Куркума състав, ползи, приложение

Допълнителни сантиметър-килограми бавно, но сигурно напускат всички проблемни зони, с изключение на "корема". „Въпросът за стомаха“ е по-остър от всякога за човечеството: причината за това е заседналата работа, лошото хранене, нередовните графици и лошите навици.

Ако внимателно анализирате менюто на най-често срещаните диети днес, ще откриете, че много продукти се повтарят от една хранителна система в друга. Нека да разгледаме най-често срещаните (и противоречиви) препоръки и да разберем защо тези храни са толкова полезни за отслабване.

Феноменът на нервния тик е познат дори на здрави, емоционално стабилни хора. Това отклонение в нервната система е израз на вид неудовлетвореност на тялото ви от редица негативни фактори, включително силен стрес, нервно или мускулно напрежение и развитие на специфични заболявания.

Често се случва дори и да са изпълнени всички условия, наднорменото тегло не иска да напусне „познатото си място“. Нека да разгледаме основните причини, поради които не можете да отслабнете и как да направите отслабването ефективно и приятно.

Дренажната напитка е напитка, чието действие е насочено към ускоряване на метаболизма, нормализиране на водно-солевия баланс в организма, чрез подобряване на лимфния поток във всички органи и системи.

Лаймът има огромно приложение както в индустрията, така и в бита. В кулинарията лаймът е отлична основа за сосове и дресинги. Включва се в много козметични продукти, включително и домашно приготвени.

Важен параметър, който оформя цялостното ни здраве, са хранителните и кулинарните навици. За какви храни са полезнисилно сърце и чисти съдове и каква роля играят плодовете за функционирането на сърдечно-съдовата система.

Куркума: състав, ползи, приложение. Куркума за отслабване

Естествените растителни продукти под формата на подправки са използвани от човека през целия му живот за различни цели. Много от тях имат свойства, които имат естествени защитни механизми за нашето тяло срещу инфекции и болести. Лекарствата, получени от растения, са играли ключова роля в народната медицина на много култури, както древни, така и съвременни. Например в Индия има холистична медицина, ние я знаем като Аюрведа, където се използва предимно растителна основа и вече се подготвят препарати върху нея за лечение дори на такова заболяване като рака.

Куркума - златна подправка

Растение, което се използва от хората повече от четири хиляди години. Това по своему е кралицата на подправките не само в Югоизточна Азия, където го наричат още индийски шафран. Куркумата също овладява нашия пазар, печелейки сърцата ни. Придава на ястията уникален вкус, оцветява ги в слънчеви цветове. Куркумата се използва в религиозни церемонии. Използва се и в медицината и не разочарова с полезните си свойства.

Куркумата longa е многогодишно тревисто растение, принадлежащо към семейството на джинджифила. В световен мащаб има 133 вида, повечето от които се използват в медицината.

Това растение вирее и вирее на места с температури до +30° C. Израства до 1 метър и има дълги и продълговати листа. Съберете корени от куркума. На външен вид те са неравни с груба кожа. Цветът е жълтеникавокафяв или тъмно оранжев. След прибиране и почистване от почвата, коренищата се изсушават и се смилат на прах, койтоИма жълт цвят с тръпчив вкус и сладникав оттенък.

Индия произвежда 80% от подправките и ги изпраща до всички краища на планетата. Индийската куркума се смята за най-добрата в света, поради високото си качество и съдържанието на важното биологично активно съединение куркумин в подправката. Куркумата на прах не губи свойствата си дълго време, но вкусът се променя леко. Ако съхранявате праха в тъмен стъклен съд, той няма да промени качествата си.

Състав на куркума

Само си представете, че "индийският шафран" има 100 компонента! Основното е етеричното масло. Хранителният анализ показва, че 100 г куркума съдържат:

Обърнете внимание, че в коренищата на куркумата изобщо няма холестерол. Също така съдържа мастни киселини (Омега 3), отлично средство за лечение на атеросклероза и линоленова киселина.

Приложение и стойност на куркумата

И така, куркумата е продукт, който се използва в храненето, използва се в козметиката и медицината. Придава на храната жълт цвят и лек аромат. Незаменим е като багрило в сирена, масло и други продукти. Ако сте фен на пилаф или просто ястия с ориз, тогава куркумата ще ги направи златни шедьоври. Може да се намери в млечни продукти, печива, сладкарски изделия, консервирани напитки, кисело мляко, желатин и сосове, къри на прах. С една дума, днес е невъзможно да се направи без тази подправка, която придава на продуктите естествена боя.

