Лале - Тайните на гастрономията
Относно компанията
Дания е страна на месните деликатеси. И това не е изненадващо, защото датчаните отдавна се занимават с отглеждане на свине, което днес е една от основните индустрии в Дания.
Международният концерн "Tulip Food Company" е най-голямата в Европа група за месопреработка и производство на готови месни продукти, които са представени в повече от 80 страни по света.
Tulip произвежда деликатеси от 1887 г. Компанията включва предприятия от Дания, Германия и Швеция, което ни позволява да съчетаем вековен опит и дълга традиция на производство с модерни технологии и най-високи стандарти за качество.
През 1966 г. Tulip е награден с Ордена на Кралския тръст и получава официалното право да се нарича "Доставчик на датския кралски двор". Това право показва, че компанията последователно доставя продукти с отлично качество на Датския кралски двор, който е един от най-старите в света, от дълго време.
В момента групата има 6 фабрики в Дания, 3 фабрики в Германия и една фабрика в Швеция. В допълнение към тези 10 фабрики, компанията също има офиси и филиали по целия свят.
Марка Tulip
Историята на марката TULIP, ключовата марка на Tulip Food Company и най-старата марка в месопреработвателната индустрия в Дания, започва през 1909 г. Днес под марката TULIP се произвеждат охладени, замразени и консервирани продукти, а това винаги е гаранция за отличен вкус, високо качество и безопасност на продукта.
Защо точно TULIP (“Лале”) и защо има три лалета на логото? Една от легендите разказва за любовта на директора на компанията към лалетата. Архивите на Датската служба за патенти и търговски марки съдържатинформация за регистрацията на марката TULIP и предположението, че лалетата са станали част от логото на компанията поради факта, че някои лалета са със същия цвят като знамето на Дания - Dannebrog.
Под марката TULIP се произвеждат охладени, замразени и консервирани продукти, което винаги е гаранция за отличен вкус, високо качество и безопасност на продукта.
Охладени пастети
Tulip е един от най-големите производители на охладени пастети в света.
Пастетът е представен за първи път в Копенхаген през 1847 г. от французина Франсоа Луи Бове. Основната разлика между датския и френския пастет е неговата по-груба текстура. Според датската традиция черният дроб и свинската мазнина се смесват с билки, сол, черен пипер и други подправки по желание. След това сместа се изсипва във форми и се пече във фурна.
Пастетите от лалета са:
• Суровини от най-високо качество, които се контролират внимателно. Дробът се смила на ситно и се запича в алуминиеви тави на фурна до зачервяване.
• Богата гама от. В зависимост от рецептата към каймата се добавят различни съставки, като гъби или парченца бекон.
• Гарантиран срок на годност от 60 дни благодарение на новата технология на опаковане flow pack (модифицирана атмосфера). Опаковката е допълнена от затварящ се капак, който помага за запазване на продукта след отваряне на флоупак.
• Постоянно качество и вкус. Пастетът може да се сервира както охладен, така и топъл, гарниран със зеленчуци и зелена салата. Продуктът е подходящ като пълнеж, идеален за препечен хляб или пресен хляб, по време на закуска, на пикник или на празнична трапеза.
Процес на производство на охладени пастети от лалета:
Консервирани продукти
Tulip е безспорен лидер в консервите, които могат да бъдат намерени в страни от цял свят.
Всички консервирани продукти на TULIP са много удобни за употреба, тъй като могат да се съхраняват на стайна температура 5 години и имат удобна, лесна за отваряне опаковка (капачки с език или ключ). Използват се само висококачествени суровини. Вътрешността на буркана е покрита със специално защитно съединение, благодарение на което месото не влиза в контакт с метала. Поради това продуктът след отваряне на консервата има свеж и естествен вкус без мирис на калай и е идеален за закуска, пикник и употреба като съставка за други ястия.