Съдбата на картофите в СССР
Мъдрият щаб на нашата Родина се е събрал, за да обсъди въпроса за мерките за по-нататъшното развитие на селското стопанство на страната. На пленума на Централния комитет първият секретар на ЦК на партията Никита Сергеевич Хрушчов направи дълъг доклад. Сред другите много важни въпроси на селското стопанство, той отдели много време и внимание на картофите в своя доклад. Пленумът прие специална резолюция по този доклад. Беше решено значително да се увеличат посевните площи с картофи, въпреки че дори сега страната ни е на първо място в света по реколта от картофи.
И така, още през 1954 г. посевите възлизат на около 4,5 милиона хектара, с 1,5 милиона хектара повече, отколкото в царските времена. Но това е в пъти повече от площта, заета от картофи в други страни, включително Перу, в древната му родина. През следващите години площите с картофи ще бъдат допълнително увеличени. За това ще помогне и обширната механизация на засаждането и обработката на картофите. Още през 1955 г. повече от четири пети от цялата работа в картофените ниви ще се извършва с машини. Това не само ще освободи много ръце, но в комбинация с методите на Мичурин, с добри торове, ще даде възможност да се получат големи добиви от картофи. През следващите една-две години всички колхози и държавни ферми ще получат средно най-малко 140 центнера грудки на хектар поле. Уместно е да се отбележи, че средната реколта от картофи в света е почти една трета по-ниска: в момента тя не надвишава 100 центнера. В царска България е почти два пъти по-малко. А тук, в СССР, и сега много напреднали колективни стопанства събират по 200, 300 и дори повече центнера картофи от хектар.
Дори ако не броим рекордните реколти, а вземем средно 140 центнера на хектар, това означава, че годишниятреколтата от картофи у нас ще надхвърли 60 млн. тона. За транспортирането на такава огромна реколта ще са необходими почти шест милиона вагона, сто и двадесет хиляди влака от петдесет вагона всеки! Но реколта от 140 центнера далеч не е границата за картофите.
Науката - физиологията на растенията - е доказала, че сред всички останали култивирани растения картофите най-добре усвояват енергията на падащата върху него слънчева енергия. Листата на картофите не само използват огромната латентна сила на жаркото лятно слънце, но поглъщат в най-голяма степен дори оскъдната светлина на кратките есенни дни. Следователно възможностите за увеличаване на добивите на картофи са почти неограничени. Чрез претегляне на пробни копачи на всеки няколко дни е установено, че на добре наторена почва теглото на картофите на хектар поле се увеличава ежедневно с 2 тона (20 центнера), а понякога дори повече. И тъй като времето на растеж и узряване на картофите е повече от сто дни, лесно е да се изчисли, че реколтата му може да бъде повече от 200 центнера на хектар. Това обяснява забележителните рекорди, постигнати от благородните колхозници на нашата страна - А. Юткина, А. Картавая и др.
Защо имаме нужда от толкова много картофи?Защо тази скромна и незабележима култура е толкова важна? В доклада на Никита Сергеевич Хрушчов и в резолюцията на Пленума на ЦК на Комунистическата партия това беше казано съвсем ясно и категорично. Все пак Комунистическата партия и правителството са решили в рамките на следващите две-три години да създадат пълно продоволствие у нас. През това време ще получим достатъчно и всякакви други потребителски стоки. А картофите в нашата национална икономика играят важна роля както като хранителен продукт, така и като суровина за светлинаи хранително-вкусовата промишленост.
Научихте нещо за значението на картофите от тази книга. Разгледайте снимката. Тук можете да видите колко широко използваме картофите в нашия живот, колко голямо е тяхното значение в индустрията и селското стопанство.
Всъщност ние използваме картофите директно за храна. Около половината от реколтата ядем на масата. Без никакво преувеличение можем да кажем, че няма друг продукт, който да има толкова широко приложение в храненето на човека. Освен това картофите ни осигуряват суровини за много отрасли. В момента има най-малко дванадесет различни индустрии, в които се използват картофени продукти. В края на краищата не сте забравили онази поредица от чудотворни трансформации на нишестето, в резултат на които получаваме алкохол и гроздова захар, наденица и карамел, хартия и тъкани, гума и форми за отливане. Колко различни са по състав, характер и предназначение нещата! И все пак всички те дължат повече или по-малко на картофите.
Наскоро картофените насаждения на дестилериите постигнаха увеличение на съдържанието на нишесте в клубените с 2,5 процента.
Преди три години 100 килограма картофи съдържаха 147 килограма нишесте, а сега - 174. А сега е изчислено, че средно от един тон картофи могат да се получат следните продукти: 160 килограма меласа или 80 килограма гроздова захар - глюкоза. Или иначе: 112 литра алкохол и 55 килограма течен въглероден диоксид. И от това количество алкохол можете да направите 17 килограма синтетичен каучук
Това не ограничава национално-стопанското значение на картофите. В крайна сметка има и „живи фабрики“, които го обработват по свой начин. Това се отнася до ролята на картофите като ценен фураж за добитъка. Нищо чудно, че в Украйна казват: ще растемкартофи - ще има мас и месо.
Ако храните крава с картофи, тя ще даде много мляко и следователно масло. Другарят Хрушчов отбеляза в доклада си на Пленума на Централния комитет на партията: „Имайки достатъчно картофи“, каза той, „ние можем да увеличим производството на свинско месо, мляко и масло през следващите две години“. Както можете да видите, дори тук имаме работа с не по-малко чудотворна трансформация на картофите, отколкото в меласа или дестилерия.
В допълнение към всичко това, отглеждането на картофи е много изгодно поради голямото количество хранителни вещества, които получаваме от всеки хектар от полето. Дава толкова протеини, колкото ръжта, но три пъти повече нишесте.
Сравнявайки добивите на картофи и зърнени култури, академик Д. Н. Прянишников посочи, че отглеждането на картофи означава да получите три класа там, където е израснал един.
В същото време трябва да се има предвид, че има много земи в нашата страна, където хлябът като цяло расте много слабо. В крайна сметка почти половината от цялата ни площ е заета от вечна замръзналост. И сега картофите не се страхуват от студено време. Дава добри добиви и в суровите условия на север. Следователно, колкото по-далече, толкова по-важно ще бъде в обширната икономика на нашата родина.
Площите с картофи ще се разширят на юг и изток и особено на север. В близко бъдеще очевидно ще се превърне в основната култура на огромна територия, която се простира от Колския полуостров и Игарка до Иркутск и Чита.
Както можете да видите, картофите имат голямо бъдеще в Съветския съюз.
Съвсем различна е картината в страните от капиталистическия свят. Там, където собствениците на фабрики и наемодателите са начело, площта с посевите е намалена, добивите падат от година на година и има по-малко храна. И дори да има много хляб или картофи,тогава земевладелците и капиталистите съзнателно ги развалят, унищожават, само и само цените да се повишат и печалбите им да станат по-големи. Това се прави с жито и масло, с плодове и мляко, а също и с картофи.
Не толкова отдавна, през 1950 г., в Съединените американски щати 50 милиона бушела (1 бушел - 35,25 литра) първокласни картофи бяха залети с отровна синя боя, за да не могат хората да ги ядат.
И за четири години там бяха унищожени картофи за 500 милиона долара. Ето колко дива и варварска може да дойде страна, в която капиталистите са на власт.