Ликьор "Killepitsch" - описание и характеристики
Немският ликьор Killepich е известен с две неща – история и рецепта. Тази дюселдорфска напитка отдавна е "визитната картичка" на града и законната гордост на местните жители, но не беше много популярна извън Дюселдорф. Днес Killepich се изнася по целия свят, известният балсам е туристическа атракция и отличен сувенир от Германия.
Killepich поразява с комбинация от вискозна сладост и горчивина, карамел и мента се усещат най-ясно в богат букет. Познавачите казват, че напитката има най-дълбокия аромат и никой друг балсам не може да се сравни с нея по отношение на броя на вкусовите нюанси и нюанси.
Точната рецепта на Killepich се пази в тайна, известно е само, че съставът включва екстракти от 98 билки, цветя и подправки, а след смесване на съставките готовият ликьор се влива в глинени съдове още една година.
Исторически фон. По време на Втората световна война двама приятели - доста добре известен по това време разказвач Ханс Мюлер-Шлосер и професионален дестилатор Уили Буш - губят надежда за спасение. Криейки се в бомбоубежище от стратегически въздушни нападения на съюзниците, те удавяха страха си в алкохол.
Един ден алкохолът свърши. Ханс помоли приятел да му направи нова порция опияняващо. Уили отговорил, че дестилаторите нямат право да произвеждат алкохол в такъв момент, но се заклел на приятеля си, че ако съдбата ги пощади, той ще създаде невероятен алкохол, който кара хората първо да потръпват, а след това да присвиват очи от удоволствие.
Момчетата успяха да оцелеят и 10 години по-късно, през 1955 г., Уили покани приятел да отвори нов бар (честно казано, по това време големиятмалко по-голям от кутия за обувки) и предложи на Müller-Schlösser чаша ликьор Killepitsch, чието име може да се преведе свободно като „убийствена помия“.
В Дюселдорф барът Et Kabuffke („килер“) все още е отворен и продава Killepich „наливна“ от малък прозорец, а германците обичат да си вземат чаша или две на път, на път от работа.
Как да пием Killepich
Този силен горчиво-сладък алкохол се пие от малки 30-милилитрови чаши, често за десерт без закуски, за да подобри храносмилането и да се отърве от тежестта в стомаха след обилна вечеря. Също така в Германия е обичайно да се яде Killepich с национално ястие - свински джолан.
След първата глътка вискозна гъста течност незабавно изгаря гърлото, след което се появяват нотки на сладка меласа и мента. Горчивината постепенно изчезва, оставяйки само приятна топлина в устата.
В допълнение, Killepich може да се добавя към кафе или чай, да се използва като компонент на различни коктейли. Например Killepitsch е отличен заместител на Jägermeister в коктейли Black Blood, Mad Dog, Cucumber.
Не е обичайно Killepich да се разрежда със сокове или минерална вода, за да се намали силата, тъй като се губи уникалният вкус.