Класическо Тирамису, Лесни рецепти със снимки
Традиционно повечето сладкари приготвят десерт Тирамису с бисквити савоиарди и маслен крем на базата на тежка сметана, пресни яйца и меко сирене маскарпоне. Но полуготовите продукти, в този случай - суха смес за приготвяне на крем, значително опростяват живота ни и ни позволяват да готвим бързо и вкусно. Разбира се, предпочитание трябва да се даде на продукти от надеждни производители.
Класическо Тирамису с Dr. Oetker е малко по-различен от другите сортове на вкус и външен вид. Класическият италиански десерт включва точно такъв гъст крем, който се получава от сух прах и жива сметана.
Десерт със сметана на базата на Dr. Oetker и *жив* крем.
За приготвяне ще ви трябва: миксер за разбиване на сметана.
Време за готвене: 20 минути + време за импрегниране и втвърдяване - от 2 часа.
Категория храна: десерти и торти.
Съставки за 6-8 порции:
Бисквити Савоярди - 18-20 бр.
Крем сух за Тирамису Dr. Oetker - 1 опаковка = 70гр
Съдържание на мазнини в сметаната от 20% - 300 ml
*Сметаната може да се замени със смес от 200 мл мляко + 100 мл сметана
Какао на прах без захар - 1 супена лъжица
Разтворимо / смляно кафе - 1 супена лъжица
Коняк или алкохол - 1-2 супени лъжици.
Как се приготвя класическо Тирамису/рецепта със снимка:
Изплакнете купата на миксера или съда, в който ще се разбива сметаната, с гореща вода, след което подсушете. Изсипете сметаната (или мляко + сметана), изсипете сухата смес за приготвяне на крема. Разбийте на най-ниска скорост за 1 минута, след това на средна за още една минута. Ако използвате мляко + сметана, увеличете времето за разбиване на 2 минути на ниска скорост + 2минути при висока скорост.
Кремът за десерт Тирамису трябва да има консистенция на средно гъста заквасена сметана. Важно: не разбивайте дълго време, в противен случай сместа ще стане твърде гъста. В края налейте коняк или ликьор, добавете какао на прах (половин чаена лъжичка) за цвят и аромат. Смесете всички съставки за 10-15 секунди.
Резултатът е този крем за Тирамису:
Подредете ред дамски пръсти/савоярди върху плосък съд.
Поръсете бисквитите (но не заливайте!) с предварително приготвено силно и не горещо кафе.
Изсипете и разпределете равномерно 1/2 от готовия крем. Забележка: при приготвянето на десерта промених броя на бишкотите на първия ред, така че моето класическо Тирамису е много по-голямо на снимката.
Наредете втория ред бишкоти. Препоръчително е да подредите савоярди внимателно, така че резултатът да е красиво оформен десерт.
И поръсете този ред с кафе. Традиционно за приготвянето на италиански десерт се използват бисквитени порести бисквитки, които бързо абсорбират течност и след кратко време се напояват с крем, превръщайки се почти в бисквита.
Разпределете втората част от крема. Разпределете масления крем с шпатула или широк нож. По желание покрийте с крем и страничните части на десерта.
Поставете класическото Тирамису в хладилника за поне 2-3 часа, но по-добре за цяла нощ. Не забравяйте да покриете тортата.
На сутринта извадете десерта от хладилника и поръсете обилно с какао на прах без захар. Готовото Тирамису изглежда така:
Италианският десерт се нарязва с широк нож исервирайте на порции с чаша горещ чай или ароматно кафе. Ако десертът е предназначен за деца - добавете топка сладолед, за възрастни - чаша коняк или алкохол. Приятен апетит!
