Колко пъти може да се вари чай, Как се прави
От незапомнени времена в Китай методът за изливане на пиво е най-популярен сред местните жители. Чайната церемония с този метод на варене изглеждаше необичайно. Голямо количество чаени листа се изсипваха в чайник или гайван, заливаха се с вряла вода и веднага се изсипваха в купи, но най-често чаят се изсипваше в междинен съд. Благодарение на този метод можете блажено да се насладите на лек вкус в началото на пиенето на чай и да наблюдавате как вкусът става по-силен до третото варене, както и да видите колко бавно и плавно чаят излиза. Едно от най-важните предимства е наличието на топъл чай по време на пиенето на чай. Искайки да пием чай, можем веднага да налеем чаша за себе си и приятелите си. Когато трябва да се отпуснете, да се оттеглите или, напротив, активно да проведете разговор - чаят, без да губи топлина и вкус, чака в чайника, докато трябва да го изпием. Не е нужно да бягате и да затопляте водата отново, защото можете да продължите приятното топло чаено парти, без да вдигате поглед от разговора.
Броят варки на различни видове чай:
| Зелен чай | 7 |
| жълт чай | 7 |
| Оолонг | 7-10 |
| Натиснат Oolong | 10-12 |
| Тайвански улун | 10-12 |
| Червен чай | 8-10 |
| Шу Пуер | 10-12 |
| Шен Пуер | 12-15 |
| Бял чай | 12-15 |
Вторият метод за варене на чай е инфузия, този метод се различава от първия. Първо, размерът на съдовете, тук се използва голям чайник за варене. Второ, количеството варене е много по-малко от първия метод, и трето, за инфузия трябва да изчакате 5-15 минути - след товачаят ще се влива само веднъж, но този път, след като е предал целия си вкус, ще ви достави много удоволствие! Въпреки че, като поставите повече чай, ще можете да го варите няколко пъти, без да губите вкус.
Колко време се вари чай?
Дали чаят ще вари дълго време зависи от няколко фактора.
Първият фактор е видът на чая. Например, приготвянето на пресованите и навити чайове ще отнеме повече време от другите видове, но чайовете, направени от пъпки или връхчета, ще се приготвят малко по-бързо. Вторият фактор е размерът на чаените зърна. Големите листа могат да освободят аромата си за дълго време, докато фино раздробените чаени частици се освобождават напълно в първите секунди на варенето. Третият, много важен фактор е възрастта на дървото. Младите дървета придават приятен вкус, но нямат сила, като дървета на възраст 30-100 години, за разлика от по-младото поколение, те имат "мощен" чаен лист. Отлежалите чайове обикновено издават вкуса си дълго време, колкото по-стари – толкова по-дълго.
Разбира се, горните рецепти и съвети не са правило. Може би някой, който обича по-силна напитка, ще оцени третото или четвъртото варене. Ако обичате по-мек вкус, насладете се на 20 инфузии. Може да има само едно правило - варете чай толкова пъти, колкото ви харесва. Както показва практиката, хората, които пият чай от дълго време и без значение какви навици са имали в началото, стигат до едни и същи предпочитания.