Елда, Обединен пчеларски форум, Пчеларство
Кошери:леглаПорода пчели:Украинска степПчелен опит:3-7 годиниПчелни семейства:10-20Местоположение на пчелина:Украйна
ЩЕ ЛИ С МЕД ОТ ЕЛДА?
Всеизвестен факт: миналата година на Конгреса на Апимондия във Франция украинският мед от елда спечели титлата за най-добрия в света! Сигурен съм, че е напълно заслужено. У нас този сорт е един от най-популярните и поради отличните си вкусови и ароматни свойства има много почитатели.
Интересен факт: ако в нашата страна медът от елда е познат продукт, то в повечето страни по света, включително Западна Европа, той е екзотичен. Това е така, защото елдата, с изключение на някои, много малко страни, е непопулярна култура, не се яде, следователно практически не се отглежда. В резултат на това такъв мед е 100% вносен продукт, освен това, както е обичайно да се казва днес, той не се рекламира. Но в същото време необичайният тъмнокафяв до черен цвят, силният специфичен аромат, отличният сладко-горящ вкус отличава този сорт мед от общия асортимент и го прави доста конкурентен на световния пазар.
Едни приятели, които сега живеят в Германия, дойдоха на моя пчелин, но не сами, а с познати немци. Като подарък им подарих бурканче чист мед от елда - много тъмен, едрозърнест, но не твърд кафез. Свикнали с лек и течен мед от супермаркета, те дълго въртяха буркана в ръцете си, блестяха през слънцето, подушваха, очевидно подозирайки някакъв трик, но накрая, вярвайки, че не им се сърдя за Втората световна война, решиха да опитат меда ... Реакцията беше неочаквана: „Ако това е мед, тогава какво сме яли досега?“ Няма да лъжа, беше многохубаво. Оттогава моите приятели, като са у дома, вземат моя мед от елда не само за себе си, но и за немски приятели.
Тази история е още едно доказателство, че без съмнение този мед има голямо бъдеще и популярността му ще продължи да расте. И това вече се случва. Това е особено забележимо в шума за този сорт сред купувачите на едро. Освен това, след увеличаване на търсенето, цените също се покачват, което не може да не се радва.
Увеличението на цената на меда от елда обаче е свързано не само с нарастването на популярността му, но и с факта, че той започна да се произвежда по-малко. И причината за това не е само намаляването на посевите. Все по-често можете да чуете оплаквания, че елдата произвежда много по-малко нектар от преди или изобщо не го произвежда! Все по-често в компаниите на пчеларите можете да чуете: „Стояхме на елда, ден, два, седмица - нулево наддаване на тегло. Плюнахме и тръгнахме към сладката детелина.
- Виталий Василиевич, да започнем с основния въпрос. Има ли самоопрашващи се сортове елда в Украйна, до каква степен те се използват широко и какво можем да очакваме в бъдеще?
- Първо искам да кажа, че аз самият съм пчелар и разбирам загрижеността на пчеларите по този въпрос и загрижеността им за бъдещето. Затова бързам да ви успокоя: в Украйна нямаше и няма самоопрашващи се сортове елда. В естествени условия самоопрашването при елдата е сравнително рядко явление, което се свързва с характеристиките на цвета на елдата. В селекционната практика се използва за целите на синтетичното развъждане и за получаване на хетеротични хибриди.
- Ако не е необходимо да се очаква развитието на самоопрашващи се сортове по обичайния начин, могат ли генетиците да се намесят по този въпрос?
- Невероятен. Факт е, че елда се отглежда само в няколко страни - Китай, Япония, Индия, Корея, Беларус, България и Украйна. Освен това дори тук я нямапринадлежи към основната група житни култури. А генетиката, както знаете, е сложен и скъп бизнес, затова те преди всичко работят върху други култури, които са по-обещаващи за тях. Например, като соя, царевица, ориз, ечемик, пшеница.
- Тогава може би има сортове, които се характеризират с ниска медопроизводителност?
- Сортовете елда се различават по добив на мед, но съвсем малко. Средно произвежда 80 кг мед на 1 хектар култури, като добивът на мед се влияе главно от метеорологичните условия, датите на сеитба, почвените условия и културата на отглеждане.
Въпреки това, има нюанси.
Елдата, както знаете, е ремонтантна култура, тоест тя може многократно и многократно да цъфти и да дава плодове през целия вегетационен период. Ето защо това растение цъфти толкова дълго. Това обстоятелство не може да не зарадва пчеларите, но създава допълнителни трудности за фермерите: растението все още цъфти с пълна сила, а в същото време узрялото зърно вече се разпада. За да се сведат до минимум загубите, елдата първо се коси и се изхвърля в валове, където узрява, и едва след това се овършава, което, както разбирате, увеличава разходите за труд.
