Майсторски клас - печем постна торта с маково семе със собствените си ръце
Постните сладкиши са задължителен деликатес по време на постите. Мнозина твърдят, че храната на гладно е по-малко разнообразна. Това обаче не е така, дори и по време на спазването на църковните пости всеки от нас спокойно може да се поглези с много вкусен десерт. Една от тях е тортата с маково семе. Постното печене не предполага добавяне на яйца, мляко, масло към тестото. От друга страна, без тези компоненти печенето е по-лесно за човешката храносмилателна система, което не затруднява нейната работа и позволява по-добро усвояване на храната. За да разнообразите вкуса на тортата, обичайно е да добавяте различни сушени плодове, по-специално сини сливи, сушени кайсии, сушени череши, папая, сушено грозде и банани, както и всички видове ядки.
Съставки:
- Мак - 100гр.
- Захар - 150гр.
- Брашно - 1 стек.
- Грис - 1 стек.
- Бакпулвер - 2 ч.л
- Компот от плодове - 0,5 стека.
- Растително масло - 0,5 стека.
- Папая - 3 с.л
- Топла вода - 200 мл.
- Ванилова есенция - 3 капки.
- Сол - щипка
Първо се изсипват маковите семена в дълбока чиния и се заливат с топла вода за 10-15 минути.
Включете фурната и загрейте до 200 градуса. Хвърлете мака върху фина мрежа, така че цялата вода да се стъкли. Изсипете цялата захар при маковото семе и натрошете с буталка. Ако по някаква причина употребата на захар е противопоказана, тогава тя може да бъде заменена с течен натурален мед. Само медът ще се нуждае от половината от захарта.
В купа смесете пшенично брашно, грис, щипка сол и бакпулвер. Добавете маково семе със захар и разбъркайте масата до гладкостдържави.
От сушените плодове използвах папая, която трябва да се нареже на ситно и да се добави към тестото. Разбъркайте старателно сухата смес с папаята до гладкост.
За тортата ще ви трябва силиконова форма, подходяща е и желязна, ако такава не е налична. Силиконовата форма не се нуждае от смазване. Внимателно изсипете тестото във формата и го загладете, така че тортата да е равномерна и равномерна. Поставяме формата във фурната и печем до готовност, около 35 минути. Готовността на тортата се препоръчва да се определи с помощта на сух кибрит, пробивайки тортата. Ако кибритът е сух, тогава тортата може да бъде извадена от фурната. По правило топлите сладкиши са крехки, затова, за да се запази целостта на сладкиша, е необходимо да се извади от формата, докато е топъл. Охлаждането на тортата ще отнеме около 20 минути. След като изтече определеното време, обърнете формата върху чиния. Тортата излиза идеално от формата и не залепва по нея.
Преди сервиране нарежете тортата на малки парчета и поднесете с чаша чай или чаша мляко. Постният сладкиш от ароматно маково тесто е невероятно мек, нежен и ронлив. Такъв кекс може да се сервира както за ежедневна, така и за празнична трапеза.