Кой има полза от свинска мас Резен бекон през студения сезон ще засили имунитета
Диетолозите одобриха употребата на мазнини, които незаслужено дълго време бяха в "черния списък". Привържениците на здравословното хранене не са искали и да чуят за този продукт, който съдържа 800 калории на 100 грама! Но, както се оказа, той също има много полезни и уникални качества.
Мазнините са една от малкото храни, съдържащи арахидонова киселина, която е източник на защитни протеинови структури в човешкото тяло и предотвратява отлагането на холестерол. Без него ставаме лесна мишена за всякакви инфекции и болести.
„Арахидоновата киселина принадлежи към полиненаситените мастни киселини и се намира в тъканите на нашето сърце, мозък, бъбреци, тя е незаменима за нормалното функциониране на тези жизненоважни органи“, обяснява гастроентерологът Татяна Малая. - Свинската мазнина почти изцяло се състои от наситени и ненаситени мастни киселини, свързани с нашето тяло - строителният материал на клетъчните мембрани. Така че резен бекон, изяден през студения сезон, ще помогне за укрепване на имунната система.
Един възрастен се нуждае от до 10 g полиненаситени мастни киселини на ден, от които половината трябва да са арахидонова. Въпреки това, не трябва да се опитвате да получите всички Омега-6 само за сметка на мазнините, в противен случай ще трябва да ядете четвърт килограм на ден, което очевидно няма да е от полза за вашето здраве.
Други животински продукти също съдържат арахидонова киселина. Например в 1 кг овнешки бъбреци - 5 г, телешки черен дроб - 3 г, сьомга - 1 г. Арахидонова киселина има и в прясното мляко, но при охлаждане тя се разпада. И все пак мазнините са ненадминати, те са най-богатият източник на арахидонова киселина, подобряват работата на стомаха и дори завинагиотслабване млади дами използват този продукт като основен в диета с ниско съдържание на въглехидрати. Между другото, липсата на арахидонова киселина при жените ускорява появата на целулит.
И което е интересно - мазнините продължават да печелят все повече и повече точки. Скорошно научно изследване установи, че зехтинът, който е най-здравословната мазнина от всички в продължение на десетилетия, е по-добър от свинската мас. Изследователите казаха, че е най-добре да използвате свинска мас или масло за готвене, тъй като готвенето с растително масло освобождава алдехиди, вещества, които увеличават риска от рак, сърдечни заболявания и увреждане на мозъка.
Освен това мазнините засищат глада за дълго време и дават на тялото много енергия, което е особено важно в студеното време. Освен това този продукт е богат не само на полиненаситени мастни киселини, чиято важност е доказана и широко известна. Съдържа голямо количество витамини A, B, D и E. Ако знаете мярката в употребата на мазнини, този продукт ще има положителен ефект върху еластичността на кръвоносните съдове, ще подобри кожата, ще насърчи растежа на мускулите и производството на хормони и антитела.
Друг плюс е, че мазнините не позволяват на човек да се напие бързо. Мазнините обгръщат стомаха и пречат на усвояването на алкохола.
И това не е! Според лекаря по инфекциозни заболявания Олга Семижон в мазнината няма всякакви паразити. Най-полезен е осоления бекон, но не много пушен.
Съвременната медицина също така е установила, че мазнините помагат за елиминирането на радионуклидите от тялото, така че се препоръчва използването им за превантивни цели.
Днес обаче често можете да чуете, че в ежедневната диета на съвременния човек трябва да има по-малко мазнини. Броят им наистина трябва да се намали, но не и да се премахне напълно! Фактът, че мазнините понижават нивата на холестерола вкръв, на пръв поглед изглежда дори парадоксално, самата тя е твърда мазнина. Механизмът тук е прост. Ако холестеролът не се доставя с храната, той се произвежда по-активно в тялото, а мазнините предотвратяват това.
В света на мазнините не всичко е толкова просто. Включвайки сланина във вашата диета, трябва да се страхувате от нарушение на метаболизма на холестерола само ако злоупотребявате с този продукт. Но разумното му количество не заплашва атеросклероза.
И няма да развали фигурата ви.
За кого е вредно?
Но дори такъв здравословен и вкусен продукт като свинската мас не е за всеки. Има редица заболявания, при които е противопоказано. Това са захарен диабет, заболявания на червата, панкреаса, черния дроб. При ниска киселинност мазнините също се усвояват лошо и силно отслабват.