Листа от амарант - препоръки за употреба и лечебни свойства
Но листата от амарант се подценяват, въпреки че също са невероятно полезни за организма. Какъв точно е положителният ефект и как може да се постигне, ще разгледаме подробно в тази статия.
Обща информация за растението амарант
Листата на това растение имат леко продълговата, удължена форма. В зависимост от сорта те са наситено зелени или червени.
Обърнете внимание. Повечето разновидности и разновидности на това растение растат в страните от Южна Америка. Именно този континент е родното място на амаранта. Оттам се разпространява на други континенти - Северна Америка, Европа, Азия, Африка и др.
У нас растение като амарант също е доста разпространено - то е пряк роднина на амаранта, въпреки че е обикновен плевел, който обаче е обожаван от домашните животни. Например, амарантът е отлична храна за прасета.
Интересно! Името на растението амарант означава „неувяхващо цвете“. Това име се дължи на факта, че перфектно запазва външния си вид, дори ако съцветието е избрано и изсушено.
Въпреки това, амарантът отдавна се използва в животновъдството и птицевъдството. Така че птиците, отглеждани на зърно от амарант, наддават на тегло по-бързо. Но силажът, както и обикновените зеленчуци, е чудесен за хранене на говеда, прасета и др. Добавяме, че амарантът също е идеален, защото узрява в рамките на месец след сеитбата, а ако го отглеждате в затворени помещения, той ще расте през цялата година.
Хората обаче са използвали семената на растението и за готвене. Първи направили това индианските племена от Латинска Америка – инките, ацтеките и др. Те оцениха хранителните свойства на семената,забелязал, че запазва полезните си ефекти дори след дългосрочно съхранение. Семената са били използвани за готвене, по-специално за хляб. Поради това растението получи друго име - "пшеница на ацтеките".
Исторически факт ! Оказва се, че семената на растението са били може би основната ценност на индианците. Разбира се, след златото. И така, изследователите установили, че всяка календарна година „подчинените“ са подарявали на лидера на ацтеките около 70 хиляди хеколитра семена от това чудно растение. Но такива обеми не трябва да са изненадващи, защото семената са били използвани не само за приготвяне на хляб, но и като лечебно, укрепващо природно лекарство. Те също бяха незаменими за различни ритуали.
Има доказани факти, че амарантът е бил почти почитан като свещено растение, а в някои племена дори са правили жертвоприношения!
Лечебни свойства на листата на амарант
Естествено, учените се интересуваха от такова поклонение на индианските племена като обикновена, както може да изглежда трева, и те задълбочено проучиха растението. Оказа се, че съдържа невероятно количество различни положителни вещества, всяко от които е незаменимо за определен орган, система на човешкото тяло:
- сквален;
- протеин;
- лизин;
- полиненаситени мазнини;
- различни видове витамини;
- пектини;
- флавоноиди;
- рутина;
- амарантин;
- каротеноиди и др.
Обърнете внимание. Рутинът също е витамин P. Уникалността на рутина се състои в това, че той не може да се произвежда от човешкото тяло и следователно влиза в тялото само отвън. Рутинът е необходим, за да се осигури идеалната еластичност на кръвоносните съдове.съдове. На първо място, това е важно за хора, които страдат от заболяване като разширени вени. Рутинът е важен и за хора, диагностицирани с глаукома, тъй като веществото значително понижава вътреочното налягане.
Характеристики на листа
Листата на амаранта се използват при приготвянето на бебешка храна. По-точно не самата зеленина, а сокът, изцеден от нея. Това се дължи на факта, че сокът от зелени листа съдържа, в допълнение към протеините, такива аминокиселини, необходими за тялото на детето като:
В народната медицина има рецепта за използване на сок от листа на амарант в диетата на децата:
- чаена лъжичка прясно изцеден сок;
- малко мед;
- разбъркайте и дайте на детето.
Тази смес е много полезна, тъй като има укрепващ ефект върху тялото, подобрява имунитета.
Характеристики на употребата на листа от амарант за лечение и профилактика на различни заболявания
Листата от амарант ще помогнат за справяне с хеморагични (хеморагии, кървене на лигавиците) прояви. Например, доказана е ефективността на растението при избавяне от такъв неприятен проблем като обилната менструация.
Обърнете внимание. Амарантът като цяло е много, много полезен за жените, защото съдържа голямо количество фолиева киселина.
- пълно, нормално развитие на плода;
- значително (повече от 70%) намаляване на риска от дефекти в мозъка и гръбначния мозък при дете.
Освен това фолиевата киселина гарантирапрофилактика на рак на яйчниците.
Добър ефект се проявява и при лечението на различни заболявания, които засягат дихателната система. За да направите това, трябва да изстискате малко сок от пресни листа, да добавите мед и да го приемате три пъти на ден. Тази смес помага за преодоляване на астма, бронхит.
Но индийците открили, че употребата на листа от амарант помага за преодоляване на анемията, тъй като зеленината на растението помага за възстановяване на броя на червените кръвни клетки. Освен това листата от амарант:
- значително понижаване на нивото на лошия холестерол в кръвта;
- имат положителен ефект върху хора, страдащи от хипертония.
Използването на листа от амарант в готвенето
Пресни листа от растението се използват в кулинарията в много региони на света:
- в Латинска Америка;
- в Китай;
- в страните от Югоизточна Азия.
