Кажете ми рецептата за крем за торта за украса от кулинарен шприц
най-простият е масло, кондензирано мляко (обикновено или варено), аромати от ванилин - разбийте всичко, добавете какао или други багрила към крема. или тук е по-вкусен, сложен, нежен. разбийте протеина на много гъста пяна, докато кипите гъст захарен сироп и варете белтъците с този врящ сладък сироп, като продължавате да разбивате непрекъснато.
Има много кремове за сладкарски изделия. И те се класифициратне само според рецептата, но испоред предназначението. Например, някои кремове са добри за пълнене на еклери, кошнички; други - за междинни слоеве, други - за довършителни работи.
Предназначението на крема се определя преди всичко от неговата плътност, консистенция.
За довършителни работи - дори с кулинарен корнет, дори с шприц -трябват най-плътните кремове Именно тези кремове падат върху тортата с равни, гладки сатенени вълни, панделки, листа, розички.
Основното е да изберете правилната дюза. Е, и за да не трепери ръката на сладкаря!) Обучението по този въпрос е страхотно нещо!
Един от вариантите за плътен коприненкрем е класически маслен крем.
Този крем е подхранващ, богат, мазен (съдържа много масло); Няма да ядете много от него, но като декор е просто великолепен.
Потърсете рецепти в готварски книги (добър R.P. Kengis „Домашни торти, сладкиши“) или в интернет.
Ето напримеррецептата е не само красив, но и вкусен крем: