латвийска кухня
В латвийската кухня няма да намерите гастрономически изкушения, лесно е да се опозорите, но в същото време всички ястия са обилни и вкусни. Също така е малко вероятно да успеете да се увлечете от такава кухня, но определено трябва да я опитате. Рижските готвачи най-често приготвят ястия от чисто местни продукти, като балтийска риба, перлен ечемик, лисички и сезонни зеленчуци и плодове.
От най-често срещаните ястия от латвийската кухня, които според нас си струва да опитате в Латвия, можем да различим следното:
- осолена херинга с картофи, крем от извара и крекери. Поднася се като самостоятелно предястие;
- чорба от кисело зеле със свинско месо. Класическо латвийско ястие, поднесено в питка. Много вкусна супа, като нищо особено, но сготвена невероятно вкусно;
- любителите на нещо необичайно могат да се поглезят с млечна супа с картофи и херинга. Доста необичаен вкус. А в горещ летен ден можете да се разхладите със студена латвийска супа, наричана още студен борш. На вкус тази супа прилича на нашето червено цвекло, а може и да е, кой знае, защото латвийската кухня се е формирала под влиянието на литовската, естонската, немската и белобългарската. А както всички знаят, българската кухня много прилича на бялата българска;
- от вторите ястия могат да се разграничат широко разпространени рибни ястия, особено от балтийска херинга, писия, пъстърва, скумрия, треска и балтийска херинга. Както и месни ястия, както под формата на отделно парче месо, така и под формата на домашно приготвени колбаси. Сервират се най-често с гарнитури от задушено кисело зеле и (или) пържени картофи;
- десерт от ръжен хляб със сметана и сос от червени боровинки е много обичаен за сладкиши. Същоможете да опитате торти с горски плодове, предимно боровинки и малини, и торти с пълнеж от въздушен изварен крем;
Както можете да видите, всички ястия от латвийската кухня са доста висококалорични и задоволителни. И не без причина такива ястия са често срещани в Латвия, доста студеният и влажен балтийски климат и енергията, толкова необходима при такива климатични условия за работа, изиграха основната си роля при формирането на националната латвийска кухня.
Почти всички тези и много други местни ястия могат да бъдат опитани в центъра на стара Рига. Той е в центъра на Рига, стария град, където са концентрирани огромен брой кафенета и ресторанти, предлагащи на своите посетители национални латвийски ястия. Ходихме и при някои от тях.
Най-голямата селекция от такива ресторанти, с голям асортимент от национални ястия и дегустационни менюта, се намират в близост до площада на кметството и Къщата на черноглавите и на улица Kungu. Между другото, ще говорим за менюто за дегустация в Рига в тази статия малко по-долу.
Опитахме национална кухня в близост до Къщата на Черноглавите в ресторант Salve. Ресторантът е доста уютен, с приятен интериор и това, което най-много ни хареса с много любезни сервитьори. Сервитьорът ни не само прие поръчката, но и ни разказа за всяко местно ястие, от какво е направено и откъде идва. И когато поръчваше дегустация на местни спиртни напитки, той говори подробно за всяка напитка.
Поръчахме си вечеря от местни ястия - салата от зелени зеленчуци с мека извара, семена и медено-горчичен дресинг; класическа латвийска супа от кисело зеле със свинско месо в питка; сив грах с пушен свински корем, пържен лук и чаша кефир; както и домашен телешки и свински суджук сзадушено кисело зеле и пържени картофи. Всички порции бяха с прилични размери, достатъчни за двама.
Общата сметка беше малко над 40 евро.
Всички ястия бяха вкусни, особено салата и супа. Изглежда това, което може да бъде необичайно в супата от кисело зеле със свинско месо. А тук е безумно вкусно. Свинското месо се нарязва на малки парчета и без част от мазнината. Сивият грах с пушено месо, както беше споменато по-горе, е малко сух, но измит с кефир се получи добре и дори беше по-приятен на вкус. Домашна наденица с гарнитура, какво можете да кажете за нея? Нищо толкова наденица, както в Чехия или Германия.
Нодегустацията на местни спиртни напитки си заслужаваше, опитахме всички основни национални алкохоли наведнъж и дори получихме консултация. Най-много ни хареса ликьорът Azula, въпреки че е 40 градуса, но има приятен умерено сладък вкус и се пие доста лесно, не можете да хапнете. Искахме да си поръчаме и десерт и кафе, но след всичко изядено и изпито не остана място в стомасите ни, оставихме това удоволствие за по-късно. Дегустация на местни спиртни напитки струва 8 евро.
Дегустационно меню в Рига
Ако не искате да поръчате всички местни ястия отделно, тогава в същите ресторанти можете да опитате национални ястия в малки количества като дегустационно меню. Всяко ястие ще бъде по две лъжици на порция. Цената на дегустационното меню е от 25 евро в зависимост от ресторанта.
Дегустационното меню обикновено включва следните ястия, но може да варира в зависимост от конкретния ресторант:
- осолена херинга с картофи, крем извара и ръжени крутони;
- сив грах с пушено свинско шкембе;
- класическа латвийска супа от кисело зеле със свинско месо;
-домашна телешка и свинска луканка със задушено кисело зеле и пържени картофи. Или риба, или домашни рибени питки, също със задушено кисело зеле и пържени картофи;
- Десерт от ръжен хляб със сливи и боровинков сос.
По улиците на Рига, в ресторанти и кафенета или на прозорците им най-често можете да видите меню с цени, да излезете, да погледнете и да изберете любимия си ресторант, без да влизате в него.
Друга храна в Рига
Опитахме местната кухня и това е достатъчно, накъде да отидем след това?
Фенове на друга храна, в центъра на Рига на всяка крачка могат да срещнат ресторанти от всички ивици с ястия от различни кухни на света. Има италиански ресторанти, американски, мексикански, турски, японски, кубински и др., както и различни кафенета, кръчми и барове. Има дори кнедли.
Цените са средни за балтийските страни, например пържоли от 20 евро, шишчета от 3,20 евро, комплексен кебап, пържени картофи и чаша кола 4,50 евро, паста и пица от 7 евро, закуски от 4 евро, салати от 5,50 евро, десерти от 5 евро и т.н.
Кафе и сладкиши в Рига
За хора като нас, любители на натуралното кафе и пресните сладкиши, в стария град на Рига има голям брой сладкарници и кафенета, както световни вериги, така и местни. За да усетите цвета и вкуса, по-добре е, разбира се, да отидете в местните пекарни и кафенета.
Разхождайки се по улица Tirgoņu, определено няма да подминете това кафене. Институцията разполага с красиво проектирана стъклена витрина, зад която разнообразни сладкиши радват окото. Така че ме кара да искам да отида там.
Вътре интериорът също е доста приятен, решен в старинен стил с преобладаващи пастелни и кафяви тонове.
Ресторантът предлага сладкиши, както сладки, така и хляб, кафе и чай, както и пайове, торти иторти. Средната сметка за двама беше някъде около 6-10 евро.
Бира в Латвия/Рига
Но не ни хареса бира в Латвия, където и да я пиете, дори в туристическия център, дори в покрайнините на града. Влизаш, плащаш 20 евро за две чаши и закуски, но удоволствието е нулево, нито от вкуса и самия процес на пиене, нито от последствията.
Така че опитахме бира в центъра на стара Рига, не е вкусна, мислим, че може би има нещо извън стария град в ресторантите за местните ... Aaan не.
В ресторанта опитаха различни видове бира, всички бяха горчиви и воднисти. Нефилтриран, също не е вкусен. След две чаши главата ми се пука през нощта.
Бирата струва от 3,20 евро за 0,5 литър. Закуските са приблизително еднакви.
В интернет, заедно с бира, сирена, крекери и други закуски на тази институция бяха похвалени. Опитахме! Сирената ми харесаха, но крутоните за бира ме разочароваха с твърде много масло.
За да избегна атаки, веднага ще направя резервация, че това е само нашето лично мнение за бирата в Латвия и ресторант Valmiermuizas, може би някой го харесва.
Търсим хотели и апартаменти в Booking.com. За да сравним цените и да изберем най-добрия вариант, ние използваме RoomGuru, който търси отстъпки в много системи за резервации.Хотели с отстъпки →
Търсим евтини полети на Aviasales. Търсачката сравнява цените от десетки авиокомпании и издава билети на най-добрите цени Евтини полети →
Понякога пътуването с туристически пакет е не само по-лесно, но и по-евтино от организирането на пътуване сами. В крайна сметка Горещите обиколки могат да бъдат много печеливши Евтини обиколки →