Лечебни свойства на бирата
Въз основа на материалите на книгата: Галина Лавренова „Попълване на търсенето. »
През последните години местните пивовари направиха огромна крачка напред. Имаше много бира - хубава и различна. Сега потребителят има възможност да избира бира по свой вкус - светла или тъмна, светла или силна, с натурални добавки (бадеми, мед и др.) и дори безалкохолна. Започна да пие повече. Така според резултатите от миналата година потреблението му възлиза на 36-37 литра на човек годишно, достигайки нивото отпреди перестройката.
Какво може да бира - тази древна и винаги модерна напитка? Как най-добре да го използвате, така че да е възможно най-полезен и да служи не само като напитка, но и като лекарство? Опитах се да отговоря на тези въпроси, събирайки малко по малко рецептите на традиционната медицина, анализирайки полезните (от гледна точка на здравето) компоненти на напитката.
Под „бира“ обикновено се разбира напитка, която се консумира за удоволствие, като рядко се помни, че се приготвя от естествени съставки: вода, малц, хмел и мая.
Учените са установили, че умерените дози алкохол нямат значителен ефект върху кръвното налягане, а ако налягането е високо, тогава бирата дори го понижава донякъде, тъй като има тенденция да разширява кръвоносните съдове. Според медицински изследвания рискувате да получите хипертония само ако пиете твърде много бира. Сега всеки знае, че прекомерният холестерол в кръвта удря сърцето. Алкохолът, съдържащ се в бирата, насърчава отстраняването на холестерола от тъканите и кръвоносните съдове в черния дроб, където се разлага.
Бирата, отново за разлика от другите алкохолни напитки, е приблизително 92% вода и следователно радикално утолява жаждата и предотвратява дехидратацията.
Бирата е единствената напитка, чиито горчиви добавки от хмел са не само приятни на вкус, но иимат успокояващ ефект върху човека, а също така насърчават храносмилането. Хмелът е много полезно растение. Всички нейни витамини, микроелементи, етерични масла преминават в бирата, предавайки своята сила и лечебни свойства. Събрал съм повече от 30 рецепти за употребата на хмел за най-различни заболявания. Много от тях са за решаване на проблеми със стомаха и нервната система.
Между другото, бирата при разумна употреба не води до затлъстяване, но събужда апетита. От гледна точка на физиолозите това е една от най-балансираните напитки, която има положителен ефект върху метаболизма и е важен източник на витамини. Бирата съдържа например ниацин, пантотенова киселина, пиридоксин и други витамини, които имат благоприятен ефект например върху растежа на косата и здравето на кожата. Пиридоксин (група B6), според резултатите от най-новите медицински изследвания, предотвратява съдови заболявания.
При пиене на 1 литър бира човек получава 20% от дневната норма на витамин В2, 32% витамин В6 и 25% пантотенова киселина. Калцият и магнезият, които също се намират в бирата, предотвратяват образуването на камъни в жлъчката и бъбреците. С пиенето на бира вие получавате и съединения от растително нишесте, които подпомагат храносмилането и отделянето на стомашен сок. В клиниките на Чешката република и Австрия се предписват курсове за лечение с бира за урологични пациенти. В психиатрични клиники в Бостън (САЩ) беше успешно проведен експеримент за заместване на някои лекарства с бутилка бира на ден. Всички пациенти показват значително подобрение.
При бавно храносмилане, безсъние, лош дъх, лоша кожа, респираторни заболявания бирата може да служи като алтернатива на скъпите лекарства за химиотерапия. А фактът, че бирата съдържа голямо количество микроелементи може поне частичнокомпенсира недостига им поради еднообразното ни и не винаги здравословно хранене. Дори хората, които са безразлични към бирата, не отказват да „пропуснат“ една-две чаши седмично за здраве.
Анализирайки данните на чешки и немски специалисти, многобройни наблюдения от тяхната медицинска практика, можем да заключим, че бирата е полезна, нейната хранителна и лечебна стойност. Но трябва да запомните, че всичко е добро в умерени количества. Не се препоръчва да се пие бира при хипертония, нефрит, цироза на черния дроб, диабет, бременност.
В нашата страна е особено важно да се насърчава културата на пиене на тази здравословна напитка.