Кълнове от чесън, задушени в доматен сос

чесън

Ако намерите зелени стрели от чесън на пазарите (или в собствената си дача), можете да приготвите един от любимите си селски деликатеси. В класическата версия стрелите просто се запържват леко в растително масло, след което се задушават до омекване в доматен сок без никакви добавки, но ако няма твърде много стрели, тогава можете да поставите повече лук и билки в ястието, както в тази рецепта.

Количество: 2 порции.

съставки:

  • стрели от чесън - 300 гр;
  • доматено пюре - 1 ч.л (или няколко домати);
  • лук - 1 бр.;
  • копър, магданоз - 50 гр;
  • сол - 0,5 ч.л.;
  • растително масло 1-2 супени лъжици;
  • черен пипер и бахар - по щипка.

Как да готвя вкусни стрели от чесън

Измийте стрелите на чесъна, нарежете на парчета с дължина 4-5 см (само стъблото, съцветието не е подходящо за задушаване).

задушени

Запържете лука в сгорещено растително масло, сложете стрелите и ги запържете леко. Оставете да къкри под капака до полуготовност - този момент се определя ясно от цвета, който ще се превърне от тревисто зелен в блатен.

кълнове

Добавете доматено пюре, разредено в половин чаша вода или ситно нарязани домати, сол, подправки.

Оставете да къкри до готовност - опитайте, когато стрелите станат меки и нежни. Малко преди да извадите стрелите от чесън от печката, добавете ситно нарязани зеленчуци.