Лечо от аспержи в буркани за зимата как да готвя Рецепти
Как можете вкусно да запазителечо от зелен фасул илизелен фасул в буркани за зимата? Рецепта?
Обичам лечо, правя го за зимата в различни версии. От любимите - лечо с тиквички и лечо с боб.
Сега ще ви предложа
Лечо с аспержи
Какво ви трябва за готвене:
разбира се, сладък пипер като основа на лечо: 1,5 кг,
боб (в нашия случай аспержи): 2,5 - 3 кг,
доматен сок (по-добре е да го приготвите с пресни варени домати (1 кг), а не да използвате закупен): 600 мл,
слънчогледово масло без мирис (рафинирано) - 250 ml,
оцет 9%: 1,5 супени лъжици. л. (аз използвам ябълка).
Бобът трябва да се бланшира, за това първо го нарязваме на малки парченца, след което го варим във вряща вода за 5 минути.
В голяма тенджера слагаме всички съставки: боб, моркови (три на ренде), лук (нарязан на кръгчета), чушка (на лентички или кубчета), олио, доматен сок, сол, захар. Готвим всичко това за 20 минути, след това добавяме оцет и след няколко минути можете да затворите лечото в буркани.
Нека приготвим боб от аспержи за зимата в буркани под формата на лечо. Това е вкусна зеленчукова заготовка, която през зимата може да се сложи на масата с други ястия или да се яде просто така.
Вземетепродукти за прибиране на реколтата:
боб от аспержи - два кг,
моркови, сладки пиперки и лук по 1 кг,
слънчогледово масло - 500 ml,
доматен сос - 500 мл,
една супена лъжица захар и сол,
оцет също е една с.л. лъжица.
Сега, след като имате храна, можете да започнете да приготвяте зеленчуци и да готвите.
Измийте боба и отрежете излишното, след което разрежете шушулката на две или тричасти. Поставете във вряща вода и варете пет минути, след това извадете от водата и оставете да изстине.
Измиваме останалите зеленчуци, обелваме, нарязваме: ръчно моркови на кубчета или на ренде, лук на половин пръстени, чушки под формата на сламки.
Комбинираме лук, моркови, чушки и боб заедно, изсипваме доматен сос и добавяме слънчогледово масло, сол и захар. Сложете на огъня, оставете зеленчуците и боба да се задушат около 15 минути. След това добавете оцет и разбъркайте равномерно, оставете да къкри още няколко минути и изсипете зеленчуковата маса в предварително подготвени чисти и стерилизирани буркани, покрийте с чисти варени капаци, навийте.
Лечо от аспержи в буркани за зимата е готово. Може да се охлажда и съхранява на стайна температура или в сутерена.