Лаборатория за мониторинг на показателите за безопасност на храните - Кубан Държавен аграрен
Анализ на хранителни продукти и хранителни суровини.
Определени индикатори:
- Токсични елементи: олово, кадмий, арсен, живак, мед, желязо, калай, никел, хром, манган, стронций.
- Микотоксини: ДОН, зеараленон, афлатоксини В1, М1, охратоксин, А, Т-2 токсин, патулин (продукти от домати, ябълки и морски зърнастец).
- Пестициди: DDT (и неговите метаболити), HCCH (сума от изомери), 2.4 D киселина и нейните соли и естери, алдрин, хептахлор, олихлорирани бифенили, органоживачни пестициди, хексахлоробензен.
- Антибиотици: хлорамфеникол. (в месо, яйца, млечни продукти)
- Бенз(а)пирен (в пушени продукти)
- Биогенни амини, включително хистамин (риба тон, скумрия, сьомга, херинга)
- Нитрозамини: Сума от NDMA и NDEA
- Меламин (в млечните продукти).
- Наличието на растителни мазнини в млечните продукти (откриване на фалшификация).
- Радионуклиди: стронций-90, цезий-137
Техническо оборудване: Спектрометър MGA-915, течен хроматограф Lumachrome, хроматограф Shimadzu с RF lOAxl спектрофлуориметричен детектор, със спектрофотометричен детектор SPD-20A, газов хроматограф GALS-311 с детектори ECD и FID, спектрометър за гама и бета лъчение MKGB-01 Radek.
Трудов опит: VNIISS Agroprodukt, VNIIBZR, Краснодарски завод за сладкарски изделия и тестени изделия, Отдел за потребителска сфера на Краснодарския край.