Колко калории в извара с различно съдържание на мазнини (kcal на 100 грама продукт)

Изварата е популярен млечен продукт. Представлява концентрат от обикновено кисело мляко. Всички елементи, от които човек се нуждае за здраве, се съдържат в него в още по-големи количества. Какво можем да кажем, ако от 0,5 литра мляко се получават максимум 200 грама концентрирана кисело-млечна маса. Продуктът е здравословен и питателен. Използва се широко за кулинарни цели за приготвяне на втори ястия, десерти. Каним ви да разберете колко калории има в изварата с различно съдържание на мазнини, каква е енергийната стойност на популярните изварени продукти и какъв ефект има върху тялото.

Химичен състав и хранителна стойност

Продуктът е богат източник на протеини. Нека подчертаем високия капацитет на витамини А (100 г средномаслено извара съдържа 9% от дневната нужда от това вещество), В1 (2,7%), В2 (16,7%), РР (16%). В списъка на микро- и макроелементите водещи са фосфор (27,5% от дневната норма), калций (16,5%), магнезий (6%), калий (4,5%), натрий (3,2%), желязо (2,5%). Всички хранителни вещества са идеално балансирани, така че продуктът се усвоява перфектно от тялото.

Колко протеини, мазнини и въглехидрати в изварата зависи преди всичко от съдържанието на мазнини. В продукт с 4% мазнини съотношението на компонентите на BJU е съответно 11 грама, 4 грама и 3 грама на 100 грама продукт. Домашното (18% мазнини) съдържа повече протеини (15 g) и мазнини (18 g), докато количеството въглехидрати остава почти непроменено: 2,9 g.

Калория извара на 100 грама

• Извара без мазнини: 71 kcal;
• 1% мазнини: 79 kcal;
• 2% мазнини: 86 kcal;
• 4% мазнини: 104 kcal;
• 5% мазнини: 121 kcal;
• 8% мазнини: 138 kcal;
• 9% мазнини (удебелено): 159 kcal;
• 18% мазнини: 236 калории

В обезмаслено

Днес слабата и стройна фигура се смята за красива. Ето защо милиони жени водят изтощителна борба с наднорменото тегло, съставят меню от нискокалорични храни и се опитват да го следват. Нискомаслените храни са много търсени в наши дни. Всичко е логично: колкото по-ниска е хранителната стойност на храната, толкова по-добре за диетата и за фигурата. Ето защо, когато избират ферментирали млечни продукти, представителките на справедливата половина често предпочитат техните нискомаслени разновидности. За производството на обезмаслен продукт се използват сортове мляко с ниско съдържание на мазнини. Усвоява се добре от организма, съдържа широк спектър от полезни елементи.

• Калорично съдържание на извара без мазнини - 71 ккал на 100 грама. • В 1% продукт енергийната стойност е 79 kcal. • В извара "Брест-Литовск 3% Класик" - 97 килокалории на 100 грама.

Обезмаслената извара се използва широко в кулинарията, влиза в състава на десетки нискокалорични ястия, които са в основата на диетата. Нискокалоричните нискомаслени чийзкейкове, чийзкейкове, кнедли, вкусни гювечи с нискомаслен продукт имат минимални разлики от ястия, приготвени от по-мазни разновидности на кисело-млечна маса.

Включвайки този продукт в ежедневното си меню, няма да се подобрите, дори ако смесите масата с плодове. Нискомасленото извара с банан е вкусно и здравословно ястие за тези, които искат да отслабнат. Добавянето на лъжица мед няма да повлияе значително на броя на калориите, като в същото време сериозно ще увеличи капацитета на ценните вещества.

В мазно (домашно)

Сред продуктите, произведени на базата на мляко, важно място се дава на изварата. Има много полезни свойства и уникални качества. Редовният прием на продукта е гаранция за здраве. От пътяподготовката и химичното съдържание на суровината зависи от крайното съдържание на мазнини в концентрираната ферментирала млечна маса.

Мазната извара (домашна) има най-висока хранителна стойност. Съдържанието на мазнини в него достига 18%. Има нежна кремообразна текстура и подчертан вкус. Използва се за приготвяне на кнедли, чийзкейкове, гювечи, десерти и други ястия. Колко калории има в домашната извара? 3 пъти повече, отколкото в без мазнини.

