Колко да готвя гъби
Събрани гъби - успейте да ги приготвите правилно
Събирането на гъби е много вълнуващо и полезно занимание. Това е фитнес, и чист въздух, и просто добро настроение от пълна кофа с лисички или манатарки. Но не е достатъчно да се разбере кои гъби са годни за консумация и кои е най-добре да се избягват. Факт е, че не събираме много гъби, защото не знаем как да ги приготвим правилно и колко гъби трябва да се варят.
Като опитен берач на гъби с 10-годишен опит ще споделя няколко тайни за това кои гъби и колко да готвите, така че по-късно да няма стомашни проблеми и да не се налага да викате линейка. Ще избера най-популярните и вкусни, а именно манатарки или манатарки, лисички, манатарки, манатарки, чадъри и русула. Последните, в смисъл на русула, трябва да се варят най-дълго. Ето защо някои предпочитат изобщо да не ги събират. Въпреки че, ако страдате и ги сварите за няколко часа, като периодично източвате водата и наливате нова, ще се получи много вкусно и апетитно. Лисичките, обикновено хвърлям в студена вода, оставям да заври и ги варя около 15 минути. След това го запържвам вече в тиган или го добавям в гювечета и го слагам във фурната с гъби за около 40-45 минути.
Варя манатарки основно за супа. Това е най-вкусната гъбена супа. Можете да ги приготвите заедно с манатарки. Колко да варите гъби зависи от количеството подправка и консистенцията на супата. Обикновено са достатъчни 30 минути, след което можете да напълните картофите и другите съставки. След това гъбите ще се варят в супата.
Аз варя тиквата за около 30-40 минути. След това изцеждам водата и замразявам гъбите за пържене през зимата. Има гъби, които изобщо не трябва да се варят. Това са чадъри. Основното нещо е да отрежете крака, а самата шапка може да се пържи в тесто за 5-10 минути. Вкусът ще бъде многонапомня на пилешки котлети. Добър апетит!