Консервантът "Unicons-Delta" ще увеличи срока на годност на квас и бира
Дял
Дял
Една от най-популярните сезонни напитки у нас е квасът. Някой си го прави сам, на кори хляб, на овес, с ечемик, канела, джинджифил, плодове - има много рецепти. И някой предпочита квас от магазина, чийто избор също е огромен.
От една страна, производството на квас не е особено трудно, от друга страна е необходимо внимателно да се спазва целият технологичен процес, чието нарушение може да доведе до повреда на напитката. Основният проблем, пред който са изправени производителите на квас, е потискането на активността на дрождите. Разбира се, самият квас е продукт на основата на мая. Но работата е там, че дрождите са необходими на етапа на производство и в бъдеще те могат да навредят. как става това След приготвяне на квас, той се охлажда и маята сякаш „заспива“, но ако условията на съхранение, транспортиране и т.н. са нарушени, т.е. когато напитката се нагрява, маята започва да ферментира отново. В резултат на това получаваме алкохол и въглероден диоксид, а повишеното образуване на газ все още не е от полза за никого.
Така от приятели за квас, каквито са били по време на производството, маята се превръща във врагове по време на продажбата. Разбира се, за да се избегне подобно развитие на събитията, достатъчно е да не се нарушава технологичният процес и условията на съхранение на напитката. Но винаги има място за непреодолима сила, при която е вероятно повреда на кваса поради активността на дрождите. И тук на помощ идва консервантът Unicons-Delta. Разработен е от НПО Алтернатива специално за производителите на квас. Лекарството потиска активността на дрождите в минимални дози. Когато се използва, срокът на годност на кваса се увеличава.Имайте предвид, че трябва да го добавите вече към готовата напитка, непосредствено преди бутилиране.
Добавяме също, че Unicons Delta е полезна и за бира. Спомнете си, че ако дивата мая попадне в бирата, тя става мътна и горчива. Лекарството ще помогне да се избегне това и да се удължи срокът на годност на бирата. Освен това Unicons-Delta, макар и в по-малка степен, инхибира млечнокисели бактерии, а повишеното им количество в бирата води до тръпчив мирис на мед, тоест нарушава органолептичните характеристики на бирата.
"Unicons-Delta" е оптималното решение за всички продукти, при които има ферментация на дрожди. Практиката показва, че консервантът Unicons-Delta е идеален за плодови напитки, сокове, плодови и зеленчукови пюрета, доматено пюре и др.
По този начин "Unicons-Delta" се използва при производството на продукти от жива ферментация, за да се увеличи значително срокът на годност на продукта, съхранението и транспортирането. "Unicons-Delta" ще спомогне за запазване на търговския вид на готовите продукти, за предотвратяване на щетите, които възникват поради нарушаване на санитарно-хигиенните условия и температурните условия на съхранение.