Куркумата е естествен лечител

Ако не сте знаели, тогава куркумата е отлично средство, което се използва както от индийски, така и от египетски лечители. И това е за нещо, но казва. Днес се използва в билковата медицина, използвана при лечението на:

ревматоиден артрит;
конюнктивит;
вятъредра шарка;
рак на кожата;
рани;
пикочни инфекции;
черен дроб;
храносмилателни нарушения;
подуване;
жълтеница;
жлъчен мехур;
загуба на апетит и др.

Подправката има жлъчегонно, противовъзпалително, противомикробно и газогонно действие. Куркумата е особено добра за червата. Той се справя с всички възпалителни процеси, които могат да възникнат в него.

Куркумата укрепва цялостната енергия на тялото. Той е в състояние да разтваря камъни в жлъчния мехур, да се отърве от глисти, да регулира менструацията. Като антисептик третира порязвания, както и изгаряния и натъртвания. Индийците, например, с помощта на тази подправка пречистват кръвта, премахват кожни заболявания. Жените приготвят паста от куркума и премахват излишната коса. В Индия куркумата се нанася върху кожата на булката и младоженеца. Смята се, че той не само ще предпази от злото око, но и няма да позволи болест на телата на съпрузите.

Подправката се използва при лечение на астма, респираторни заболявания, настинки, кашлица и хрема. Изхвърля храчките и подобрява кръвообращението. С горещо мляко куркумата лекува болки в гърлото.

Куркума в ястията

За да не ви измъчваме дълго с истории за куркума, нека опитаме това ястие.

Картофени палачинки с куркума

За това ястие се нуждаем от:

настъргани картофи - 2 чаши;
ситно нарязан лук - 1 бр.;
пресен кориандър - 3 супени лъжици. л.;
брашно - 1 чаша;
кимион - 1 ч.л.;
сол - 1 ч.л.;
разбити яйца - 2 бр.;
растително масло;
куркума - половин чаена лъжичка;
зелена люта чушка серано - 1 бр.

Смесваме всички продукти, и разпределяме сместа с лъжица в предварително загрятатиган като палачинки. След като се запържат от двете страни, ги слагаме в чиния.

За златисти картофени палачинки можете да направите сос.

В растително масло (1 супена лъжица) загрейте и леко запържете настърган пресен корен от джинджифил (2 ч.л.), смлян карамфил (1/2 ч.л.), куркума (1/2 ч.л.). Разбъркваме подправките през цялото време, така че не само да придадат аромата си на маслото, но и да станат златисти. Добавете ябълков сок (1/2 чаша) и оставете да къкри на слаб огън. Леко втаса, сосът е готов.

Добавете куркума към омлет и той ще заблести и ще ви спечели с прекрасен аромат. Куркумата може да се добави и към тестото за пай. Тя ще бъде полезна навсякъде. След известно време просто ще се влюбите в тази слънчева подправка и тя ще стои наравно с черен пипер и сол.

Куркумата носи красота

Маска за уморена кожа с куркума ще ви зарадва. Ако кожата изглежда скучна и уморена, пригответе си маска с куркума и тя не само ще стане свежа, но и сияйна.

Вземете една чаена лъжичка розова вода, същото количество сода, половин чаена лъжичка куркума и половин супена лъжица брашно. Смесваме всичко и нанасяме сместа върху лицето, без да забравяме за шията. Масажирайте кожата в продължение на 7 минути. Измийте със студена вода. Тази маска е добра и при акне.

Куркумата е древно лекарство

Подправката е богата на куркумин и етерични масла. Всичко това има както защитен, така и терапевтичен ефект. Особено куркумата е добра за тези, които страдат от кашлица и настинки.

Лек за кашлица с куркума

Веднага щом почувствате дращене в гърлото или започнете да кашляте, обърнете се към куркума, която ще предотврати инфекция.

Добавете чаена лъжичка куркума на прах към чаша мляко и го кипнете. Пийте горещ. По желание добавете мед.

Приготвяне на чай с куркума. INНалейте 4 чаши вода в тенджера и добавете супена лъжица куркума. Да заври. Да поседим десет минути. Прецедете сместа. Добавете лимон и мед.

Куркума и фигура

Проучванията показват, че яденето на куркума в различни ястия може значително да намали теглото. Идеалната доза е чаена лъжичка и половина на ден. Но в същото време трябва да балансирате диетата си, да спортувате и да спите достатъчно.

И казват, че куркумата увеличава продължителността на живота. Така че защо да не го използвате, защото е приятно, вкусно и здравословно.