Класическа рецепта за медена торта
Има класическа рецепта -медена торта със заквасена сметана,но можете да постигнете перфектния вкус, като добавите кондензирано мляко между слоевете. Това ще добави кремообразен вкус на десерта, без да прекъсва основните нотки на мед.
Важна забележка: Тази рецепта се различава от десетки подобни в някои детайли. Но именно тези малки промени направиха възможно постигането на невероятен вкус!
Състав на продуктите
Всички съставки се разделят според крайния сладкарски продукт на медени блатове и крем. За приготвянето на тортите са необходими следните съставки:
- пилешки яйца - 3 бр.;
- гранулирана захар - 300 g;
- масло - 30 gr;
- пресято пшенично брашно - от 550 до 600 gr (можете да приготвите порции от 200 gr предварително);
- мед - 150 гр;
- сода - ½ чаена лъжичка.
Крем за меден торус: тайна комбинация!
Компоненти за заквасена сметана, която се използва за намазване на медена торта: [AdSense-A] 1) 500 г заквасена сметана (масленост от 20 до 30%);
2) ВАЖНО: гранулирана захар - НЕ повече от 150 гр.
В допълнение към заквасената сметана ще е необходимо да се приготви крем от тяхното кондензирано мляко:
- 1 кутия кондензирано мляко (360 гр.);
- 200 гр (пакет) масло.
Да започнем: медена торта класическа стъпка по стъпка рецепта със снимка
РъководствотоСтъпка по стъпка за приготвяне на класическа медена торта е както следва:
Захар + яйца в тенджера
Добавят се мед, олио и сода
Важно: класическата рецепта за медена торта не предвижда сода за гасене, тя се въвежда в тестото в чист вид.
[AdSense-A] 2) Вода в долния съдзапочва да кипи - това е сигнал да започнете да приготвяте ароматно тесто;
3) Тенджерата с предварително смесени съставки се поставя върху вряща вода;
4) Времето за смесване на тестото, което стои във вряща баня, е средно 20 минути. Разбърквайте тестото непрекъснато.
Разбъркайте тестото, което стои на водна баня
5) След 15-20 минути меденото тесто ще се увеличи по обем с 1,5 - 2 пъти, ще стане пухкаво. Пресейте 200 грама брашно в тенджера и продължете да месите 1-3 минути.
Ето как изглежда готовото тесто за класическа медена торта
Да пристъпим към тортите
8) Разделете тестото на 8 или 16 топки. Всичко зависи от желаната височина и редене на тортата. В случая на снимката има 8 топки, а в крайна сметка тортата е направена от 16.
8 топки медено тесто
9) Включете фурната. Желаната температура е 180 градуса.
10) След 8-10 минути извадете тестото. Започваме да разточваме питките. По-лесно е да придадете окончателната форма на тортата след изпичане. Но можете да направите дори сладкиши преди печене.
11) Печете всяка торта за 3-4 минути. Поръсете малко брашно върху тавата за печене, за да не загори тестото.
12) Извадени от фурната палачинки се отрязват с капак от тенджера или тиган, така черавен размер;
Подредена медена торта
Готвене на два крема: заквасена сметана и кондензирана
Докато блатовете се охладят до края (трябва да станат твърди, това е нормално), можете да приготвите 2 крема;
14) Заквасената сметана се приготвя чрез разбиване на гранулирана захар със заквасена сметана. Освен това захарта се добавя постепенно, докато се разбива.
Заквасена сметана + 150 грама захар
Заквасената сметана е готова!
15) за приготвяне на кремс кондензирано мляко, той се разбива с масло. На този етап е важна консистенцията на маслото – трябва да е меко, но не напълно разтопено. Най-добре е да извадите маслото от хладилника 5-8 минути преди да започнете да готвите. Ето такъв красив крем трябва да се получи:
Кремът от кондензирано мляко с масло за медена торта е готов
Тортите могат да се изпекат предварително.Важно: Не забравяйте да оставите тортата да кисне поне 8 часа. Ето как изглежда готовата торта преди да се натроши:
Класическа рецепта за медена торта: приготвянето й отнема средно 4 часа
А ето и снимка на класическа медена торта в окончателния й вид: [AdSense-A]
медена торта класическа рецепта със снимка стъпка по стъпка