Липсата на опит ще бъде плюс
Един от проблемите на хотелите от висок клас е недостигът на професионален персонал. Не всички хотелиери обаче отчитат това като минус.
Повече от 200 души са дошли да се пробват в хотелиерския бизнес, според генералния мениджър на хотела Петер Катусак-Хушвар.
Особеността на този избор е, че опитът в хотела за кандидата е по-скоро минус, отколкото плюс. Според Peter Katusak-Huschvar специалистът идва „отвън“ със собствените си навици и големи амбиции, докато в същото време човек, който започва кариера, е готов да работи за престижна автобиография, щастлив да учи и мисли в рамките на корпоративната култура. „Повярвайте ми, правилният човек е по-лесен за преподаване, отколкото за преквалификация. Основното нещо е да знаете как да идентифицирате правилния“, добавя той.
Едгард Паули, генерален мениджър на Novotel St. Petersburg Center (West Bridge Hotel LLC), обаче смята, че наемането на хора без опит често е необходима мярка в условия, когато на пазара няма добре обучени служители. Затова всеки хотел трябва сам да обучава персонала си. „В хотелиерския бизнес има два начина: американски, когато персоналът ясно си знае работата, за което получава пари; и европейски, когато работодателят издига, развива обещаващ служител с правилно отношение към работата до необходимото ниво, казва Едгар Паули. „Кой да избера зависи от стандартите на хотела.“ „В България и в частност в Санкт Петербург практически няма училище за обучение на хора, заети в хотелиерския бизнес“, добавя ръководителят на петербургския офис на компанията за търсене на мениджъри Pedersen & Партньори Анатолий Литкин. - Това може би се дължи отчасти на историческото отношение към сектора на услугите като нещо второстепенно. Така че вземете хора без трудов опит днес,може би единственото възможно решение на кадровия проблем. Алтернативата е да се канят групи от чужбина, което е нереалистично, така че хотелите трябва или да „ловят глави“, или да растат от нулата.“
Характеристика на пазара на хотелския персонал е високото текучество на персонала. Повече от 70% от младите специалисти напускат след първата година работа.