Можете да опитате да се отървете преждевременно от функцията на елдата по няколко начина. Например, отглеждайте сортове, при които плодът е здраво държан на стъблото и не се разпада дълго време. Ние вървим по този път и вече имаме добри резултати - нашият сорт "Зеленоцветковая 90" точно се отличава с това свойство. Освен това проведохме изследване на съдържанието на мед в този сорт и стигнахме до извода, че той значително превъзхожда другите сортове, включително тези, които се засяват най-често днес.
В същото време белобългарските ни колеги поеха по друг път. Те извеждат детерминантни сортове,продължителността на цъфтежа е по-кратка. Характеристика на детерминантните сортове е, че стъблото и клоните им завършват с аксиларна четка, а не с щит, т.е. издънката има пълен тип растеж в сравнение с традиционния морфотип.
Така че, ако традиционните сортове елда произвеждат от 20 до 45 цветя на ден, които цъфтят само за един ден, а общата продължителност на цъфтежа е (при благоприятни условия) около два месеца, тогава детерминантите цъфтят няколко седмици. В резултат на това зърното узрява също толкова приятелски и едновременно. Няма време да се разпадне преди прибиране на реколтата, освен това реколтата може да се прибере с комбайн, без предварително косене на рула, което е по-икономически изгодно, особено за големите земеделски фирми.
Въпреки това, тези сортове имат един недостатък: ако периодът на цъфтеж съвпадна с лошо време, тогава опрашването е с лошо качество, което се отразява негативно на добива. Традиционните сортове, чийто вегетационен период е значително удължен във времето, разбира се, са по-малко зависими от капризите на породата. Нямам данни за добива на мед от детерминантните сортове, но може да се предположи, че е малко по-нисък от обичайния, особено ако времето през краткия период на цъфтеж не е благоприятно за събиране на мед.
- Колко разпространена е тази сорт -детерминанта в Украйна?
- Малки площи се засяват в Централна и Източна Украйна. И какво ще се случи по-нататък, до голяма степен зависи от това от коя страна ще се покажат.
- Ако нямаше съществени и негативни промени в сортовия асортимент, как бихте обяснили липсата на подкуп от елдата, от която се оплакват пчеларите?
- За да отговорим на този въпрос, нека си припомним, че обилното отделяне на нектар се случва в елдата при температура 21-22 ° C и относителнавлажност на въздуха 85-90%. Още при температура 17-18 ° C отделянето на нектар значително намалява и продължава да пада с понижаване на температурата. Същото се случва и при намаляване на влажността. Освен това трябва да се наблюдава висока температура и влажност не само сутрин през лятото на пчелите (известно е, че елдата отделя нектар до 11-13 часа на деня), но и през нощта, когато всъщност се случва основното пълнене на цветето с нектар. Все пак трябва да признаете, че подобни нощи – много топли и влажни – са станали рядкост по нашите географски ширини. Отдавам това на изменението на климата и следователно смятам, че това е основната причина за намаляването на производството на мед от растенията от елда.
- Една от причините се нарича и голямото количество минерални торове, не само тази година, но и предишните сезони. Смята се, че пчелите се възпират от силна химическа миризма, идваща от култури ...
- Едва ли, защото минералните торове днес са толкова скъпи, че е трудно да си представим предозиране с тях. В допълнение, оптималното количество тор допринася за растежа и развитието на растенията, а това от своя страна е ключът към реколтата от мед.
Не видяхме никаква връзка в добива и медоносността на елдата в зависимост от това кои култури са я предшествали в това поле.
- Говорихме какво може да повлияе негативно на събирането на мед от елда, но какво може да допринесе за това?
- На първо място, плодородна почва, широкоредова сеитба и засяване на полета с елда със силни медоносни култури, като фацелия. Между другото, всички тези фактори не само увеличават добива на мед, но и увеличават добива на търгувано зърно.
Като цяло информацията, получена от Виталий Василиевич Лапчински, може да се класифицира като оптимистична. И всъщност не се очакват самоопрашващи се сортове,опасенията за други негативни фактори са преувеличени, остава само да изчакаме благоприятно време. Нещо, но чакането и надеждата за най-доброто е обичайно нещо за пчеларите ...
Списание "Пасичник". Хмелницки. Украйна