Куркума полезни свойства и противопоказания снимки, видео, рецензии

Куркумата набира популярност от дълго време. Къде само не се използва! Подходящ е за различни ястия като подправка, добавя се към чай. Те дори правят лекарства от него. И някои продавачи понякога успяват да продадат куркума под прикритието на истински шафран!

Но ние ще говорим за ползите от това прекрасно вещество, както и за противопоказанията, които също съществуват.

Куркумата принадлежи към семейството на джинджифила. Нейната родина е тайнствената и колоритна Индия. И днес това растение се среща в дивата природа само там. Преди няколко хилядолетия куркумата започва да се култивира. В древна Гърция са го наричали "жълт джинджифил". Днес коренът от куркума е най-популярен в Югоизточна Азия. Сред европейските страни не всички се влюбиха в подправките. Най-вече се използва в Обединеното кралство.

Днес подправката може да се закупи не само под формата на прах, с която повечето от нас са свикнали. Расте като многогодишно тревисто растение. Куркумата се продава в три основни вида:

Ароматно. Това е прахът, който най-често се добавя към ястия за придаване на вкус;
Дълги. Най-простият прах, който придава на храната не само вкус, но и цвят;
Куркума ciodaria. Това са парчета корени, които най-често се добавят при производството на ликьори.

У дома листата от куркума също се добавят към лекарства и храна. Употребяват се пресни, сушени, натрошени.

Интересно! Някои хора вярват, че куркумата е същото като шафрана. Всъщност шафранът е така нареченият „цар на подправките“, една от най-скъпите подправки в света. А куркумата е неин евтин заместител, който няма нищо общо с шафрана.

Съставът на куркума включва следните компоненти:

Вода, която в 100 g съдържа 11,4 g;
катерици. Техните 100 g включват 7,8 g;
Има и мазнини - 9,9 g на 100 g;
Пепел - 6 g;
Както и диетични фибри, от които 100 g куркума съдържа 21,1 g.

В допълнение, куркумата съдържа много полезни вещества:

Витамини - В1, В2, В6, РР, фолиева киселина и др.;
Полезни микроелементи са магнезий, натрий, фосфор, калций, калий, както и мед, манган, цинк, селен и желязо.

Полезни свойства, лечение

Куркумата като цяло е много полезен продукт. Подобрява апетита, подпомага производството на жлъчка, както и стомашен сок. В допълнение, тази подправка е полезна при заболявания като диабет, заболявания на бъбреците, сърцето и стомаха. Експертите отбелязват, че куркумата има следните свойства:

Антисептично;
антиоксидант;
противовъзпалително;
Антимутагенен.

Куркумата има положителен ефект върху имунната система, кръвното налягане и помага за понижаване нивата на холестерола. И наскоро учените дори доведоха, че куркумата действа като защитен агент срещу рак.

За отслабване

Куркумата съдържа веществото куркумин, което е необходимо за отслабване. Отнася се до полифенолите, които инхибират усвояването на мазнините. Просто казано, ако ядете храна с куркума, тогава ще се усвоят само здравословни мазнини, а вредните леки въглехидрати няма. Куркумата също така разгражда мастните натрупвания по бедрата, корема.

Други свойства на този продукт също допринасят за загуба на тегло. Тъй като ускорява работата на сърцето, прочиства кръвта, продуктите в организма се усвояват много по-добре и по-бързо, токсините се изхвърлят. Куркумата помагапремахване на въглехидрати, допринасящи за работата на макрофагите. Това са клетките, които усвояват захарта.

Тъй като куркумата помага при диабет и други ендокринни заболявания, тя помага и за отслабване. В крайна сметка такива заболявания причиняват повишено ниво на глюкоза в кръвта, захар.

Куркумата е отлично средство за прочистване на човешкото тяло от вредни мазнини, свободни радикали и токсини.

За мъже

Проучванията показват, че приемането на куркума помага на мъжете, страдащи от рак на простатата. Това вещество подобрява състоянията, свързани с такова заболяване. В допълнение, употребата на куркума може да намали скоростта на развитие на раковите клетки.

