Кюфтетата са вкусна алтернатива на обикновените кюфтета
Трудно ще се намери човек, който да не обича кюфтета. Пържим тези топчета от месо, задушаваме, приготвяме на пара, подправяме с различни сосове. Но какво ще стане, ако решите да експериментирате и опитате дасготвите кюфтета ? Ако сте любители на кюфтетата, то това ястие определено няма да ви остави безразлични.
Кюфтета - какво представляват? Веднага да уточним: това не са кюфтета - не са задушени. И не кюфтета, защото кюфтетата се варят в бульон. Кюфтетата се изпичат и се сервират със соса. Обърнете внимание: как се готвят телешки кюфтета!
И така, за да приготвите вкусни кюфтета със сирене, в голяма купа смесете килограм телешка кайма, пакетче сирене Рикота, връзка наситнен магданоз, сол, малко сух риган, смлян пипер, половин чаша галета.
Добавете малко зехтин. Смесете всички съставки - каймата ще се окаже много мека, гъвкава, хомогенна.
Преминете към оформянето на кюфтетата. Разточете между дланите си малки топчета с диаметър около 2,5 - 3 см и веднага разпределете върху тава, застлана с фолио. Когато всички кюфтета са готови, се слагат в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. На изхода ще получите апетитни кюфтета - с хрупкава коричка и сочна, много вкусна сърцевина.
Докато топчетата се пекат, можете да започнете да приготвяте соса. В зехтина се задушават наситненият лук и пресованият чесън. Добавете консервирани италиански домати в собствен сок. Имат много мека кожа и не са прекалено киселинни. Добавете сол, черен пипер, малко захар. Вари се до сгъстяване - около 30 минути.
Кюфтетата се съчетават идеално с паста с всякаква форма. Преди да сервирате с тази гарнитура, задушете кюфтенцата в сосаоколо 5-7 минути. Може да ги сервирате и със салата, ориз, картофи и зеленчуци.
Друг вариант за използване на кюфтета е вкусенразбиващ бургер.
Интересна информация от T-Bone : Smash burger е нова тенденция в традиционното американско бързо хранене. Такова ястие се сервира в малки кафенета в Ню Йорк, в които собственикът, който често е готвач и сервитьор, често прави компания на посетителите. Разликата между smash burger и обикновената улична храна е, че за него се подбират само висококачествени, натурални и здравословни продукти.
В идеалния случай се нуждае от домашен хляб. Но за да спестите време, можете да използвате пресен хляб от пекарната.
Нарежете хляба на две. Едната половина се намазва с малко зехтин, а другата със сос. Отгоре наредете кюфтета и моцарела. Разтопете го във все още топлата фурна. Добавете билки на вкус. Руколата е идеална. Отгоре с втория кок.