Кнедли с гъби - най-добрите рецепти

гъби

Вареники с гъби - общи принципи на готвене

Ако имате желание да зарадвате любимите си хора с вкусни кнедли, тогава ги пригответе с гъби. Готвенето на такива кнедли не е никак трудно, но резултатът ще надмине всички очаквания. Всъщност ястия като кнедли - пълнене в черупка от тесто - се срещат във всяка култура. Въпреки това, кнедли и особено кнедли с гъби се считат за традиционно украинско ястие.

Вареници с гъби - приготвяне на храна и ястия

За да приготвите кнедли с гъби, ще ви трябва не повече от един час време. Ако ще използвате пресни гъби, тогава ги измийте добре предварително, след това ги нарежете на ситно и запържете с лука. Това е най-простият и универсален пълнеж, но можете да го разнообразите, като добавите картофи или зеле към гъбите. Има няколко рецепти за тесто за кнедли, които могат да се използват доста успешно.

Рецепти за кнедли с гъби:

най-добрите

Ще приготвим кнедли, чийто пълнеж ще се състои изключително от гъби. Не забравяйте, че каквито и гъби да изберете, ястието ще ви удиви с аромата си. Ще вземем купени от магазина шампиньони, тъй като те са най-лесни за получаване по всяко време на годината.

Тесто за кнедли:

  • Брашно 200 грама
  • Масло 20 грама
  • Яйчни жълтъци 2 бр
  • Вода ½ чаша

  • Гъби шампиньони 300 грама
  • Луковица 1 бр голяма
  • Слънчогледово масло 1 супена лъжица
  • Сол

  • На първо място, ще омесим тестото за кнедли. Пресейте брашното в дълбока купа, оформете хълм от него, направетедепресия в центъра.
  • Разтопете маслото.
  • Във вдлъбнатината в брашното добавете два жълтъка, студена вода, разтопено масло.
  • Замесете тестото, като започнете от центъра. Трябва да получите гъста маса.
  • Увийте полученото тесто със стреч фолио и поставете в хладилника за тридесет минути.
  • Да подготвим пълнежа. За да направите това, нарежете на ситно измитите гъби, нарязайте лука.
  • Загрейте тиган, намажете с масло и сложете лука. Запържете го до златисто кафяво, след което добавете към него гъбите. Запържете зеленчуците за около 15 минути.
  • Извадете тестото от хладилника, разточете го на тънко (това тесто е доста еластично, така че няма да се разпадне по време на приготвянето на кнедли, дори ако дебелината му е около ½ сантиметър)
  • С чаша нарежете тестото на кръгчета. В средата на кръга тесто сложете лъжица гъби с лук и след това защипете краищата на продукта.
  • Сварете кнедли с гъби за около 4 минути, като ги пуснете във вряща подсолена вода.

    • Рецепта 2: Вареники с гъби и картофи

    гъби

    Гъбите като пълнеж са вкусни сами по себе си, но като добавите малко картофи, ще направите кнедли още по-вкусни и по-задоволителни. За тази рецепта ще приготвим тесто за крем, без яйца.

    Тесто за крем за кнедли с гъби:

    • Брашно 200 грама
    • Вода 1/2 чаша
    • Слънчогледово масло 2 супени лъжици
    • Сода ½ чаена лъжичка
    • Сол

    Пълнеж за кнедли:

    • Картоф голям 1 бр
    • Гъби 250 грама
    • Крушка 1 бр

  • Обелете картофите и ги сложете в тенджера, пълна с вода, за да се варят. След това трябва да се готви около 10-15 минутикак ври водата.
  • Омесете тестото за крем за кнедли с гъби. Нека загреем водата до кипене. Пресейте брашното върху чиста работна повърхност, направете кладенче в него и изсипете олиото и врялата вода. Започнете да бъркате с лъжица, добавяйки сода и сол. Оставете полученото тесто настрана, докато приготвите плънката.
  • Да подготвим пълнежа. Обелете лука и го нарежете на ситно. Измийте гъбите и също нарежете на ситно. Загрейте тиган, намажете с масло и сложете там лука, а след това и гъбите. Запържете сместа около 10-15 минути.
  • Извадете картофите, намачкайте ги на пюре. Смесете картофите с гъбите, посолете пълнежа.
  • Разточете тестото. Такова тесто може да се разточи по-дебело, отколкото в първата рецепта, така че ще се окаже по-вкусно. С чаша оформете кръгове от тестото за кнедли.
  • Поставете лъжица пълнеж в средата на чашата, след което защипете краищата на кнедлата.
  • Сварете кнедли с гъби за около 4 минути след кипене в подсолена вода.

    • Рецепта 3: Вареники с гъби и зеле

    гъби

    Зелето и гъбите са най-вкусната комбинация от зеленчуци. Нека приготвим кнедли с такъв пълнеж. Замесете тесто с мляко.

    Тесто за кнедли с гъби в мляко:

    • Мляко ½ чаша
    • Брашно 200 грама
    • Пилешко яйце 1 бр
    • Сол

    • Гъби 200 грама
    • Лук 1 голямо парче
    • Зеле 200 грама
    • Сол

  • Пресейте брашното в купа, направете кладенче в центъра, чукнете яйцето и добавете мляко със стайна температура. Посолете и омесете тестото, докато се получи хомогенна гъста маса. Оставете настрана за половин час.
  • Да подготвим пълнежа. Измийте добре гъбите. нарежете гифино. Почистете лука. Нарежете зелето и лука възможно най-ситно. В предварително загрят тиган, намазан с масло, сложете първо лука, след това гъбите, запържете ги за около пет минути. След това добавете зелето, солта и оставете да къкри под затворен капак поне 10 минути, като разбърквате от време на време.
  • Разточете тестото и с чаша оформете кръгове. Когато пълнежът се охлади, изсипете пълнежа в средата на чашата и запечатайте краищата.
  • Сварете кнедли с гъби и зеле за около 4 минути след завиране в подсолена вода.

    • Кнедли с гъби - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи

    Ако планирате да готвите кнедли с гъби, тогава изборът на гъби не е ограничен, можете да вземете гъби, манатарки, лисички и шампиньони. Гъбите са особено добри, защото за да ги получите, не е нужно да ходите в гората, но можете да отидете до магазина. Можете също така да използвате сушени или замразени гъби. Сухите гъби преди готвене трябва да се излеят с гореща вода и да се оставят за 25-30 минути. И ако решите да използвате замразени гъби, просто ги размразете, оставяйки течността да се отцеди.