Култура на хранене на по-големи деца в предучилищна възраст
Олга ГалкинаХранителната култура на по-големите предучилищни деца
Културата на хранене предполага образование.
„Културното образование започва много
рано, когато детето е много далеч от
грамотност, когато се е научил за първи път
хубаво е да се види, чуе и нещо
Правилата за поведение, етикетът, чиято цел беше да формираткултура на поведение, чувство за пропорция и красота в маниерите, дрехите,културата на речта, бяха създадени от обществото в продължение на много години.
Културата на хранене често се нарича хигиена, но има и етичен аспект - все пак поведението на масата се основава на уважение към седящите наблизо, както и към тези, които са приготвили храната.
Някои хора не са запазилистарите традиции на родителския дом, които в нашето многонационално общество са се превърнали в избор и привилегия на всяко отделно семейство. Много често не самостарите остарели традиции остават, но като цялокултурата на хранене намалява.
Наблюдение на поведението на децата, резултатите от разговорите с децата и
родители, доведоха до заключението, че проблемът с формирането нахранителна култура в практиката на семейнотовъзпитание очевидно не се обръща достатъчно внимание и следователно на многопредучилищни деца им липсват основни уменияхранителна култура и особено техните основи на етикета. Много деца не знаят как правилно и красиво да седят на масата, да използват прибори за хранене. Уменията за подреждане на масата, спазването на правилата на етикета в процеса на хранене не са достатъчно формирани.
Следователно беше поставенацел:
Да формира у децата основата нахранителна култура, съзнателно отношение към тяхното здраве.
За да постигнем тази цел, идентифицирахме следнитезадачи:
1. Обогатете иразширяване на знанията на децата за рационалнотохранене и неговата роля за човешкото здраве.
2. Да се образовакултура на поведение.
3. Представете правилата на етикета, приети в съвременното общество.
4. Култивирайте независимост при спазване на правилата за хигиена.
5. Да се формира способността на децата да отразяват знания, впечатления в продуктивни дейности.
6. Развийте търсеща активност, интелектуална инициатива, комуникативни умения.
7. Използване на различни методи и техники за оптимизиране на работата с родители на децаот по-стара предучилищна възраст за формиране на знания за правилата за правилнохранене.
Формирането при децата на основитена култура на хранене, съзнателно отношение към тяхното здраве, премина през три основнинаправления:
1. Формиране на представи за ролята и значението на правилнотохранене за функционирането на целия организъм.
2.Възпитание на култура на поведение и правила на етикета на масата.
3. Спазване на хигиенните изисквания.
Работата по формирането нахранителна култура се проведе, като се вземат предвид възрастовите характеристики на децата. Изготвен е дългосрочен план за работа „Формиране накултура на хранене на децата'', който позволява в достъпна форма да се формират практически умения и принципи на правилнохранене, както и да се възпитавакултура на поведение на масата и спазване на хигиенните изисквания.
Започвайки, ние на първо място създадохме в групата предметно-развиваща среда - пространството, в което детето расте и се развива. Много внимание беше отделено на ъгъла на дежурството в трапезарията, където бяха поставени схемата на дежурството, правилата за подреждане на масата, правилата за поведение на масата; всички необходими атрибути за настройка на масата - държачи за салфетки,Хлебници, вази за декориране на маси, покривки за маса; бяха ушити красиви престилки с калпаци за дежурните. Подбрани дидактически игрови материали, схеми за сервиране и сгъване на салфетки, снимкови материали и снимки за декориране и сервиране на маса и др.)
Има и подбрани материали за работа с деца - стихотворения и приказки на тема„Храна”, български пословици и поговорки за храната, гатанки.
За постигане на целите си използвахме разнообразни форми и методи на работа.
Приоритет бяха такива форми на работа, които са интересни, ефективни в когнитивно и личностно развитие, ефективни и значими за детето. Това са игри, интегрирани класове, екскурзии, викторини, забавления, развлекателни вечери и др.
Основната форма на работа е организирана образователна дейност.В основната дейност те бяха запознати с правилата и принципите на здравословнотохранене, етикета. Образователните дейности се провеждаха под различни форми - пътуване, разговори, екскурзии, предлагаха на децата много интересни и познавателнизадачи: проблемни ситуации, гатанки, експерименти и др.
В свободните дейности – игри, продуктивни дейности се затвърдиха уменията и способностите, придобити в урока.
При организацията на занятията беше отделено голямо внимание на игровите техники. Герои от известни приказки, разкази, анимационни филми - Айболит, Неболейка, Незнайко - дойдоха да посетят децата.
Тези герои се обърнаха към децата за помощ или ги помолиха да ги научат на нещо, което не знаят. Обикновено класоветесе опитват да превърнат във вълнуващо пътешествие или в чудесна работилница. Децата станаха изследователи, пътеводители, готвачи, технолози. Ефективността на нашата работа се повиши при използване на мултимедийни презентации„Къде са скрити витамините“,"Мляко и млечни продукти"и др
Проведоха се уроци потеми:
С децата систематично се провеждаха практическизанятия: как правилно и красиво да подредите масата в съответствие със ситуацията (закуска, обяд, следобеден чай, вечеря, празнична трапеза, как да използвате прибори и аксесоари, да седнете правилно на масата, комуникационни умения на масата (използване на речеви формули, способност за избор на тема за разговор, поддържане на приятелски разговор).
При изучаването на нови теми и консолидирането на наученото, ние активно използвахме различни видовеигри: сюжетно-ролеви, където децата показват своя житейски опит и идеи за правилнотохранене ; дидактически игри, като„Полезни – неполезни продукти“,„Къде се крият витамините“,„Познай по вкус, мирис“,„Какво слагаме във винегрета?“,„Сварете супа, компот“и др.
