Кой е най-здравословният хляб
Пекарите са в състояние да изненадат почти всеки купувач днес. По рафтовете на българските магазини можете да видите изобилие от всякакъв вид хляб: питки, кифли и багети с трици, смеси от зърнени храни, покълнали зърна, пъпеши, тиквени и слънчогледови семки, както и бадеми, орехи, шамфъстък, лешници, ленено семе, копър, сусам, различни сушени плодове.
Какъв хляб да изберем?
Изборът на хляб зависи от вашето благосъстояние, настроение, предпочитания. За укрепване на нервната система можете да се поглезите с хляб с цели покълнали пшенични зърна: „Зърнен Добрятински“, „Тонус“, „Хляб с ечемичени зърна“. Тези видове хляб са богати на магнезий и витамини от група В, които подобряват настроението, тонизират и укрепват нервната система.
Много полезен хляб със слънчогледови семки. Има много калий, който подобрява съня, предпазва зъбите от болести, намалява вероятността от алергии и снабдява мозъка с кислород. За умствените работници е полезен хлябът с покълнали пшенични зърна и тиквени семки, тъй като съдържа голямо количество цинк.
Заседналите хора, които често имат запек, трябва да ядат хляб с трици: „Ръжено-пшеничен с трици“, „Млечни трици“. Добър е и хлябът с различни добавки, които стимулират чревната подвижност: „Хляб с елда“, „Ръжено-пшенично цвекло“, „Зърнен хляб с водорасли, с ленено семе“, „Хляб-мюсли с тиквени семки, сини сливи и ленено семе“.
Ако стомашно-чревните разстройства са чести, трябва да ядете хляб от първокласно пшенично брашно, за предпочитане сушен.
За хора с наднормено тегло е подходящ „Хляб с намалена калоричност“, който включва микрокрист.целулоза, която създава усещане за ситост. Може да опитате и Лечебен хляб с ерусалимски артишок, който съдържа вещество, което нормализира нивата на кръвната захар. Дори хората с много наднормено тегло не трябва напълно да се лишават от сладкото. Можете да опитате хлебни деликатеси: „Кралски хляб“ (Курземе) и хляб с мюсли. Курземе е хляб (тъмен) с плънка от бадеми, лешници и сушени плодове.
Мюсли хлябът се състои от пълнозърнесто брашно с добавка на ленено семе, сусамово семе, слънчогледово семе, маково семе, тиква, както и сушени плодове и ядки. Този хляб е много полезен за храносмилането и умствената дейност.
качество на хляба
При избора на хляб е необходимо да се обърне внимание на неговото качество. Добре изпеченият хляб има тънка хрупкава коричка, под която има нежна трохичка. Правилният хляб, питка или "тухла" винаги е еластичен. Ако го натиснете, няма да останат дупки. Ако хлябът е твърд, тежък, пада под пръстите, значи няма достатъчно глутен и освен това малко полезни вещества.
Яжте здравословен и качествен хляб и бъдете здрави!