Магическа диета с ниско съдържание на сол
Как да заменим солта и защо е важно да намалим консумацията й.
Нека започнем веднага с научни препоръки за хранене. Според медицинските данни човек не трябва да приема повече от една чаена лъжичка сол на ден (което е приблизително 10 грама) и това се отнася само за здрави хора. Тези, които имат заболявания като диабет, хипертония, хронични бъбречни проблеми или хора над 51 години трябва да ограничат консумацията си 1,5 пъти.
Но тук има една трудност: почти всички готови ястия или полуготови продукти вече съдържат сол, което в крайна сметка води до факта, че хората надвишават дневния лимит два до три пъти, без дори да го знаят. Например в 100 грама шунка се съдържат 5-6 грама сол!
Да, солта придава вкус на храната, но в прекомерни количества може значително да съкрати живота. Учените вече са доказали, че изобилието от този минерал в ежедневната диета увеличава риска от развитие на хипертония, сърдечни заболявания или кръвоносни съдове.
Как да намалим приема на сол?
Възможно е да се намали количеството сол в диетата, без да се компрометира вкуса на ястието - за това трябва да използвате прости, но много ефективни съвети. В резултат на това ще бъде възможно значително да се подобри здравословното състояние, да се намали вероятността от сърдечно-съдови заболявания и други проблеми.
Изберете естествена храна
Полуфабрикатите или продуктите, които вече са преминали първична обработка, често съдържат много сол (използва се като консервант, който удължава срока на годност). Най-добрият начин да контролирате количеството на този минерал във вашата диета е да се опитате да готвите всичко от нулата. Дори и без кулинарни умения, можете да използвате книги или рецепти в интернет, за да научите как да правите всичко със собствените си ръце, като започнетепрости салати и завършвайки със сложни пастети.
Пригответе ястия от нулата! Не използвайте консерви, маринати, пушени меса и туршии.
Консервираните плодове и готовите конфитюри трябва да бъдат изключени от диетата, като се заменят с пресни. Това ще повлияе положително както на здравето, така и на фигурата, както и ще избегне недостига на витамини и фибри.
Научете етикети и маркери
Натрият трябва да бъде по-малко от 5 mg на порция, а солта трябва да бъде по-малко от 35 mg.
Повечето производители добавят сол към сосове (включително соев, който е обичан от мнозина), кубчета бульон, подправки и бульони. Между другото, натрият се намира не само в солта, но и в съединения като мононатриев глутамат, сода, натриев бензоат, бакпулвер и други: всички те се използват за подобряване на вкуса и консервиране на ястия.
Не следвайте точно рецептите
Какво може да замени солта?
Експериментирайте с подправките! Вкусно е, да не говорим, че е по-здравословно.
Резултатът е здравословно хранене без много сол. Вкусът на ястията е малко необичаен, но много приятен. Между другото, домакините могат лесно да експериментират с подправки и добавки, създавайки кулинарни шедьоври за здравето на цялото семейство.