Къща със сливи
овощни и ягодоплодни растения
Къща със сливи
Сливата е дърво от семейство Розоцветни с височина до 8-12 м, с различни по форма, цвят, големина, вкус и аромат (в зависимост от сорта) плодове.
В момента в света има около 2000 сорта сливи, които са едни от най-важните овощни култури в страните с умерен климат.
Най-добрите му сортове обаче са често срещани в по-южните райони.
Домашната слива се е появила в резултат на естественото кръстосване на трън и череша.
За първи път се появява в Кавказ, откъдето в древността идва в Средна Азия и Средиземноморието.
От Северен Кавказ сливата дойде в южните и други райони на България.
В момента в България различни сортове се отглеждат почти навсякъде, с изключение само на северните райони.
Сливите съдържат от 9,4 до 16,28% захар, състояща се от фруктоза, глюкоза и захароза, пектин (до 2%), органични киселини, азотни и оцветители, минерални соли (калий и др.), каротин, витамин С и малко витамин В1.
Сливите се консумират пресни и преработени. От тях се правят компоти, сладка, сладка, ликьори, сладкарски изделия. Вкусът и хранителните качества на консервираните и замразени плодове се запазват добре.
Сливата е полезна за всички и особено за тези, които страдат от летаргия на червата.
Най-популярни са сушените черни сливи - така наречените сини сливи, чиито фибри и захарни вещества засилват чревната подвижност.
Най-добрият сорт за приготвяне на сини сливи е унгарският.
Култивира се предимно по черноморското крайбрежие на Кавказ.
Инфузиите и компотите от сини сливи са се утвърдили като отлично леко слабително средство.
също толкова релаксиращоВалидни са 10-20 бр. сини сливи, изядени преди лягане.
Има доказателства, че сините сливи помагат за премахване на холестерола от тялото и могат да се препоръчват при атеросклероза и заболявания на жлъчния мехур.
Сините сливи са полезни при хипертония и бъбречни заболявания, тъй като калиевите соли в тях допринасят за отделянето на вода и сол от тялото.
Едно от предимствата му е високата му калоричност, 4-6 пъти по-висока от тази на пресните сливи. Но поради това, със затлъстяване и диабет, не се препоръчва да се използват сини сливи.
За съхранение и използване през цялата година сливите могат да се сушат сами. За да направите това, пресни плодове, измити с чиста вода, се потапят във вряща вода за 1-1,5 минути, след това се охлаждат във вода и се подреждат в един слой върху решетка за печене, сита и др., Които се поставят във фурната или специални сушилни.
Първо се сушат 3-4 часа при температура около 50°C, а след охлаждане - отново при температура 65-70°C.
При добре изсушените сливи при изстискване не се изцежда сокът и костилките не се движат свободно.
Сушените сливи се съхраняват в затворени буркани или пликове в сухо и тъмно помещение.
Сокът от сливи също е диетичен продукт, особено с пулп. Запазва почти всички ценни хранителни вещества на пресните плодове.
Такъв сок подобрява апетита и храносмилането и служи като доставчик на витамини за тялото през зимата (при ниска киселинност на стомашния сок се препоръчва да се използват само кисели сортове сливи).
Сливата се използва широко в народната медицина за лечение на различни заболявания: стомашно-чревни и бъбречни, ревматизъм, подагра.
Отвара от сливови листа в оцет се намазва със стари и гноящи саламура,за по-бързо заздравяване.
Като средство за заздравяване на рани в народната медицина понякога се прилагат пресни или запарени сухи листа от слива върху рани и язви.