Обърнете внимание. И така, амарантът, продуктите, получени от него, се използват широко в хранително-вкусовата промишленост - по-специално за производството на чипс, бебешка храна, десерти (например същите бисквити).
От листата се получава и багрило, което помага за промяна на цвета на напитките, придавайки им по-благороден, тъмен нюанс и приятен, леко орехов аромат.
Листата се консумират и пресни - добавят се към салати, могат да се нарязват и да се използват като подправка към течни, топли ястия. И например в Азия листата и младите филизи често се ядат като гарнитура - вкусно, питателно и здравословно!
На свой ред гърците също оцениха вкусовите свойства на растението, използвайки го като отлична добавка към рибата:
- вземат се млади зелени листа от растението;
- подправени със зехтин;
- поръсени с лимонов сок.
Вреди и противопоказания
Ако говорим за увреждане на човешкото тяло, противопоказания и нежелани последици от яденето на листа от амарант, тогава практически няма такива. Проявата е възможна само при индивидуална непоносимост към растението, но това практически не се случва!
Листа от амарант: обобщаване
Както можете да видите, листата на амарант са невероятно полезни. Въпреки това, подобно на други продукти, получени от това невероятно растение, странно подценявано в нашия район.
Ако искате да укрепите тялото си, да станете по-здрави, просто включете листа от амарант в диетата си и след известно време ще почувствате как се е променило общото състояние на тялото!
Амарантът е привлекателен, защото не само неговите зърна, но и зеленчуците се използват за храна. Богат е на полезни за човешкия организъм вещества. Сара Новак пише за това на уебсайта Organic Authority. Авторът на статията дава 7 неопровержими аргумента в полза на зеленчуците от амарант. След като ги прегледате, вероятно веднага ще искате да включите растението в диетата си. 7 причини...
Продължаваме да ви запознаваме с чуждестранни публикации за амаранта. Днес представяме запис, открит в блог на испански език. Авторът описва подробно всички характеристики на това уникално растение, а също така разказва интересни факти, които позволяват да се разбере колко широка е зоната на употреба на амарант. Предлагаме на вашето внимание адаптиран превод на испански текст от сайта http://rualonso.blogspot.com. Все пак искаме да отбележим, че не носим отговорност за точността на представените ...
Първото правило на здравия човек е: „Трябва да знаеш какво ядеш“. По принцип хората имат слабпредстава какви вещества се съдържат в храната и най-добре да се справите, като прочетете състава на продукта върху опаковката. Показва минималната информация за хранителната стойност на продукта - общото количество мазнини, протеини и въглехидрати без никаква информация за компонентите на тези ...
Уникалността на амаранта не е само в неговия специален състав и ползи. Също така е добър с това, че всяка част от него може да се яде. Започвайки от зърно и завършвайки със зелени листа. В това число, от амарант се приготвя и прекрасен, ободряващ, профилактичен и лечебен чай. Вече сме писали за ползите от чая от амарант повече от веднъж, но в един ...
Амарантът се превръща в наистина международен продукт. Все повече се използва в кулинарията в различни страни. Дори се формират традиции за готвене на храна от амарант. Някои се основават на текущите тенденции. Например, много домакини са просто луди по гофретниците. Търсят се оригинални рецепти за приготвяне на сладки и ароматни печива. И тогава амарантът ще им дойде на помощ! Все пак той е един от...
Отдавна хвърлям листа от амарант в салати, но никога не съм предполагал, че е толкова полезно! Сега със сигурност ще хвърлям тези листа винаги и навсякъде. И аз искам да пробвам маслото.
Поръчайте масло на нашия уебсайт, няма да съжалявате! Доставяме само доказани продукти, за чието качество носим отговорност!
Но не ви вярвам, Siberian Health също рекламира своя сквален, докато, доколкото разбирам, карат маргарин, направен на негова основа - и трансмазнините, които включват маргарини, са много опасни, дори в САЩ те бяха забранени и само нашата лобирана и корумпирана Дума не може да ги забрани! Факт е, че скваленът е много нестабилно вещество и неговата активност е свързана именно с тази нестабилност, той е по-лесенправете маргарин и го продавайте като сквален! И сроковете на годност са дълги, но без резултат!
Така че ще събера shiritsu от картофи и ще го добавя към храната - вкусът, макар и не много добър, но в името на здравето, няма да го ядете. Но от няколко години правя добавка към салати и в средата на лятото има много картофени амаранти. Опитах се да събера и семките, но някак си не се получава много, малки са. Последният път, когато го събрах в торба през есента - като сух бял амарант, очевидно със семена, мисля да го оставя да виси няколко дни, след това ще го победя, но толкова ясно абсорбира влагата, по някаква причина изгни много бързо. между другото, абсорбцията на влага е ясно свързана със сквалена - следователно подозирам, че може да се намери в забележими количества както в листата, така и в ствола. Понякога вземаш билки - у дома го измиваш с вода, и той ще се изправи и ще се увеличи многократно, Между другото, тъщата му викаше червена задница. Пагубен плевел в картофените полета. Но прасетата се тътреха от него!
Да, амарантът е много хигроскопичен. Но след като семената се изсушат до съдържание на влага от 10%, те се съхраняват дълго време и слабо натрупват влага.