В ролевите игри бяха предложени различни ситуации, свързани с формирането на умения и правила за поведение на масата, при съставянето на дневния хранителен режим.
Нека направим меню за приказен герой.
Организирахме игри със състезателен характер, където взаимодействието на всичкиучастницитрябваше да бъде:
Кой по-бързо ще събере зеленчуци за салата;
Важен метод за формиране на основите накултурата на хранене е четенето на художествена литература, което помага за обогатяване на речника на децата, запознаването им с фолклора, учи децата да бъдат учтиви, гостоприемни, възпитавакултура на поведение на масата и формиракултурно -хигиенни умения, развива хоризонта.(назовете някои книги, използвани при работа с деца).
Групата имакартотека с пословици и поговорки за ползите от здравословнотохранене.
Основната цел на съвместните дейности с децата беше формирането на уменияхранителна култура и поведение на масата. Децата с удоволствие усвоиха практически умения в игри, приказки, разказаха стихотворения за зеленчуци и плодове, отгатваха гатанки, рисуваха, изваяха, направиха апликация. Бяха направени интересни за децата наблюдения исравнения:„Мога ли да ям супа с вилица?“,„С нож ли режат каша?“,„Коя лъжица е по-добра?“.
Проведоха се разговори с децата„Как се чувстваш за Coca-Cola?“,„Хрупкаш и после не тъгуваш?“,„Боли ме стомахът“,„Защо не можеш да бързаш, докато ядеш?“,„Не безпокойте съседа си по масата“,„Говори и прави красиво“<1 0>.
Уменията на децата стават силни, ако постоянно се затвърждават в различни ситуации. Освен това единството на изискванията от страна на възрастните, както в детската градина, така и у дома, е много важно.
Ето защо едно от важните условия за формирането нахранителна култура беше участието на родителите в протичащия процес. Въпреки интереса на родителите към запазване здравето на детето, резултатите от първоначалното проучване показаха, че в много семейства режимътхранене,храната е еднообразна, неумерено. За да повишим нивото на познания на родителите в областта на здравословнотохранене, да формираме положително отношение към здравословния начин на живот, използвахме различни форми и методи за работа със семействата
Изработени са папки - дежурства,консултации:"Диетахранене ","Ползи от зеленчуци и плодове","Какво заплашва преяждането"и др.
Участва в подбора на материали за картотеки (гатанки, пословици и поговорки, приказки за здравословнохранене, вдизайна на развиващата се среда на групата ("Чаен салон").
За родителите периодично се издават информационни щандове, книжни изложби(за правилно и здравословно хранене, рецепти за детски ястия).
Свършената работа е дала положителни резултати
- децата имат повишено ниво на когнитивно развитие по тази тема
- децата са станали по-уверени в използването на прибори за хранене(нож, вилица)
- повечето деца имат добре оформени основни умения за лична хигиена, свързани схраненето
- формира се представа за значението на спазването нахранителния режим, като едно от необходимите условия за правилнохранене ;
По този начин получените резултати показват ефективността на предприетите мерки за формиране напредучилищни знания и умения вхранителна култура.
Списък на използванаталитература:
1. Алексеева, А.С. С. Алексеева, Л. В. Дружинина, К. Ладодо. – М.: Просвещение, 1990. – 210 с.
2. Алексеева, Р. Г. Характеристики на формирането на основите на правилнотохранене в предучилищна възраст [Електронен ресурс] / Р. Г.Алексеева: презентация на педагогическия съвет от трудов опит. –режим на достъп: http://www.moi-detsad.ru/konsultac621.html. . - Загл. от екрана.
3. Matalygina, O. A. Всичко захраненето на деца в предучилищна възраст [Текст] / O. A. Matalygina, N. E. Luppova. – М.: Фолиант, 2009. – 272 с.
4. Палцев, А. И. Системообразуващи ценности на евразийската(българска)цивилизация [Текст] /А. I. Пръсти//Власт. 2011. - № 4. - С. 42 - 46.
Резюмета за обобщаване на опита от работата по темата „Култураспестяване на ресурси и енергия ”За да се систематизира работата на предучилищната образователна институция по въпроса за пестенето на ресурси и енергия, интегрирането на образователните области и подобряването на образователната ефективност.
Значението на театралните дейности за развитието на предучилищните деца (съобщение от старши възпитател) Педагогически съвет № 2 Съобщение чл. възпитател Орехова А. Е. Уместността на театралните дейности за развитието на предучилищна възраст Слайд.
Игра-забавление „Какво? Където? Кога?" в подготвителна група по темата „Азбуката на правилното хранене“ Цел: по игрив начин да се обобщят и систематизират идеите, които децата имат за здравословното хранене, да се доведе до разбиране за това кое е правилно.
Резюме на урок за развитие на речта в подготвителна училищна група по темата "Храна" Цели на програмата: Образователни: Актуализиране на знанията на децата за храната, създаване на условия за упражнения в тяхната класификация,.
Култура на хранене на малко дете За съжаление, храната, сервирана на масата, не винаги е здравословна. Много семейства не вземат предвид индивидуалните нужди на детето, неговата възраст, вкус,.
Приблизителен план-очерк на родителската среща в старшата група по темата „Създаване на думи на по-възрастни деца в предучилищна възраст“ Задачи: - запознаване на родителите с понятието „създаване на думи“, неговата роля в развитието на когнитивните умствени процеси и формирането на личността.
Обогатяване на активния речник на децата в предучилищна възраст В предучилищна възраст детето трябва да овладее речник, който да му позволи да общува с връстници и възрастни и да учи успешно.