консервирани домати

бурканите

Консервиране на домати, домати. Рецепти за консервирани домати за зимата.

ДОМАТИ КОНСЕРВИРАНИ

Съставки

3,5 кг домати,

1-2 скилидки чесън,

300 мл 6% оцет,

2-3 дафинови листа,

1 люта чушка,

3 чл. супени лъжици сол, смлян черен пипер на вкус.

Готвене

За този вид консерви вземете пресни, еластични, средно големи домати, кръгли или сливовидни, червени или кафяви. Отстранете дръжките на доматите. Магданозът се измива и нарязва на парчета с дължина 3-4 см. Чесънът се обелва и нарязва на 2 части.

Измийте червен пипер и го разполовете по дължина. На дъното на готовите буркани се слагат половината от билките и подправките, след това доматите, а върху тях останалите подправки.

Напълнете бурканите с гореща (не по-ниска от 70 ° C) марината. Приготвяне на марината. Водата се посолява, оставя се да заври, филтрира се през марля, загрява се до кипене и се налива оцетът.

Покрийте бурканите с варени капаци и поставете в тиган с вода, загрята до 60-70 ° C за стерилизация. След това бурканите се затварят плътно, обръщат се и се оставят да изстинат.

КОНСЕРВИРАНИ ПРЕСНИ ДОМАТИ В АЛКОХОЛ

Съставки

Готвене

Поставете измитите и подсушени домати в чист буркан, калциниран във фурната. Изсипете алкохол в буркана, запалете го и разклатете енергично няколко пъти. След това затворете херметически със стерилизиран капак.