Лактоза хранителна, фармацевтична

Търсене в навигационен изглед

Навигация

Спрете остеопорозата!

Приемането на 10 g лактулоза увеличава усвояването на калций с 16% повече.

Слабителна токсичност.

Сена, алое, зърнастец. Мутагенен и токсичен потенциал.

КонфКлетки от ново поколение

Сладкарски изделия с лактулоза. Колко вкусно да направиш полезно. Повече ▼.

Кухти с лактулоза

Healing Bun не разваля фигурата и остава свежа по-дълго. Повече ▼.

Лактоза хранителна, фармацевтична

Лактоза 99,1%, от официален доставчик.

Ниска цена, високо качество, доставка в Украйна. Предлагат се два вида:

Храна: 100 меша и 200 меша;

Фармацевтични: 70-200 меша.

ЗА ЦЕНА: (067) 440-4594

За производство на хранителни продукти, детски храни, фармацевтични продукти.

ЛАКТОЗА В ХРАНИТЕ

Лактозата се използва при печене на хляб, при производството на тъмен шоколад, кондензирано мляко, конфитюри, мармалад, бисквити, сладкиши, глазура, диабетични продукти, месни продукти и др. И такава способност като способността да се адсорбират ароматни миризми позволява използването на лактоза в производството на вкусови добавки. Всичко това дава възможност за стабилизиране на цвета, подобряване на вкуса и намаляване на цената на готовите продукти.

Оптималната доза за приложение на лактозата е 50% от количеството кристална захар според действащите рецепти. Частичното заместване на захарозата с лактоза намалява сладостта и особено подобрява вкуса на плодовете и плодовете в конфитюри и конфитюри. В този случай степента на лактоза е 10-15%. Отбелязано е повишаване на вкуса и аромата на сладкиши, в състава на които е използвана лактоза.храна в аморфна форма до 7%, и особено карамел, който подчертава цвета и мириса на сметана до 18% лактоза.

Сладкарски изделия:

• Допринася за цялостната цветова структура и вкус (позволява да се намали добавянето на аромати).
• Замяната на част от захарозата с лактоза може да предотврати прекомерната сладост в края на производството на сладкиши (при производството на нуга, дъвки и кремове).
• Подчертава и подсилва различните вкусове на сладкарските продукти, като намалява загубата на вкус по време на обработка и съхранение.

Млечни продукти:

• Свързва лабилните ароматни компоненти, намалявайки загубата на вкус по време на обработка и съхранение, позволявайки намалени ароматни добавки и спестяване на разходи.
• Сладостта, осигурена от лактозата, често прави възможно намаляването на добавянето на захароза.
• Може да донесе способността да образува кафеникав оттенък, да стабилизира качеството на протеините, да промени кристализацията, да увеличи вкуса, селективната ферментация и хранителните качества.

Детска храна:

Лактозата и нейните разпадни продукти, глюкоза и галактоза, имат редица метаболитни функции и функции за развитие на кърмачетата. Имунологичната стойност за кърмачетата на суроватъчните протеини, произведени от мляко, е добре известна. Той е най-важният елемент в майчиното мляко и е най-подходящ за хранене на бебета.

Напитки:

• Използва се при производството на бира, тъй като не предизвиква ферментация на дрождите, останали в готовия продукт, повишава вискозитета и подобрява вкуса и аромата.
• Подобрява вкуса и стабилността на соковете и безалкохолните напитки. Удължава срока на годност, като намалява загубата на вкуспо време на обработка и съхранение.
• Повишената стабилност на вкуса помага за намаляване на добавените аромати

Печене:

• Допринася за относително ниска сладост.
• Увеличава емулгирането.
• Подобрява задържането на влага.
• Нехигроскопичен.
• Участва в подобряване структурата на панировката и нейната свежест
• Участва в увеличаване на обема, намаляване нивото на масленост, подобряване на задържането на газове в продукта и подсилване на вкуса.

---