Друг положителен ефект на куркумата върху мъжкото тяло е премахването на негативните фактори, които намаляват плодовитостта.

За жени

Тъй като куркумата е естествен антиоксидант, тя насърчава женската красота и помага за поддържане на младостта на кожата. Този продукт помага за премахване на нежеланото окосмяване по тялото, но в същото време спомага за растежа и уплътняването им по главата.

Подправката влиза в състава на козметиката против акне, за подобряване цвета на кожата. Също така препаратите с това вещество помагат за изглаждане на бръчките по гърдите и лицето. В родината на куркумата, в Индия, се смята, че бременните жени, които използват подправката, ще могат да родят бебе с красив цвят на кожата.

Внимателно! Бременните жени не трябва да консумират подправка в големи количества, може да предизвика алергии.

Тъй като куркумата е продукт за отслабване, това е още един положителен ефект на веществото за женското тяло. Можете да направите такъв списък с полезни свойства на куркума за жени:

Стабилизиране на храносмилателния тракт;
Ускоряване на метаболизма;
Повишетенастроения;
Повишаване на налягането;
Отървете се от холестерола в кръвта;

Има мнение, че куркумата може да се използва за увеличаване на женските гърди. За да направите това, трябва да го пиете с мляко. Но не трябва да очаквате реален ефект от такъв инструмент. Това е само мит. Куркумата може да причини временно подуване на млечните жлези, нищо повече.

За черния дроб

Хората, които консумират куркума, могат да подобрят здравето на черния дроб. Наистина тази подправка помага за възстановяването на клетките на този важен орган. Също така помага за нормализиране на работата на черния дроб. Такъв положителен ефект осигурява куркуминът, съдържащ се в този жълт прах. Между другото, дори се препоръчва да го приемате за такова заболяване като рак на черния дроб. Активните компоненти на куркумата също помагат за производството на ензими, които са отговорни за отстраняването на канцерогените от тялото.

Може да се отбележи, че при лечението на черния дроб с помощта на тази подправка се наблюдават следните допълнителни ефекти:

Нормализиране на количеството захар в кръвта;
Укрепване на човешката нервна система;
Подобряване на бъбречната функция.

Също така беше забелязано, че когато се лекува с куркума, тялото по-добре възприема всички лекарства, насочени към подобряване на чернодробната функция.

За съдове

Последните проучвания разкриха кардиопротективното свойство на тази подправка. Това означава, че куркумата предпазва сърцето от различни заболявания и също така е включена в комплекса от превантивни мерки за сърдечно-съдови заболявания.

Учените дори са успели да докажат, че екстрактът от тази подправка е толкова ефективен за подобряване на сърдечната функция, колкото аеробни упражнения или бягане. Това вещество намалява риска от инфаркт с 56%.

Приемът на куркума помага за подобряване на ендотелната функция –вътрешно покритие на човешки съдове. Нарушаването на работата му води до атеросклероза и други заболявания.

С диабет

Куркуминът има положителен ефект върху тялото дори при такова сериозно заболяване. Това вещество помага за правилното разграждане и усвояване на протеина. В същото време всички естествени протеини, включително инсулинът, се синтезират по-добре.

Захарният диабет причинява метаболитни нарушения. А куркумата просто помага за подобряването им. Куркуминът помага за разграждането на мазнините, нормализира метаболизма, нормализира състава на кръвта, а също така премахва токсините.

Хората, които редовно ядат куркума, може скоро да спрат напълно приема на лекарства за понижаване на кръвната захар.

Противопоказания

Всеки знае, че никой продукт няма да има полза, ако се консумира твърде много. Това се отнася и за куркумата. При готвене се добавя около 1 ч.л. подправки за 5-6 порции от ястието. В такива количества подправката едва ли ще навреди на някого. Но за медицински цели не трябва да приемате куркума без консултация с лекар.

