Корейско свинско - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Корейската рецепта за свинско има доста вариации. Тази опция е най-простата, тъй като основният акцент е върху соса. Но от проста комбинация от налични продукти това ястие изобщо не става посредствено, а напротив.

Съставки за ястието:

Свинско	450 гр	червен пипер	1 ч.ч
лют чили сос	2 с.л. л.	Соев сос	1 ст. л.
Крушка	1 бр.	нишесте	1 ч.ч
сусам	1 ст. л.	джинджифил	1 ч.ч
Чесън	2-3 скилидки	Растително масло	1-2 с.л. лъжици
сусамово масло	1 ст. л.	захар	1 ст. л.

Основната тайна на успеха на това ястие е, разбира се, марината. За да го приготвите, трябва да вземете пикантен доматен сос (ако нямате нещо подходящо под ръка, можете да използвате прясно приготвен сос, комбинирайте нарязани домати с люти чушки), малко соев сос и сусамово масло (ако не е, тогава не се препоръчва да го замените с друго масло). Комбинирайте и разбъркайте всичко. Нарежете обеления чесън. Обелете и настържете джинджифила. Към соса добавете малко захар на вкус и сусам. Сипете малко лют пипер (ако много обичате пикантни ястия) или смлян червен пипер. Как да смесите. По-добре е да опитате готовата марината, за да добавите още захар, ако е необходимо, например.

В рецептата за корейско свинско месо можете да използвате всяка месна част, която е по-по ваш вкус. Месото се измива, подсушава добре и се смесва с приготвената марината.

Внимателно разбъркайте месото с ръце, така че всяко парче да е равномерно покрито.сос. По желание можете да оставите свинското за 15-20 минути, но няма особена нужда от това.

Последната съставка ще бъде лукът. Трябва да се обели и нареже на средни половин пръстени. Ако лукът е голям, по-добре е да използвате половин.

Изсипете малко растително масло в тигана (можете да вземете всяко, което е под ръка). Изпратете месото там и сложете лука отгоре. Разбъркайте и гответе на умерен огън, докато месото омекне.

Свинското по корейски у дома е най-подходящо за варен ориз. Преди сервиране можете да поръсите ястието отгоре с малко количество сусам.

---