Класически винегрет - рецепта как да готвите у дома
За да приготвите винегрет, не е необходимо да купувате някои отвъдморски продукти с трудни за произнасяне имена. Обикновено домакините разполагат с всички съставки за класическата рецепта за винегрет в кухнята.
И така, за да приготвите салата по класическата рецепта, ще ви трябват следните продукти:
- цвекло - 1 бр.; - моркови - 1 бр.; - 3-5 - средно големи картофи; - кисели краставици - 2 бр.; - зелен лук - 80 г; - накисната ябълка - 1 бр.; - кисело зеле - 100 гр.; л.
Преди да започнете да приготвяте винегрета, трябва да сварите всички зеленчуци: картофи, цвекло и моркови. Препоръчително е да ги приготвяте в отделни тигани. Когато зеленчуците се сварят, трябва да се охладят и обелят. Можете да смилате цвеклото, картофите и морковите по ваша преценка - на малки филийки, кубчета или сламки. Поставете нарязаните зеленчуци в дълбока купа.
Маринованите краставици трябва да бъдат обелени и нарязани. Накиснатата ябълка също се намачква. Всички съставки отиват към цвекло, картофи и моркови, там се добавя и кисело зеле. Всичко се смесва старателно. Салата готова.
Необходимо е да се напълни отново непосредствено преди сервиране. Винегретът се овкусява с олио и се прехвърля в красива купа. Поръсете салатата със ситно нарязан зелен лук. За красота можете да добавите резенчета лимон, резенчета прясна краставица или домат. Калоричното съдържание на такъв винегрет на 100 грама е около 120 - 150 kcal. Колкото повече масло има в салатата, толкова по-висока е нейната енергийна стойност. Тези хора, които следват фигурата, могат да бъдат препоръчани да приготвят дресинг за салата, както следва. В 50 милилитра студена вода се разрежда 1 ч.л. захар, малко сол и 1 ч.л. суха горчица. Всичко внимателноСмесете. Към получената маса постепенно се добавят 1-2 с.л. л. растително масло и след това налейте 25 ml 3% трапезен оцет. Всичко се разбърква и при нужда се добавя малко черен пипер. Тази опция за дресинг ще придаде на винегрета необичаен вкус и ще намали съдържанието на калории в ястието.
Ако премахнете накиснатата ябълка от горната рецепта, ще получите отлична основа за по-разнообразни варианти за закуска. Например, можете да готвите винегрет с гъби. За това са подходящи мариновани гъби, лисички и др.Те трябва да бъдат нарязани на едри парчета, добавени към основата на салатата, разбъркани добре и овкусени с растително масло. Можете да направите винегрет с херинга, боб и други съставки, но това вече няма да е класическа салата, а една от нейните вариации.