Леко осолени краставици на минерална вода с газ

Здравейте всички! Днес ще готвим леко осолени краставици на минерална вода. Това е най-бързият, светкавичен и универсален начин за мариновани краставици. Домашните краставици излизат хрупкави, вече са узрели, някой като мен ги отглежда сам, някои от моите читатели ги купуват на пазара. Разбира се, искам да ги готвя леко осолени. Окрошка, салати, вече ядохме, душата изисква нещо необичайно, пикантно, хрупкаво.

Разбира се, по-добре е да вземете краставици директно от градината, те трябва да са свежи, пъпчиви, красиви, с тънка кожа. Ако някой ги няма или може би краставиците не растат в градината, купувайте стоки на пазара.

Между другото, малко за ползите от краставиците, те съдържат молекулярна вода, която е много подходяща за водата, съдържаща се в човешкото тяло. Следователно, след като ядете краставица, водата от нея се абсорбира почти напълно. Не забравяйте да ядете повече краставици, пийте по-малко вода, влагата от краставици ще я замени, тя е чиста и здравословна.

За един трилитров буркан ще ви трябва:

краставици - 2 килограма;
скилидки чесън - 5 броя;
корен от хрян - 5 средни;
лют червен пипер - шушулка;
копър чадъри със стъбла - 5 броя;
листа от череша и касис - на вкус;
черен пипер - 10 грах;
дафинов лист - 2 броя.

минерална газирана вода - 1,5 литра;
сол - 2 с.л.

Преди да направите мариновани краставици, те трябва да бъдат старателно измити и изчеткани, дори тези, които растат в собствената им градина. Това е последвано от процеса на накисване, който ще отнеме 2-3 часа. Задължително е да се направи такава водна процедура, тогава краставиците ще останат хрупкави. Освен това, когато слагаме сол в саламурата, тяотнема част от течността от краставиците, така че не забравяйте да вземете предвид този момент на накисване.

Ще ни трябват листа от касис, череша, хрян, чесън, ароматни чадъри от копър. Вкусът на детайла зависи пряко от билките, които ще поставим в саламурата. Колкото повече сложите любимите си, ароматни билки, толкова по-вкусни, по-енергични, осолени краставици ще се окажат.

В стерилизиран буркан на дъното сложете нарязани на няколко парчета скилидки чесън на вкус (докато чесънът е млад, можете просто да го измиете добре, не белете кората). След това хвърляме нарязани люти чушки (който не обича много люто, не използвайте), листа от хрян, лаврушка, чадъри от копър, черешови листа, касис, 10 зърна черен пипер също ще отидат там.

След това поставете краставиците, препоръчително е да ги вземете или купите със същия размер, отрежете върховете. Тъй като краставиците ще бъдат готови след един ден, на някои места с краставици е необходимо да направите пробиви с нож (не повече от 4 пробивания за един зеленчук, младите краставици няма да се нуждаят от такава процедура). Това ще позволи на солта да се разтвори по-бързо и да се абсорбира в зеленчука.

Сега за това как правилно да солите, бързо да готвите краставици, колко сол и колко да добавите към детайла. Солта трябва да е само за осоляване, с добро качество, за да не разваля рецептата, вземам 2 супени лъжици с малка пързалка за 1 литър вода.

За бързо готвене ви е необходима минерална вода, тя трябва да е силно газирана, в нея разтваряме сол. При разбъркване се отделя газ, който ще проникне в краставиците, ускорявайки процеса на мариноване.

Изсипете соления разтвор в буркан. Между другото, това решение може да се използва отново, аз самият го използвах два пъти, вижте по ваша преценка. запълненапокрийте буркана с марля, оставете го на масата да се осоли за един ден.

След като изтече времето, леко осолените краставици на минерална вода ще бъдат готови, опитваме, те имат невероятен аромат, не губят влага, хрупкави са, умерено солени. Тази бърза рецепта е чудесно допълнение към вечеря, обяд или просто като страхотна закуска. Опитайте, не забравяйте да го приготвите, зарадвайте себе си и любимите си хора!