Khao phad - ориз с омлет (3 опции за сервиране) - стъпка по стъпка рецепта със снимки
съставки
- ориз индика кафяв (тм мистрал) - 150гр
- яйца - 2 бр
- соев сос - 2 с.л.
- фъстъчено масло - 2 с.л
- чесън - 3 зъба
- лук - 1 бр.
- червена къри паста - 1 ч.л
- домат - 1 бр.
- зелен лук - 3 пера
- чили - 1 бр
- лимонов сок - 4 с.л.
- съставки за къри паста:
- чили - 1 бр
- черен пипер - 1 ч.л
- кимион - 2 ч.ч
- кориандър - 1 с.л
- кориандър - 2 супени лъжици
- сол - 1 ч.л
- лимонова кора - 2 ч.л
- джинджифил 1 ч.л
- куркума - 1 ч.л
- растително масло - 1 супена лъжица.
- червен пипер - 1 с.л
Стъпка по стъпка рецепта за готвене
Сварете ориза според инструкциите.
Смесете в чаша яйца и 1 с.л. л. соев сос. Изпечете омлет в тиган.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
Нарежете на ситно чилито и домата.
Сложете ориза с наситнения зелен лук в тиган със зехтин.
Добавете черен пипер, лук и чесън. Запържете за няколко минути.
Налейте соевия сос, лимоновия сок и фъстъченото масло, добавете домата. Оставете да къкри 2 минути.
Добавете къри паста. Правя си собствена паста. За целта смесете всички съставки за пастата и смелете в блендер. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите малко вода или олио. Пастата може да се съхранява в хладилник няколко седмици.
Рецепта стъпка по стъпка снимки
1. Сварете ориза според инструкциите. Смесете в чаша яйца и 1 с.л. л. соев сос. Изпечете омлет в тиган.
2. Нарежете лука и чесъна на ситно.
3. Нарежете на ситно чилито и домата.
4. Сложете ориза с наситнения зелен лук в тиган със зехтин.
5.Добавете черен пипер, лук и чесън. Запържете за няколко минути
6. Налейте соевия сос, лимоновия сок и фъстъченото масло, добавете домата. Оставете да къкри 2 минути.
7. Добавете къри паста. Правя си собствена паста. За целта смесете всички съставки за пастата и смелете в блендер. Ако сместа е твърде гъста, можете да добавите малко масло. Пастата може да се съхранява в хладилник няколко седмици.
8. Поставете готовия ориз в чиния, като поставите омлет отгоре.
9. Също така много обичам да сервирам ориз в купа за омлет. Това се прави много просто. В дълбока купа сложете хартия за печене, бъркани яйца и върху омлета зеленчуци и ориз. Обърнете купата със съдържанието върху чиния, като хванете краищата на хартията. Разрежете напречно отгоре, огънете върховете на листенцата на омлета.
10. Третата опция за подаване също е много проста. Често тайландците нарязват омлета на малки парченца и го смесват с ориза.
Допълнителна информация
Оризът е най-важната храна в Тайланд. Средният тайландец изяжда около 450 грама ориз на ден. Най-често тайландците използват дългозърнест ориз. Ето защо за ориз с омлет можете да изберете всеки ориз Mistral Indica Brown, Indica Gold, Indica.
Khao Phad е едно от простите ястия в Тайланд, това е ориз с яйце и зеленчуци. Това ястие може да се приготви от всеки готвач без много усилия. След като го приготвите веднъж, никога няма да забравите невероятния му вкус.Каня Елена Поливанчук да ви посети. Елена, ела да опиташ омлета с ориз, който направих.