Лимонови квадрати - стъпка по стъпка готвене, истинска рецепта, снимка - Рецепти

лимонови квадратчета
Лимонов чипс в карамел
Как да готвя овесена каша "Ягода със сметана"

Лимонови квадратчета с пудра захар

За тесто с пясъчно тесто, основа на класически лимонови квадрати, ще ви трябват: - 1 чаша пшенично брашно; - 1/2 чаша кристална захар; - 1/8 чаена лъжичка сол; - 150 грама несолено масло.

За плънката вземете: - 2 големи пилешки яйца; - 1 чаша пудра захар; - 2 супени лъжици пшенично брашно; - 1/8 чаена лъжичка сол; - 2 чаени лъжички ситно настъргана лимонова кора; - 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок.

Можете да замените лимоните с лайм, като използвате тяхната кора и сок. В този случай ще получите квадратчета с по-остър и свеж вкус.

Сложете брашното, захарта и солта в купата на кухненски робот и разбийте, докато се смесят. Добавете масло, нарязано на малки кубчета и отново на пулсов режим замесете тесто, подобно на едър пясък. Поставете върху покрит с пергамент квадратен лист за печене и изравнете с шпатула. Печете в предварително загрята фурна на 170°C за 18-20 минути, до светло златисто кафяво. Извадете от фурната и оставете леко да се охлади. Погрижете се за плънката.

В малка купа разбийте яйцата, пудрата захар, брашното, солта, лимоновата кора и сока. Добавете маслото и омесете на светъл крем. Разпределете върху основата и печете още 15 минути. Охлажда се напълно и се поръсва с пудра захар. Нарежете десерта на квадрати.

Лимонови квадратчета с глазура

За квадратчета с лимонена глазура използвайте: - 2 чаши пшенично брашно; - 1 чаша масло; - ½ чаша пудра захар.

ЗаЗа гарнитурата ще са ви необходими: - 4 големи кокоши яйца; - 2 чаши пудра захар; - 4 супени лъжици брашно; - 6 супени лъжици лимонов сок.

За глазурата ще ви трябва: - ½ чаша несолено масло; - 1 чаша пудра захар; - 1 чаена лъжичка мляко с 3,5% масленост; - 2 супени лъжици студена вода.

Понякога лимоновите квадрати се правят от два слоя основа, наслагвайки ги с пълнеж.

Смесете пшеничното брашно с пудрата захар, добавете маслото и омесете тестото. Подредете го върху покрита с пергамент тава за печене. Пече се около 15 минути в предварително загрята фурна на 180°C. В купа се разбиват яйцата с лимоновия сок, добавят се брашното и пудрата захар, залива се с леко охладената основа и се пече във фурната още около 20-25 минути. Направете глазурата, като смесите омекналото масло, млякото и пудрата захар на висока скорост, добавяйки студена вода лъжица по лъжица. Покрийте напълно охладените сладкиши с глазура, оставете да изстинат и нарежете на квадрати.