Консервиране на боб от аспержи за зимата по рецепта със снимка

Има различни видове боб, като един от тях е аспержите. Тези млади зърна могат да бъдат затворени за зимата точно в шушулките.Рецептата за консервиране на аспержи за зимата изисква зърната да са точно млади и не жилави. Твърдостта на боба от аспержи също зависи от сорта, има такива зърна, които са жълти, дори когато са узрели, те се мариноват перфектно. Ако сте купили голям боб от аспержи, след това го почистете, той ще се отдели отстрани като конец. По-добре е да консервирате такъв боб с моркови и различни подправки - чесън, босилек, копър, естрагон, магданоз, червен пипер. Разбира се, ще добавим и оцет, за да оцелее бобът до зимата.

За да запазим боба от аспержи за зимата, се нуждаем от 30 минути, броят на порциите е 1 литър.

Съставки за рецептата за консервиране на боб от аспержи за зимата:

Млад боб от аспержи - 500 грама;
млад морков - 50 грама;
чесън - 3 скилидки;
копър с чадъри, пресен босилек, естрагон, смлян червен пипер - на вкус;
дафинов лист - 2 броя;
едра сол - 2 супени лъжици;
оцет 9% - 4 супени лъжици;
вода.

Стъпки за консервиране на боб от аспержи за рецептата за зимата:

Аспержи, чесън, моркови, по-добре е да вземете млади, само от градината, тогава консервацията ще се окаже много ароматна и сочна. Разстиламе основните зеленчуци в купа, за да изчистим веднага всичко и затваряме бързо.

От това количество боб се получава литров буркан. Веднага трябва да се измие добре с препарат за съдове и да се задуши на пара. За мен е удобно по начина на старата баба - на чайника и вие сами виждате, сега има много опции. Основното е, че бурканът и капакът са сухи и чисти.

Самите зърна нямат много изразен вкус,затова добавете различни подправки и билки. Трябва да поставим в буркан - зелен естрагон, лилав босилек, чадъри от копър, лаврушка, смлян червен пипер. Зелените трябва да се измият предварително. Ако обичате пикантни заготовки, можете да добавите малко лют червен пипер, поне пресен, поне сух смлян.

Отрязваме опашката на аспержите и рисуваме по дължината, ще премахнем тънка лента по шева на зеленчука и може да се втвърди през зимата. Почистваме всички зърна по този начин и измиваме естествено.

В тенджерата се налива един литър вода и се слага на котлона, като заври водата се хвърля боба. Трябва да ври 5 минути, за да омекне. В крайна сметка тази заготовка не е стерилизирана.

Изваждаме боба с решетъчна лъжица и почистваме морковите. Можете сами да нарежете моркова на ивици или да използвате всяко ренде, дори обичайното голямо, дори специално за корейски моркови. Изсипете морковите при боба.

Чесънът се обелва и нарязва на филийки, смесва се с боба и морковите.

Слагаме зеленчуците в буркан.

Сварете отново водата, която е останала от боба. Налейте малко вряла вода в чаша и разтворете солта в нея, първо изсипете саламура от чашата и след това я добавете от тигана, така че бурканът да е пълен. Изсипете и оцет веднага.

Завиваме буркана с капак и консервираният боб от аспержи за зимата е готов! Обърнете буркана с главата надолу за няколко часа и след това го поставете в килера.