Кашкавалени пръчици от бутер тесто, Магия
2 рецепти за пръчици със сирене: от бутер и безквасно тесто.
Пръчиците от сирене са отличен заместител на филия хляб, така че могат да се сервират с първи ястия, особено с бистри леки супи. Добре се съчетават и със зеленчукови салати. Пръчиците със сирене са еднакво вкусни както студени, така и топли.
съставки
- готово бутер тесто - 250 грама (1 слой)
- твърдо сирене - 100 грама
- кимион - 1 с.л. лъжица
- жълтък за намазване на пръчици - 1 бр
готвене
Най-важното е готовото бутер тесто да бъде размразено до момента на приготвяне. Това трябва да се погрижи предварително.
Загрейте фурната на 190 градуса. Лист за печене може да бъде намазан с масло или покрит с пергамент.
Кашкавалът се настъргва на едро.
Сложете жълтъка в малка купа, добавете капка вода и разбъркайте - по-лесно се намазва тестото с по-рядък жълтък.
Върху повърхност (дъска за рязане), леко поръсена с брашно, разточете достатъчно тънък пласт тесто (3-4 мм).
С четка внимателно намажете цялата повърхност на тестото с жълтък.
Поръсете със сирене, разпределете по цялото тесто. Поръсете с кимион, разпределете равномерно, така че впоследствие кимионът да присъства във всяка пръчка приблизително по равно.
С бързо движение сгънете слоя наполовина (към или далеч от вас). Вземете го с ръцете си.
Нарежете с остър нож на ленти с ширина сантиметър и половина.
Вземете лента, завъртете я около оста 3-4 пъти.
Поставете върху лист за печене.
Когато всички усукани пръчици са поставени върху лист за печене, намажете ги с жълтък, като се опитате да намажете не само тестото, но ислой сирене. Пече се 7-10 минути.
Пръчиците се пекат достатъчно бързо, така че ги следете.
На бележка
Ако искате пръчиците да са солени, вземете подходящото сирене.
Освен кимион, в рецептата можете да използвате всякакви подправки, които харесвате. например лют червен пипер или чушка на парчета (суха), розмарин, кориандър.
Съхранявайте готовите пръчици в контейнер, който може да се затваря отново, за да не се намокрят.