Лактобацилус плантарум (Lactobacillus plantarum)

Lactobacillus
Lactobacillus plantarum(лат.Lactobacillus plantarum) е широко разпространен вид грам-положителни анаеробни неспорообразуващи млечнокисели бактерии.

Lactobacillus plantarumрасте при температури между 15 и 45 °C. Оптималната температура за растеж е 30°C. При 45°C растежът е много малък или изобщо не съществува.Lactobacillus plantarumима един от най-големите геноми в родLactobacillus.

Lactobacillus plantarum е нормална човешка микрофлора
Lactobacillus plantarum в пробиотични лекарства, хранителни добавки и продукти

плантарум
Според Американската гастроентерологична асоциация (вижте Пробиотици. Какво представляват и какво могат да направят?)Lactobacillus plantarumможе да бъде полезен за страдащите от синдром на раздразнените черва за подобряване на проблемите с червата и също така да помогне за намаляване на подуването на газове, което понякога е сериозен проблем за пациентите със синдром на раздразнените черва.

Един от щамоветеLactobacillus plantarum38 или 8P-A3 (или щамLactobacillus fermentum) е основната активна съставка на лекарствотоLactobacterin, предлагано под формата на таблетки или вагинални супозитории. Една таблетка или супозитория съдържа една доза от лекарството, което се равнява на 10 милиона лактобацили.

лактобацилус
Освен товаLactobacterin dryсе произвежда под формата на лиофилизат за приготвяне на разтвор за перорално и локално приложение (ампули и флакони с различен брой дози).Lactobacillus plantarum8P-A3 също е част от Florin-forte.

Lactobacillus plantarumщам 299V е включен в пробиотичните продукти GoodBelly и ProVita,произведено от NextFoods Probi.

Lactobacillus plantarumе част от хранителни добавки: Acidobac, Acidophilus, Vitabalance 3000 Multi-Strain Probiotic Complex, Maxilak, Trilakt, Forever Active Probiotic, Lactomilk milk sweets (щам 8P-A3).

Lactobacillus plantarum в хранително-вкусовата промишленост

При приготвянето на хранителни продукти се използват ферментиращите свойства наLactobacillus plantarum, както и способността да се намали броят на патогенните микроорганизми в продукта, по-специално бактериите от групата Escherichia coli (Escherichia coli).

Lactobacillus plantarumобикновено се среща в много ферментирали храни и може да се намери и в кисело зеле, кисели краставички, маслини в саламура, някои сирена, ферментирали колбаси и сушена риба.Lactobacillus plantarumе способен да втечнява желатина. ЩамовеLactobacillus plantarumO22P, NRRL - V-5461, 31, 32, 4045 и други се използват в производството на колбаси и други месни продукти.

Lactobacillus plantarumинхибираEscherichia coli,Bacillus subtilisиPenicillium gladioliпо обвивките на колбаси.

Lactobacillus plantarum в таксономията на бактериите

Според съвременната класификация видътLactobacillus plantarumпринадлежи към родLactobacillus, който е включен в семействоLactobacillaceae, разредLactobacillales, класBacilli, типFirmicutes,група Terrabacteria, царство на бактериите.

ВидътLactobacillus plantarumима два подвида:

  • Lactobacillus plantarum subsp. argentoratensis
  • Lactobacillus plantarum subsp. plantarum