Краставици с кетчупзима - рецепти с видео и стъпка по стъпка снимки

Разбира се, никой не е готов да откаже кисели краставички по бабини рецепти. Без тях не гответе кисели краставички, каша, не гответе салата Оливие. Но като лека закуска такива туршии са се изчерпали. Те бяха заменени от нови, по-изтънчени, деликатни, с една дума - подобрени заготовки. Опитайте се и вие през новия сезон леко да промените списъка си с видове консервация. Предоставените от нас рецепти със снимки са уверена основа, стандартен шаблон. Но винаги можете да ги коригирате по ваш вкус!

Краставици с кетчуп за зимата без стерилизация - рецепта със снимка

Всяка домакиня има доказани рецепти за приготвяне в семейната готварска книга: най-успешните мариновани домати, най-добрите начини за мариноване на гъби, идеалното приготвяне на домашно доматено пюре и др. Време е да добавим сравнително ново, но вече обичано изобретение към тях - краставици с кетчуп без стерилизация за зимата. Такова предястие се различава от типичните мариновани краставици с необичаен вкус и приятна лека криза. В зависимост от избрания сос крайният резултат може да бъде сладникав, пикантен, кисел, пикантен и др.

Необходими съставки за рецептата за краставици с кетчуп без стерилизация

За буркани от 4 литра:

пресни и плътни краставици с малки размери
филтрирана вода - 1,6 л
доматено пюре - 200 гр
каменна сол - 2 супени лъжици.
гранулирана захар - 150 g
трапезен оцет - 200 мл
чесън - 12 скилидки
Лаврушка - 4 листа
черен пипер - 20 бр.
водка - 4 супени лъжици
целина - 4 бр

Стъпка по стъпка инструкции за готвене на краставици с кетчуп за зимата

Сварете вода в емайлиран съд или купас кетчуп, захар и сол. Сварете разтвора за 3-4 минути, добавете оцет, разбъркайте и отстранете от огъня.

Краставици за зимата с чили кетчуп и подправки

Рецептата за краставици за зимата с чили кетчуп е добра сама по себе си. Но освен доматен сос, можете да добавите и любимите си подправки към зеленчуците. До максимум или съвсем малко - изборът на всяка домакиня. Но не забравяйте, че кетчупът "чили" ще награди краставиците с доста пикантен вкус, чиято острота ще се увеличи още повече от подправките. Сред най-популярните ароматични добавки са копър, листа от касис, хрян, карамфил, кориандър, канела, дафинов лист.

Основни съставки за рецепта за кетчуп с чили и подправки

малки краставици - 1 кг
оцет - 0,5 супени лъжици.
вода - 0,5 л
гранулирана захар - 1 супена лъжица.
каменна сол - 1 супена лъжица.
кетчуп "чили" - 160 гр
лаврушка - 2 листа
чадъри от сух копър - 2 бр.
чесън - 4 скилидки
карамфил - 5 бр.
бахар - 5 бр.
кориандър - 1 щипка
сушен босилек - 1 щипка

Стъпка по стъпка инструкции за готвене на краставици с чили и подправки

Изберете най-малките краставици и ги накиснете за един и половина до два часа в студена вода.
Сварете маринатата в дълбока тенджера. Във врящата вода се добавят чили кетчуп, сол, захар и сухи подправки.
Запалете половин литрови буркани във фурна на 100С. Поставете нарязан чесън, чадъри от копър, листа от магданоз в стерилен съд. Наредете краставиците отгоре, без да ги набивате.
Смесете гореща марината с оцет и налейте в буркани. Навийте краставици за зимата с чили кетчуп и подправки под тенекиени капаци.Обърнете и покрийте с топло одеяло.

Резени краставица с кетчуп за зимата - рецепта за готвене в буркани

Резени краставици с кетчуп за зимата могат да бъдат приготвени както с деликатен сос, така и с люто чили. Във всеки случай предястието се оказва леко сладникаво и умерено пикантно. Зеленчуците, приготвени в буркани по нашата рецепта, ще изненадат приятно както членовете на семейството, така и всички гости. Лека доматена туршия е полезна като пикантна напитка за българска водка.

Необходими съставки за резени краставици за зимата в буркани

големи краставици - 4 бр.
чесън - 2 скилидки
оцет - 30 гр
питейна вода - 140 мл
каменна сол - 0,5 ч.л
гранулирана захар - 70 g
деликатен кетчуп или "чили" - 50 g
черен пипер - 4 бр.

Стъпка по стъпка инструкции за рецептата за резени краставица в буркан с кетчуп

Изсипете големи краставици със студена вода за няколко часа. Сменяйте водата периодично.
Подсушете зеленчуците с кухненска кърпа, отрежете краищата, нарежете по дължина на 6-8 части. Поставете баровете плътно, докато стоят в половин литрови буркани.
В количеството вода, посочено в рецептата, разтворете сол, захар, оцет. Към него добавете наситнения чесън и подправките. Маринатата се вари 3-5 минути.
Залейте краставиците с гореща течност. Покрийте бурканите с капаци, пастьоризирайте консервата за 10 минути.
Навийте краставици на филийки с кетчуп за зимата. Обърнете и покрийте бурканите с кърпа.

Ако никога преди не сте готвили краставици с кетчуп за зимата, непременно опитайте. Няма да съжаляваш! С деликатен сос и с "чили", без стерилизация и с обработка, в буркан и в тенджера ... Всички рецепти за готвене са интересни и необичайни по свой начин.