Лимонов чийзкейк прости и вкусни рецепти със снимки

Готвене на лимонов чийзкейк с извара

Пайът с извара и нежен лимонов курд е перфектната комбинация от наситен цвят и вкус в един десерт.

Можете дори да приготвите този вкусен деликатес у дома. За да направите това, трябва да се придържате към следната последователност:

1. Смелете мекото масло (90 г) с брашното (160 г) на трохи. След това добавете 1 яйце, захарта (2 супени лъжици) и омесете тестото. Оформете от него топка, увийте в стреч фолио и охладете за половин час.
2. Захар (130 г) и жълтъци (3 бр.) Смесете, добавете лимонов сок, сложете на котлона и гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане. Лимоновата извара трябва да капе силно от лъжицата, оставяйки следа върху нея. След това трябва да добавите масло (60 г), чипс от лимонова кора към него и да разбъркате. Затегнете чинията с изварата отгоре с филм и я изпратете в хладилника.
3. Извадете тестото, загладете го равномерно с ръце по дъното на формата и го изпратете във фурната, загрята до 200 градуса, за 13 минути.
4. Разбийте 2 яйца със захар (200 г), добавете извара (400 г) и крема сирене (280 г), разбит белтък (3 бр.), супена лъжица нишесте и ванилия на вкус. Сложете готовата плънка върху охладения кекс. Пече се на 175 градуса за 5 минути и след това на 140 градуса за още 1 час.
5. Залейте готовия чийзкейк с лимонов курд, охладете добре и приберете в хладилник за поне 6 часа. След известно време десертът може да се сервира с чай или кафе.

Лимонов чийзкейк без печене

Тази торта не изисква фурна, а само котлон и хладилник. Но този десерт се оказва не по-малко вкусен и изискан отпредставени в предишната рецепта.

Първо трябва да подготвите основата или тортата за студена торта. За целта разтопете маслото (130 г), след което го изсипете върху натрошените бисквитки (250 г). Комбинирайте съставките с ръце, за да оформите меко тесто. Разстелете го върху дъното на формата и го изпратете във фризера за 17 минути, за да охладите тортата.

Сега можете да започнете да приготвяте пълнежа. От вода (80 мл) и захар (160 г) направете гъст сироп. След това разбийте с миксер жълтъците и на тънка струйка налейте сиропа в тях. Продължете да разбивате, докато сместа стане пухкава и лека. Трябва да удвои обема си. Разтворете желатин на прах (150 g) в 50 ml вода. Комбинирайте крема сирене ("Филаделфия") с лимонов сок и кора, след което добавете набъбналия желатин към масата. Комбинирайте изварената маса с миксера за жълтъци, след това добавете сметаната (разбита) и отново разбъркайте със силиконова шпатула.

Сложете пълнежа от извара и сметана върху тортата и приберете лимоновия чийзкейк в хладилника за 8 часа. При сервиране украсете десерта с пресни плодове.

Рецепта за чийзкейк с лимонов меренг

За основа или торта за този десерт ще ви трябват също бисквитки (220 г) и разтопено масло (120 г). Масата, получена от тези съставки, се разпределя по дъното и всички страни на разглобяемата форма и се изпраща в хладилника за половин час.

В дълбока купа се разбиват с миксер 600 г сирене Филаделфия, жълтъците (4 бр.), захарта (120 г) и прясното мляко (100 мл). След това добавете сока и кората на 1 лимон, нишестето (50 г) и сметаната (100 мл). Продължете да разбивате още 5 минути. Поставете готовия крем във форма с торта и я изпратете в предварително загрята до 175 градуса фурна за 1 час.

По това времегответе меренге. Първо сварете сиропа от 120 мл вода и 250 г захар. След това разбийте белтъците с лимоновия сок и към тях на тънка струйка налейте сиропа. Разпределете пухкавата белтъчна маса върху лимоновия чийзкейк. Изпратете формата с десерта във фурната, загрята до 250 градуса, за още 7 минути.

Лимонов чийзкейк със сладкиши

Покрита с яркожълта глазура, тази вкусна торта със сигурност ще повдигне настроението ви дори и в най-облачния ден. Технологията на готвене на ястието се състои от стъпки, подобни на предишните рецепти.

Първо се прави торта от 2½ чаши неподсладени бисквити, 100 мл масло и захар (50 г). Получената маса се разпределя във формата и се изпраща в хладилника за половин час.

По това време трябва да приготвите крем от крема сирене (700 г) и яйца (3 бр.), захар (1½ чаши), лимонов сок (3 супени лъжици) и кора (1 чаена лъжичка). Разбийте всички съставки с миксер до пухкава смес. Сложете масления крем върху охладения блат и сложете във фурната, загрята на 180 градуса, за 35 минути.

През това време трябва да приготвите крем от заквасена сметана (0,5 л), захар (3 супени лъжици) и ванилин. Сложете заквасена сметана върху готовия и охладен чийзкейк и сложете формата във фурната за още 10 минути. След известно време извадете чийзкейка от фурната и го оставете да изстине.

Направете глазура с вода (½ чаша вода), захар (½ чаша), царевично нишесте (1 супена лъжица) и лимонов сок (2 супени лъжици). Оставете да заври на слаб огън и гответе 3 минути. Успокой се.

Изсипете охладената глазура върху студения лимонов чийзкейк. След това изпратете десерта в хладилника за още 4 часа.

Приготвяне на чийзкейк с лимон и лайм

Както и в предишните рецепти, приготвянето на деликатеси в тази версия също започва с торта (основа).За да направите това, бисквитените трохи (натрошени бисквитки) и маслото се комбинират в една маса, подреждат се на дъното на формата и се изпращат в хладилника.

За плънката трябва да вземете 5 листа желатин и да ги накиснете във вода. Загрейте 75 мл сметана, след което отцедете водата от желатина и го добавете към топлата сметана, разтваря се напълно. Разбийте останалите 300 мл сметана на пухкав сняг. Комбинирайте крема сирене Филаделфия (280 г) с пудра захар (100 г), добавете лимонов сок (2 бр.) и кора от лайм, желатин и разбийте всички съставки заедно. Внимателно добавете разбитата сметана.

Изсипете масления крем върху охладената кора. Чийзкейкът с лимон и лайм може да бъде гарниран с кора от цитрусови плодове по желание. След това трябва да се изпрати на студено поне 6 часа.

Лимонов чийзкейк: рецепта за бавно готвене

Пай с вкус на лимон може да се приготви и в бавна готварска печка. За да направите това, трябва да направите бисквитена кора и вкусна кремообразна плънка от извара по някоя от любимите ви рецепти. Поставете в същата последователност в купата на мултикукъра и печете 50 минути, след като зададете режим „Печене“. Охладете чийзкейка поне 6 часа преди сервиране.

---