Китайски рецепти за готвене с лимонена трева

Китайската лимонена трева е много полезно растение, можете да ядете не само плодовете, но и листата (тоест варени). Въпреки това, вкусовите качества не позволяват използването на лимонена трева в суров вид (има силно изразен кисел вкус, понякога дори солен).

Има няколко основни начина за приготвяне или консервиране на китайска лимонена трева. Те имат много по-добър вкус и спомагат за дълготрайното запазване на продукта.

Съдържание

Сок от Schisandra chinensis

Състав: за 1 кг горски плодове - 1 кг захар.

Плодовете на китайската магнолия трябва да бъдат внимателно сортирани, листа, дръжки, смачкани и развалени плодове, както и други примеси (важно е да използвате само зрели плодове за приготвяне на сок).
След това плодовете трябва да се измият обилно няколко пъти в студена вода.
След това изсушените плодове трябва да се поставят в емайлиран тиган и да се покрият със захар. Плодовете на лимонената трева трябва да бъдат в това състояние в продължение на 3 дни, през което време те ще имат време почти напълно да се откажат от сока.
Трябва да се отцеди, филтрира, изсипва в предварително стерилизирани стъклени буркани и се поставя в хладилника.
Можете да съхранявате сока по този начин през целия зимен период.

Можете да намерите повече информация за ползите и начина за приготвяне на сок от китайска магнолия в тази статия:

сладко от лимонена трева

Състав: за 1 кг лимонена трева годишно - 1,5 кг захар, 0,5 - 1 чаша вода.

За приготвянето на сладко са необходими зрели, но не презрели плодове от китайски магнолия. Те трябва да бъдат сортирани, клоните отстранени и изплакнати обилно със студена вода.
След това плодовете трябва да се изсипят в широк съд, покрити със захар и оставени за един ден при стайна температура. През това време плодовете трябва да дадат сок. Ако полученият сок на ден не е достатъчен, тогава трябва да добавите чаша вряща вода.
Трябва да готвите китайски лимонник на слаб огън.
След разтваряне на захарта сладкото трябва да се вари 5 минути, след което се отстранява от котлона и се охлажда.
След това напълно охладеното сладко трябва да се вари отново за 5 минути.
Готовото сладко трябва да се изсипе в предварително стерилизирани буркани и да се навие.
Съхранявайте заготовките трябва да са на тъмно и хладно място, тогава те ще бъдат идеално запазени през зимния период.

Можете да намерите по-подробна информация за полезните свойства и начина на приготвяне на сладко от китайска лимонена трева в тази статия:

Компот от лимонена трева

Състав: за 1 кг плодове - 1,3 кг захар, 0,6 л вода.

Плодовете на шизандра трябва внимателно да се сортират, да се отстранят листата и клоните и след това да се изплакнат със студена вода.
Чистите плодове трябва да се поставят в емайлиран тиган и да се залеят с горещ захарен сироп. Така плодовете трябва да престоят 2 часа, през което време трябва да дадат сок.
След това съдържанието на тигана трябва да се постави на огън, да се доведе до кипене и да се вари в продължение на 5 минути.
Готовият компот трябва да се изсипе в малки стъклени буркани и да се стерилизира (средно 10 минути).
След това стерилизираните буркани трябва да се навият, покрият с кърпа и бавно да се охладят. Компотът трябва да се съхранява в тъмна, хладна стая.

Можете да намерите по-подробна информация за ползите и начина на приготвяне на компот от китайски магнолия в тази статия:

Чай с лимонена трева

Лимонена трева в захар

Състав: за 1 кг плодове от китайски лимонник - 2 кг захар.

Плодовете на шизандра трябва да бъдат внимателно сортирани, отстранени клонки, листа и други примеси.
След това плодовете трябва да се измият няколко пъти със студена вода и да се изсушат, разпръснати върху кърпа.
Сухите чисти плодове трябва да се изсипят в предварително стерилизирани буркани с малък обем (0,5 - 1 литър). Обемът на плодовете трябва да бъде не повече от 1/3 от общия обем на буркана, останалото пространство трябва да бъде запълнено със захар.
След това бурканите със заготовките трябва да се затворят с капаци и след 2 - 3 часа да се извадят в хладно помещение. В тази форма плодовете от лимонена трева могат да се съхраняват една година или дори повече.

Можете да намерите повече информация за приготвянето на захаросана лимонена трева в тази статия: