Людмила Маницкая Левкемия

Страховете ми се потвърдиха: фермерите не са готови да затегнат изискванията на ветеринарните служби за използването на левкемично мляко за промишлена преработка. Междувременно преди повече от година и това лято в Сочи, на среща с животновъди, повдигнах този въпрос. През 2016 г. българските земеделски производители на сурово мляко и млекопреработвателните предприятия преминават към законодателството на Митническия съюз (МС) и ще трябва да работят в съответствие с изискванията на Техническите регламенти на МС: FZ 033 „Мляко и млекопреработвателни продукти” и FZ 021 „За безопасност на храните”.

От доста време следя този проблем и имам достатъчно материали. По наши данни болните животни намаляват млечността с 20-30%, развиват мастит и гинекологични заболявания, а финансово-икономическите показатели във фермите се влошават.

Защо левкемичното мляко е опасно? Млякото на болни животни съдържа метаболитни продукти, които имат канцерогенни свойства. Освен това такова мляко може да стане фактор за предаване на инфекция, включително и на хора, които го консумират. В същото време не самият причинител е опасен, който умира по време на пастьоризацията на млякото, а наличието на онкогенни вещества в такова мляко. Следователно, човек, особено дете, който консумира продукти, получени от крави с левкемия, е изложен на риск от развитие на туморни заболявания. Освен това има основание да се смята, че вирусът причинител мутира. И това не е всичко.

Икономическите щети от левкемията водят до нарушаване на селекционно-развъдната работа за повишаване на млечната продуктивност. Преждевременното умъртвяване на високопродуктивни животни и тяхното потомство унищожава уникалния генофонд, създаден ввсяка ферма от десетилетия.

Затова отговорно заявявам, че опитът да се реши толкова сериозен проблем по лесен начин - да се разреши преработката на левкозно мляко, ще влоши икономическата ситуация в региона и най-важното ще създаде заплаха за човешкото здраве.

За да не дават българските земеделски производители за пример Америка, където, както се казва, уж „спокойно“ се отнасят към проблема с левкемията и не виждат причина да не дават левкозно мляко за преработка, цитирам данни на американски компетентни по въпроса организации.

Оказа се, че неблагоприятната епизоотична обстановка за левкемия се запазва в САЩ от много години. Преди около 50 години разпространението на левкемия в американските и канадските стада от млекодайни говеда (Говеда), според Министерството на земеделието на Съединените щати (USDA), е било приблизително 10%. Следователно на заболяването не се придава голямо значение и се смяташе, че левкемията не е задължително контролирана. В същото време много други страни решиха да вземат проблема под контрол и според Европейската комисия до 2012 г. 21 държави и Западна Австралия напълно са освободили стадата си от левкемия. Междувременно тази инфекциозна болест в Съединените щати тихомълком обхвана 40% от млекодайните говеда. Според USDA, 83% от млекодайните стада в САЩ имат поне едно заразено животно (данни от 2013 г.). В рамките на едно такова стадо разпространението на болестта може да варира от 23% до 46%.

Да дам пример с един от американските щати, щата Мичиган, в който 15 (13,3%) от 113 стада нямат крави с положителен тест за антитела и 41 (36,3%) стада крави с първа лактация също нямат положителен резултат от теста. Давам този пример, който е показателенпоказва, че е възможно едновременно да се борим с левкемията на заразено стадо и да поддържаме „чистотата“ на друго млечно стадо. Тази информация е за тези български фермери, които твърдят, че е невъзможно да се произвежда мляко от здрави крави и в същото време да се извършват дейности за борба с левкемията.

Министерството на земеделието на САЩ смята, че икономическите щети от левкемията водят до намаляване на производството на краве мляко, цената му, принудително клане на животни, намаляване на продуктивната дълголетие на кравите и намаляване на международната търговия. Годишните икономически загуби за американската млечна индустрия се оценяват на 285 милиона долара. за млекопроизводителите и 240 млн. дол. за крайния потребител. Днес правителството на САЩ отделя големи средства за борба с левкемията, преразгледа регулаторната документация и затегна контрола на ветеринарните служби върху епизоотичната ситуация във фермите.

Това е положението и в другите страни. От 2003 г. вирусът на левкемия по говедата е напълно унищожен от 12 европейски страни, включително повечето части от Полша, Португалия и Италия, а по-късно и от още осем европейски страни.

Според Световната организация за здравеопазване на животните списъкът на страните, в които в момента липсва левкемия, включва следното (в скоби годината на изкореняване на болестта): Андора (1994), Кипър (1995), Чехия (2010), Дания (1990), Египет (1997), Естония (2013), Финландия (2008), Грузия (1996), Ирландия (1999), Казахстан (2). 007), Киргизстан (2008), Нова Зеландия (2008), Норвегия (2002), Словения (2006), Южна Африка (2012), Испания (1994), Швеция (2007), Швейцария (2005), Тунис (2005), Великобритания (1996).

И това са страните, в които клиничното заболяване присъства в момента:Аржентина, Бразилия, Канада, Колумбия, Коста Рика, Доминиканска република, Еквадор, Гватемала, Хондурас, Израел, Япония, Южна Корея, Никарагуа,България, Чили, Украйна, САЩ, Уругвай, Узбекистан.

Както забелязахте, България също е в списъка на страните с бедна левкемия.

Искам да призова фермерите да не премълчават проблема с левкемията в стопанството си. Отслабването на борбата с левкемията, сплашването с „избиването на цели стада млечни крави“ или намаляването на млечната продуктивност няма да даде нищо и ще хвърли вашата икономика, животновъдството като цяло, далеч назад.

Искате ли реална картина на преработвателната индустрия след всичко това? Моля: намаляване на продуктивността на кравите, разпространение на епидемията, мандрите ще приемат "мръсно" мляко, харчат пари за инсталиране на допълнително оборудване за многостепенно пречистване на млякото, "наваксват" показателите за протеини и мазнини с импровизиран хранителен материал. Тогава те ще излязат с нова класификация на степента на такова мляко ... Можете да забравите за заместването на вноса завинаги, добре или за 10-15 години. Можете също така да забравите за потребителите на млечни продукти. Още сега те са уплашени от разгръщащата се дискусия в млечните среди.

Някой помни ли времето, когато проблемът с търговията с млечни продукти беше остър преди няколко години? По онова време компаниите харчеха огромни суми за маркетингови трикове и трикове, за да накарат купувача да се обърне към рафта с млечни продукти, а дори Министерството на земеделието отпусна средства за изработката на видеоклип и излъчването му по българските телевизии.

Ако никой не иска да се върне към състоянието на индустрията от онези години, ако дори капка здрав разум остане в главите на млекопроизводителите, тогава дискусията по темата на ниво „борба или не борба“ трябва да спре! Трябва недвусмисленокажи бой! Да, това ще отнеме поне 10-15 години. Необходими са още по-спешни действия!

А сега за борбата и мерките. В страната борбата с левкемията, както се оказа, изобщо не е консолидирана, а отношението към левкемията в регионите е различно. Бих казал – от отговорни към безразлични. Има региони, където са подходили сериозно към проблема: разработен е набор от мерки за премахване на това опасно заболяване не само за добитъка, но и за хората, които ядат животински продукти. А има региони, които извършват всички дейности по левкемията... на хартия. С други думи, те не правят нищо. Това е престъпление! Това трябва да се наказва!

Разбира се, има програми за борба с левкемията в регионите. Но те не се изпълняват, режимите не се спазват, резултатите се скриват. Наистина неблагоприятната епизоотична обстановка се представя като временно явление, което не изисква незабавна намеса. Обаче не е така. Ако на територията на обекта има поне една крава със съмнение за левкемия, трябва незабавно да се вземат мерки. Но животновъдите казват, че страхувайки се от карантина или заповеди за клане на болни животни, те са принудени, за съжаление, да скрият истинската ситуация с левкемия в района, да оставят болните животни в общото стадо и дори да фалшифицират резултатите от кръвните тестове, чак до подмяната на техните проби, включително идентификационните номера на животните. Защо? Тъй като самата ферма не може да се справи - много е скъпо и трудоемко, изисква ежедневна усърдна работа на целия екип и съответните служби в областта.

