Където ягоди От Крим, разбира се
Добре е, разбира се, когато можете да си купите пресни домашни ягоди у дома. Но дали наистина е нейна, българска? Зърната не казват къде са расли. Както показва практиката, документите за деликатес, обичан от московчани, могат лесно да бъдат фалшифицирани.
"Комсомолская правда" реши сама да разбере къде се носят ягоди в града. Като консултант поканихме ръководителя на отдела за продажби на совхоза Ленин край Москва Дмитрий Саяпин. Към нас се присъедини и търговецът Роман, който от много години продава ягоди в града и знае всичко за него.
ДЪЖДЪТ ПОВРЕДИ НАШИТЕ
Food City Food Center на магистрала Калуга е най-голямото място в града, където се продава месо, зеленчуци, плодове и плодове на едро. Почти всичко, което е на рафтовете в магазините или на сергиите на пазара, е закупено тук.
- Българските ягоди вече се транспортират от Краснодарския край и от Кабардино-Балкария - казва Роман. Но тя е много зле в момента. И двата региона са обилно наводнени от дъжд през последните три дни. Ягодите изпомпваха вода в себе си, станаха кисели и безвкусни.
Минаваме покрай камионите с горски плодове. Ягодите тук се продават само в кашони по 4-5 килограма. Един килограм български плодове струва 190 - 200 рубли. Цената се променя всеки ден.
- Вижте, това са истински краснодарски плодове - показва Роман.
Вижда се, че ягодата изживява последните си часове, буквално пред очите ни губи своята еластичност. Вкусът е кисел. Обясниха ми, че всичко това се дължи на лошото време на юг.
Ягодите от Кабардино-Балкария изглеждат много по-добре: червени, силни, блестящи! Но няма абсолютно никакво желание да го ядете.
- Виждате ли голямата кутия със смачкани плодове? – посочи Димитри пакета от телевизора. - Има гнили ягодихвърлям. Продавачите трябва постоянно да сортират стоките, за да купят нещо от тях.
КонтрабандаОТ ЕВРОПЕЙСКИЯ СЪЮЗ
Е, тази ягода изглежда страхотно! И тя има правилния вкус, красивите плодове лежат точно в дървени кутии.
„Това е добър продукт“, потвърди Роман. - Само това е контрабанда от Украйна. Не можете да го продадете официално.
Добрата половина от ягодите в базата за търговия на едро идват от чужбина. Голяма част се носи от Сърбия. Честно казано, сръбските плодове се оказаха най-вкусни и сладки. Дори си купих една кутия.
Голяма част от ягодите идват нелегално от Европейския съюз. Полските стоки на хартия са донесени от африканския Бенин. А на кутиите с гръцки ягоди пише "Молдова".
- Да, ягоди никога не са отглеждани в Молдова - сигурен е Роман. - Просто пишат тази държава във вестниците. Никой няма да проверява.
Кримски300% СКЪПО
Но на пазара намерих истински кримски ягоди. Тук няма нищо по-вкусно. Жалко, че един килограм струва 600 рубли.
- По-евтино е - каза продавачът. - Наскоро беше продаден за още 850 рубли, а преди това за 1000 рубли.
- Ето един пример за отлично заместване на вноса - казва Дмитрий Саяпин. - Бизнесмените в Крим през последните няколко години активно развиват селското стопанство. Ягодите се отглеждат по немска технология. Всеки ден я водят до Москва със самолет. Ето защо е толкова скъпо. Плодовете незабавно се разпръскват в големите магазини.
На кутиите пише на английски, че ягодите са от Крим. Всичко е спретнато подредено в пластмасови тави - търговците се грижат нищо да не е набръчкано.
Между другото, нитратите в ягодите не могат да се страхуват. Както обясняват експертите, нитратите ускоряват узряването. Ако ги напомпатеплодове, те ще се превърнат в гъба по пътя за Москва. Сега ягодите дори официално спряха тестовете за химия.
Продавачите се кълнат, че плодовете са български. Но сега знаем какъв вид продукт има под местния етикет. Снимка: Евгения ГУСЕВА
НЕЛЕГАЛНИ ЯГИ
- А как да проверим със сигурност откъде са плодовете? - питам събеседници.
- Няма начин. На външен вид една ягода може да се различи от друга само много опитен специалист, казва Роман. - Да, и тогава няма гаранция срещу грешка.
- Но има всякакви хартии за стоката.
- Фалшиви са. Камион с краснодарски ягоди пристига в Москва - сертификатите се размножават на фотокопирна машина. И тогава, според тези документи, те могат да продадат всичко.
- Казват, че трябва да погледнете опаковката. На гръцките кутии всичко е написано на гръцки.
- Написано. Само там на пазара можете да си купите абсолютно всяка нова кутия. Зърната се преопаковат и просто е невъзможно да се разбере нещо.
- Тоест няма сигурност, че в специалните сайтове за горски плодове ще се продават само български ягоди?
„Много се съмнявам“, казва Роман. - Това си е чиста математика. Кола с горски плодове от Краснодар пристига около веднъж на всеки 3-4 дни. Със същата честота идва камион от Кабардино-Балкария. Зрънцето лежи само един или два дни, след което се влошава. Бизнесмените физически няма да могат да продават всеки ден български ягоди. И точката не може да стои бездействаща, следователно в един момент със сигурност ще се смесят плодове от Европа.
60% ЦЕНИ НА СЕРДИИ
През деня, който прекарах на пазара на едро, опитах всички ягоди. Сега мога да опитам страната на произход!
- Имаме астрахански ягоди - уверява продавачката.
Въпреки че изглежда повечеподобно на кабардино-балкарския.
Вкусът на плодовете се оказа български - кисел. Но това не се дължи на факта, че нашите ягоди са лоши. Просто нямам късмет с времето. Вкусът се променя с всяка партида.
КП съвет: как да изберем най-доброто зрънце
1. Не трупайте
Важно е как се съхраняват ягодите. Не може да бъде изхвърлен на голяма купчина (от това се поврежда) и често се хваща с ръце. Най-добре е ягодите да са опаковани в пластмасови опаковки, при това прозрачни - за да могат клиентите ясно да видят как изглежда.
2. Проверете чашелистчетата
Погледнете по-отблизо листата - при ягодите те се наричат чашелистчета. Трябва да са абсолютно пресни!
3. Без драскотини
Вземете ягоди в ръцете си, никой от продавачите не забранява това. Завъртете го, помиришете го. По него не трябва да има никакви петна или драскотини. Зрънцето трябва да изглежда блестящо - в истинския смисъл на думата.
Къде да купя ягоди в Москва. Има 135 магазина за ягоди в цяла Москва на панаири през уикенда и регионални пазари