Прекомерната консумация на този продукт е нежелателна за хора, които са склонни към пълнота и страдат от наднормено тегло. Въпреки това, полезните свойства в този случай са по-изразени от тези на нискомаслената извара. Продуктът укрепва зъбите, косата и костите, стимулира защитните свойства на организма и нормализира състоянието на нервната система. Трябва да присъства в диетата на деца, бременни жени, възрастни хора и тези, които се възстановяват от тежки заболявания.

• Калория домашно извара – 236 ккал.

В извара със заквасена сметана

Извара със заквасена сметана е един от най-често срещаните начини за консумация на този ферментирал млечен продукт:

• Смесвайки 200 грама извара от домашно мляко (18% масленост) с 50 грама 15% маслена заквасена сметана, ще консумирате 551 kcal, а калоричното съдържание на 100 g от продукта ще бъде 220 kcal.
• Ако добавката съдържа 20% мазнини, енергийната стойност на една порция ще бъде 576 килокалории, 100 g - 288 килокалории.
• Най-диетичният вариант е смес от нискомаслено извара с 10% маслена заквасена сметана. Калоричното съдържание на 250 g ястие ще бъде 278 kcal, 100 g - 111 kcal.
• Да споменем полумаслената извара (9%) със сметана 35% масленост. Енергийната стойност на порция от 250 g (200 + 50) достига 487 kcal, 100 g - 195 kcal.

Всяка супена лъжицазахарта ще увеличи енергийната стойност на ястието с 80-90 килокалории.

Таблица с калории на продукти от извара на 100 грама

Изварата е здравословен продукт, но не забравяйте, че съдържа твърде много протеини. Затова използвайте продукта на малки порции. Дневната норма на извара за възрастни е 200 грама, за деца – 120 грама. Важно е да се спазват правилата за съхранение на продукта. Трябва да се съхранява изключително в хладилник, не повече от 2-3 дни. В заключение предлагаме да се запознаете с калоричното съдържание на популярните продукти с извара.

Име Калории на 100 грама

козе извара	156 kcal
Кварк	46 kcal
Зърнеста	155 kcal
крем извара	167 kcal
Детска извара	103 kcal
извара суроватка	18 kcal
Извара	317 kcal
извара желе	165 kcal
Извара	232 kcal
Извара Милкана	269 ​​kcal
извара тофу	73 kcal
Чийзкейк	239 kcal
Сирники	183 kcal
Извара "Чудо"	131 kcal
Глазирана извара	407 kcal
Извара разбита с плодове (състав: извара, малини, ябълки, мед, бадеми, захар, мляко)	192 kcal

С какво е полезна изварата

Дефицитът на витамини от групи В, А, Е, РР води до намаляване на имунитета, нарушения на нервната и храносмилателната система. Консумирайки ферментирали млечни продукти, вие се предпазвате от тяхнеприятности. Съставът на протеина на изварата включва незаменимата за човешкото тяло аминокиселина метионин, която предпазва черния дроб от мастна дегенерация. Важно е да консумирате концентрирана ферментирала млечна маса, ако метаболитните ви процеси са нарушени (ясен знак за това са заболявания като подагра, затлъстяване, заболяване на щитовидната жлеза).

Комплексният протеин казеин, който е част от изварата, е богат на всички ценни аминокиселини. В допълнение, този протеин има липотропен ефект, който спомага за ускоряване на процеса на разграждане на мазнините и намаляване на концентрацията на вредния холестерол в кръвоносната система. Ето защо продуктът трябва да се консумира от възрастни хора, деца, страдащи от анемия, туберкулоза, заболявания на черния дроб, стомаха и червата.

Също така, изварата със сигурност трябва да присъства в диетата на бременни жени. Протеини, калций, фосфор, желязо, витамини са основните пластични материали, необходими за нормалното развитие на ембриона. Ако на ембриона липсва калций, той компенсира дефицита, като абсорбира този микроелемент от тялото на майката. В резултат на това бременната жена страда от обща слабост на мускулната система, повишена крехкост на костите и зъбите. Желязото е елемент, който играе важна роля в развитието на кръвоносната система на ембриона. Липсата на това вещество води до развитие на анемия при майката и увеличава вероятността от спонтанен аборт.

---