Но всеки скрит случай на болна от левкемия крава изостря епизоотичната обстановка в района и в един момент епидемията става неконтролируема. Регионът започва да губи стабилностикономически показатели, общата картина се влошава, а потокът от инвестиции намалява. И това може да се разпространи върху млекопреработвателните предприятия, които са лишени от доставки на висококачествено сурово мляко, доставките на готови млечни продукти са спрени, предприятието търпи загуби и може да фалира. И по-нататък, според принципа на верижната реакция - липсата на местни продукти на рафтовете, вносът на "чужди" продукти от съседни региони, отслабването на интереса и бдителността на населението към местните продукти. Много е лесно да загубиш доверието на потребителите, но за да си го върнеш... понякога отнема години!

По този начин, без добре обмислена цялостна програма, поетапни мерки и, разбира се, без държавна финансова подкрепа, левкемията не може да бъде изкоренена.

В България има много положителни примери за борба с левкемията и пълното й премахване.

Много добър пример е Ленинградска област, чиито ферми през 1990 г. са били неблагоприятни за левкемия. От 1995 г. започва мащабна работа и днес почти всички ферми имат добра епизоотична ситуация. Може само да се гадае какъв е приносът на здравната работа за общото повишаване на продуктивността на ленинградското стадо през този период на фона на други фактори - селекция и технология.

Ефективна работа за борба с левкемията се провежда и в Мордовия, Пермския край, Република Алтай, Вологодска област и други региони.

Убеден съм, че nрегулаторните инструкции и регионалните програми трябва да включват набор от дългосрочни мерки за подобряване на селскостопанските животни от заразни болести и трябва да бъдат финансово подкрепени от местния и федералния бюджет. Ако кажем, че ефективни ферми, производителите трябва да получават държавна подкрепакачествено мляко, защо млякото от болни крави трябва да е продаваемо?

Преходният период, даден от държавата на земеделските производители, за да се „отърват” от левкемията, се оказа явно недостатъчен. Вече отбелязах по-горе, че това е много дълъг и труден процес, който може да отнеме много години. И въпреки това по-голямата част от регионите не са използвали дори този термин. Те не бяха готови, не отдадоха голямо значение на това тежко заболяване, което се разпространява все повече и повече. Удължете с още един мандат - за преходен период? Но малко ще се промени от това - фермерите ще продължат да игнорират тази болест, често принудена поради икономическото състояние на фермата. И ако държавата на законодателно ниво също ви позволява да приемате мляко от левкемия ..., никой няма да си мръдне пръста и ще бъдем затънали в епидемии.

Моето предложение е да не се отменя Приложение 5 от техническия регламент „За безопасността на храните“, както беше предложено от „Союзмолоко“ и земеделския отдел, а да се отложи решението за нов период, да се подкрепи с набор от мерки за борба с левкемията, да се организира мониторинг с определяне на ключови показатели и контролни точки. Наказване на неизпълнителите с рубла, включване на административни ресурси, изключване на нарушителя от плана за държавна подкрепа.

Моите предложения за набор от мерки за борба с левкемията за следващите 4 години са следните:

Запазете разпоредбите на разпоредбите, забраняващи преработката на мляко от левкемни крави.
По-строги стандарти за контрол на левкемия в търговските ферми и изключват възможността за ненужна намеса от страна на ветеринарната служба.
Определяне на механизма за държавно съфинансиране на борбата с болестта.
Разработванеинструкции стъпка по стъпка за диагностика и изпълнение на заболяването.
Да се актуализират "Правила за профилактика и борба с левкемията по говедата", утвърдени през 1999 г. (Заповед на Министерството на земеделието и храните на България № 359).
Провеждане на общобългарска конференция по левкемия с цел представяне на добрите практики на субекти на Руската федерация, свободни от левкемия.