Кисели краставички (Фомина Олга Алексеевна)
Всеки знае без намек: Магията трябва да е в приказката. Без туршия българската трапеза - Той, като без цар, е трон.
Това, което пиха на тази маса, Заграбиха с кисели краставички. Е, който ял туршия, Той сутринта пил туршия.
Само мечка в снежна зима Спи спокойно в леговище. За нас, за да не скърбим, Избата трябва да бъде сгъната.
Има запаси и зимен сън. Първо се мариноват, Ферментират, накисват и посоляват, Тепърва се ядат.
Но, обаче, по ред Ще започнем да слагаме кисели краставички, Бъчви, вани, туеса Чакаме като коне за овес.
Е, да започваме! Ето го зелето, Първото мезе за водка. Постът не е лесен без зеле, - Трапезата през Великия пост е оскъдна.
Такъв е делът на зелето - Да се кваси в саламура. Хванете я в щипка, Вкусете плътта й.
Нито една миля от дома По непознат път Трябваше да тръгнем, Да се напълним с горски плодове.
Tuesa handmade, Това, което е ушито без грижи Да, с душа за красота От кора, от брезова кора.
И вкусът на червените боровинки е напоен Ученият няма да го опише, В края на краищата няма лечебни билки, - Болестта ще даде някакъв отговор.
Следователно всяка напитка Там те пиха, добре, просто много, И от мустаците, и от брадата Дядовете изтриха сока.
Накиснати ябълки точно там Кръстени приети За закуска и за игра, - Иска ми се да мога да разбера този вкус!
Наблизо излязоха от ваната Розови вълни. Хайде напред с гъбите Самите ви скачат в устата.
Ето планина от солени гъби: Шапки, техните енергични крака Хвърлете в чинията си, Избийте копнежа от сърцето си!
Барел домати Поръсени със сок за ентусиазъм: Яжте този домат - Ще станете млади, весели и свежи!
Но още е рано да се сложи край, - Краставици в дъбова бъчва Не ни простят обиди: Е, опитайте как хрускат!
Отдадохме почит на осоляването, Сега нека преминем към мариноването. Който го е пил, попитайте: "Как да не пием в Русия?"