Квас от овес, просо и конски кестен
Днес на пазара има много безалкохолни напитки. Но рецептата на много от тях е много съмнителна. Много хранителни добавки от химически произход очевидно няма да са от полза за нашето здраве. И тук трябва да се обърнем към историята, към напитките, които нашите предци са използвали в продължение на много векове - sbitnya, плодови напитки и квас. В крайна сметка нашите предци са били по-издръжливи от съвременните хора. Това беше улеснено от добра екология, постоянна физическа активност, както и здравословна храна и напитки. А за това дали квасът е полезен, говори самият метод на приготвянето му. В крайна сметка се основава на ферментация, в която участват живи бактерии. Те, попадайки в стомаха ни заедно с кваса, допринасят за по-доброто усвояване на храната и отстраняването на вредните токсини от тялото.
Според исторически източници преди това са били известни най-малко 500 рецепти за тази здравословна напитка. Направен е от планинска пепел и мента, цвекло и просо, касис и малини и други естествени продукти. Днес също е доста лесно да се готви, например, квас от овес. В крайна сметка тази зърнена култура се използва не само за готвене на овесена каша или като храна за коне. Зърното и сламата от овес имат лечебни свойства и се използват широко в народната медицина и в различни диети.
Е, приготвянето на квас от овес е много просто. Трябва да вземете половин литров буркан от това зърно, да го изплакнете добре няколко пъти и да го изсипете в трилитров буркан. Там също трябва да добавите преварена и охладена до стайна температура вода, добавете 3-4 супени лъжици захар и дузина стафиди, измити с топла вода. Бурканът се покрива със сгъната на няколко слоя марля и се поставя на слънце или просто на топло място.
И след 3-4 дни тази напитка ще бъде готова за пиене. Готовият квас от овесени ядки се отцежда и се поставя в хладилника. Те могат не само да утолят жаждата си.Овесеният квас е полезен за прочистване на черния дроб, укрепване на имунитета и дори лечение на тумори. А остатъчното предястие може да се използва още до четири пъти. Просто всеки път, когато трябва да добавите захар към него и да го залеете с охладена вряла вода. И с всяка следваща отметка количеството захар трябва да се намали с една супена лъжица.
По подобен принцип можете да направите не само квас от овес. За това са подходящи и други зърнени храни, като просо. За да приготвите такава напитка, трябва да изсипете две чаши от тази зърнена култура в трилитров буркан. Трябва да се сложат и три супени лъжици захар и няколко корички черен хляб. След това съдържанието на буркана се залива с топла вода и тази закваска се поставя на тъмно място за 2-3 дни. Квасът може да се счита за готов за употреба, когато на повърхността му се появят мехурчета. Тази напитка почиства добре панкреаса и черния дроб. Можете също така да добавите към него отвари от различни билки (лайка, детелина, мента). В същото време квасът не само придобива нов вкус, но и подобрява лечебните си свойства.
В нашия умерен климат расте дърво като конски кестен. Цъфти красиво през пролетта, а през есента плодовете му просто окапват и чистачите ги изхвърлят в кошчето заедно с листата. Но тези на пръв поглед безполезни плодове имат много лечебни свойства. И те могат да се използват не само в медицината.
А сега за това как да направите квас от тези плодове. За целта вземете 30-40 кестена и ги нарежете на парчета заедно с кората. След това се хвърлят в буркан, добавя се чаша захар и половин чаша суроватка за закваска. Всичко това се залива с кладенческа вода и се оставя на топло помещение за две седмици. В резултат на такива действия се получава напитка с приятен вкус. Все още можете да добавите различни растения към него - хмел, кимион, копър, кориандър, черен пипер, черни листа.касис и др. Този квас укрепва организма и повишава имунитета и можете да го пиете колкото искате. И най-добре е да правите това половин час преди хранене. Тогава чаша кестенов квас ще донесе най-осезаем ефект.