Струва си да знаете, че хората, страдащи от гастрит и стомашни язви, не трябва да консумират много куркума. Същото важи и за тези, които имат запушване на жлъчните пътища. Жълтеницата, камъните в жлъчката също се считат за противопоказания.

Деца под 5-годишна възраст също не трябва да получават лекарства на базата на куркума. Бременните жени трябва да внимават с такива вещества.

Начин на употреба, рецепти

Добър с мляко

Куркумата в комбинация с мляко се счита за просто незаменим инструмент. Той дори даде името - "златно мляко". Помага при лечение на такива заболявания: настинки и кашлица, бронхит, болки в ставите, костите. Също така се приемаза профилактика на рак, помага за пречистване на кръвта. Можете да отбележите следните полезни свойства на "златното мляко":

Насърчава заздравяването на кожата, прави я еластична, еластична;
Пречиства черния дроб и кръвта;
Премахва токсините;
Облекчава болката при заболявания на ставите;
Подобрява състоянието при сенилна деменция, инхибира нейното развитие;
Елиминира излишните килограми.

Лекът се приготвя по този начин. Трябва да смесите ¼ с.л. куркума, 0,5 с.л. преварена вода (студена) и 0,5 ч.л. смлян пипер. Ще получите паста, която трябва да варите до 8 минути на слаб огън при непрекъснато бъркане. Когато се образува гъста маса, се охлажда и се оставя в хладилника. „Златното мляко” се приготвя директно от тази паста. Трябва да вземете 1 супена лъжица. всякакво мляко, 1 ч.л. всяко растително масло, 1 ч.л. готова паста от куркума и мед на вкус. Първо, пастата се добавя към млякото и се оставя да заври. Когато се охлади малко, можете да добавите мед и масло.

Този инструмент също има свое име - "златен мед". Тази комбинация унищожава патогенните бактерии, повишавайки имунитета. Смята се за най-силния естествен антибиотик.

Можете да го приготвите по следния начин: 100 г натурален мед се смесват с 1 с.л. л. куркума на прах. Продуктът се съхранява в затворен буркан.

Можете да приемате лекарства за грип, настинка, за отслабване, като болкоуспокояващи.

В козметологията

Куркумата също често се използва за лечение и подобряване на кожата. Например, порязвания и изгаряния се лекуват с тази паста от подправки. Продуктът има антибактериално свойство. Ефектът против стареене е друга положителна страна на продуктите с куркума. Кожата от тях става по-светла, а косата на лицето растепо-бавно.

Куркумата е добра и за скалпа. Научно доказано е, че лекува сърбеж и пърхот. Подправката помага за лечение на напукани пети, пъпки, белези от акне.

Активните вещества, съдържащи се в куркумата, проникват в по-дълбоките слоеве на кожата. Маските с тази подправка имат:

Антисептични свойства;
Способността да се нормализира работата на мастните жлези, което е полезно за мазна кожа.
Антиоксидантни и следователно свойства против стареене;
Способност за възстановяване на увредени клетки;
Защитни свойства от природни фактори;
Противовъзпалителни способности.

Отзиви и резултати

Прегледите на хора, които са изпробвали действието на куркумата върху себе си, са предимно положителни. Някои не харесват вкуса на подправката, други имат алергия. Но като цяло хората харесват ефекта на това вещество. И това не е изненадващо, защото повечето от неговите положителни свойства са научно доказани.

Прегледи на лекари

Благодарение на научното потвърждение на лечебните свойства на куркумата, тя се възприема съвсем нормално от лекарите. Що се отнася до алтернативните методи на лечение, винаги трябва да се консултирате с Вашия лекар, преди да използвате лекарства. Понякога експертите не препоръчват едновременната употреба на подправка и определени лекарства.

Къде да купя куркума, цена

Много е лесно да закупите тази подправка във всеки магазин, който продава подправки. Сега има много оферти в онлайн магазините. Обикновен жълт прах в торбичка е онази прекрасна субстанция, която има толкова положителен ефект върху човешкото тяло.

Цената е доста демократична - 30 рубли на торба от 50 gr.