Леко - от домати и сладки пиперки - Готварски рецепти

През зимата наистина искате пресни билки, някакъв вид салата или зеленчуков сос. Всичко това, разбира се, можете да си купите в магазина, въпреки че вкусът ще бъде напълно различен.

Ето защо жените старателно подготвят храна за зимата - отлични туршии и подправки, прекрасни конфитюри, конфитюри, сокове или компоти. Ако харесвате подправки с ярък вкус, тогава определено трябва да приготвите „лека“ от домати. По правило се приготвя с добавка на хрян, тъй като по този начин аджиката се оказва по-пикантна, освен това се появява известна горчивина. Ако наистина не обичате пикантна храна, тогава можете да приготвите „Искра“ от домати и сладки пиперки. Този продукт се използва като подправка за месни и рибни ястия, а също така се добавя към супи и борш.

Ще имате нужда от следните съставки, за да направите пламък:

1 килограм червени домати;
1 килограм червен сладък пипер;
3 супени лъжици сол;
0,5 килограма чесън;
20 грама сушени люти чушки;
100 грама сушен магданоз (по-добре от корен).

Процес на готвене:

Първо измийте и почистете добре всички съставки. Ще премахнем дръжката на доматите, ще направим същото и с пипера, само че ще премахнем и семките. Почистваме чесъна. Нарязваме зеленчуците на доста големи парчета и ги изпращаме в купата на блендера, добавяме там чесъна. Смиламе всичко в купа. Може да използвате и месомелачка.
Изсипете сместа в дълбока тенджера, добавете корен от магданоз, сол и лют пипер. Разбъркваме всичко добре.
Покриваме тигана с капак, поставяме го на хладно място и го оставяме за един ден, докато аджиката трябва периодично да се разбърква.
Аджика е готова, сега нека я сложим в буркани,покрийте с капаци и поставете в хладилника. За да може "Искрата" да продължи по-дълго, по-добре е да я съхранявате в бутилки с тясно гърло. Ако поръсите сол отгоре на врата, тогава капакът ще се затвори по-плътно.

Това е всичко, ароматната подправка е готова, но за нейното приготвяне бяха необходими съставки, достъпни за всички.