макробиотика

Всъщност за всеки понятието "красиво тяло" е много индивидуално. За мен това е преди всичко здраво тяло. Както вече разбрахте, аз съм против нездравословната слабост, налагана от медиите. Не всеки човек може да постигне "заветните" 90-60-90, дори и да се старае. Всеки от нас има така нареченото „здравословно тегло“. Вероятно знаете как да го определите: използвайки формулата за индекс на телесна маса. Телесното тегло в килограми трябва да се раздели на височината в метри на квадрат. Ако вашият индекс падне между 19-25, значи сте добре. И ако е по-високо (днес не говорим за по-ниско, но това също е лошо) - не е добре. Така че, ако вашият индекс е над 25, тогава може би е време да помислите за хранителен план.

Хранителни планове и диети. Макробиотика.

Нека започнем, може би, с най-интересните и необичайни, според мен, схеми. Днес бих искал да говоря подробно за макробиотиката, а в следващите публикации ще засегна темата за протеиновите диети, диетата на Аткинс, алкалната диета и други не по-малко забавни планове за хранене.

И така, макробиотика. Московските красавици се влюбиха в нея сравнително наскоро. Всичко започна с Мадона и Гуинет Полтроу. Именно те допринесоха за популяризирането на тази схема на хранене. За основоположник на макробиотиката се смята японският учен Мичио Куши, който разработи тази схема на хранене още през 50-те години на миналия век. В България Юлия Бордовских се смята за запалена почитателка на макробиотиката. Тв водещата е сигурна, че именно макробиотиката й е помогнала да свали омразните 3-4 килограма, които не си отиваха дълго време след раждането на второто й дете. Именно Бордовски започна да популяризира макробиотиката сред масите. Например, тя беше една от първите, които препоръчаха на приятелите си полу-клиника-полу-спа, разположена в предградията на Аликанте (Испания), която проповядва здравословна диета, базирана навърху макробиотиците (в допълнение, те не одобряват употребата на лекарства за възстановяване на тялото).

Аликанте, Испания - Това е местоположението на клиника, която насърчава макробиотиката. За една седмица е възможно да стегна храносмилателната си система, да прочистя червата и да сваля до пет килограма. Удоволствието е скъпо. Една седмица в "клиниката" ще струва около 3000 евро с настаняване, спорт и основен пакет от процедури за тяло: масаж, дренаж, процедури за лице, рефлексология. Можете да добавите почти всяка процедура, но срещу заплащане, като дълбоко прочистване на червата или ботокс. Но във всяка от програмите са включени уроци за приготвяне на макробиотична храна. Вашата сутрин ще започне с разходка в осем сутринта. В продължение на един час ще правите скандинавска разходка (с щеки) с бързо темпо. Възможно е без пръчки, и не скандинавски, но все пак бързо. Провеждането на макробиотично обучение не е добре дошло. Казват, че бягането разклаща вътрешните органи, изкарвайки ги от равновесие. Между другото, не само макробиотиците напоследък твърдят, че джогингът не само не е полезен, но дори е вреден за тялото. Въпреки това можете да ходите без пръчки и не бързо, но все пак за дълго време. Това е за напълно неспортсменски, очевидно. За щастие пътят е много живописен и ходенето не е скучно. Можете да се разходите по морето или да се разходите по хълмовете до фара - във всеки случай приятното начало на деня е гарантирано.

След това обяд и свободно време. Можете да плувате и да правите слънчеви бани или да отидете на екскурзия (но екскурзията е опасна работа, защото можете да се отпуснете и да ядете нещо забранено). Много хора продължават да спортуват през целия ден. Някой се занимава сам във фитнеса, някой с треньор, някой избира йога. Мнозина се занимават с голф или просто се научават да готвят според макробиотичните принципи. Вечеря. Хубаво е да вечеряме. В многоВечерята в "отслабващи" институции е забранена. Мисля, че това прави много пациенти нещастни. Това често води до бягство на пациенти в близкия ресторант.

Как се хранят в клиниката? Както казах, макробиотичната диета е в основата на храненето в клиниката. Тоест в диетата не се използват: млечни продукти, кофеин, месо, газирани напитки, захар, алкохол, продукти, преминали сложна технологична обработка (всичко е много силно обработено с добавка на оцветители и консерванти). Макробиотиците вярват, че здравето ни зависи от храненето, околната среда, климата и дори географията. Всъщност трябва да ядете органична храна, която расте във вашия регион (между другото, може би затова поколението на нашите баби и дядовци, израснали на село, е толкова здраво? И войните отминаха, и лагерите, и колко силно!). Тоест, натуралното земеделие в летни къщи и отглеждането на собствени продукти и използването им ще осигурят хармония и динамичен начин на живот на всеки, който е готов да се откаже от колбасите. И калифорнийските органични продукти могат да бъдат добри, ако живеете в Калифорния, както и Краснодар или Нижневартовск, ако живеете там. Друго нещо е, че за жителите на северните ширини все още е по-трудно да ядат местни продукти, но дори и тук можете да измислите нещо. Макробиотиката се основава на зърнени култури, така че елда, леща, овес, царевица и боб, както и всякакви пълнозърнести храни са добре дошли и могат да бъдат намерени навсякъде.

Зеленчуците (но не всички) също разчитат на тази диета. Можете да ядете следните храни без ограничения: зеле, броколи, карфиол, тиква, китайско зеле, лук, репички. По-рядко: краставици, целина, маруля, царевица, цвекло. Диетата включва баланс, така че храни, които увеличаваткиселинност, забранено (домати, цитрусови плодове, патладжани, чушки, оцет). Тропическите плодове могат да се консумират само от тези, които живеят в тропически климат. Разбира се, картофите също са изключени от диетата, а пастата е разрешена само от пълнозърнести храни. Готвенето се предлага само на растително масло, например царевица, но по-добре - на сусам. Между другото! Сусамовите семена, бадемите, лешниците са добре дошли в диетата (с изключение на фъстъците). Колкото и да е странно, повечето японски ястия принадлежат към макробиотиците.

Започването на деня с мисо супа е най-добрият начин да започнете деня. Има "пречистващ" ефект, сякаш измива натрупаните през нощта токсини и настройва тялото по правилния начин. Ако започвате всеки ден с мисо супа, тогава доброто храносмилане е гарантирано. Това, разбира се, може скоро да се отегчи, но ако е възможно, просто се опитайте да пиете тази супа сутрин в продължение на 10 дни. Всички японци започват деня си по този начин и продължават с морски водорасли и прясна риба. Може би затова всички са толкова мънички и по-рядко се разболяват от рак? Мичио Куши, пионер на макробиотичното движение, проповядва макробиотика от 1950 г. Именно той разсея мита за необходимостта от консумация на месо и млечни продукти за професионални мъже спортисти, като прехвърли японския бейзболен отбор на макробиотично хранене. Отборните резултати се подобриха. Спортистите бяха по-малко уморени, тренираха повече, станаха по-издръжливи.

Струва ми се, че макробиотиката е отличен план за хранене, който помага за възстановяване на баланса в тялото: ще ви помогне да се справите с наднорменото тегло, ще повишите имунитета и ще добавите енергия. Макробиотиката е предназначена да помогне на тялото да се справи със собствените си „рани“. Хората на макробиотична диета са по-малко склонни да се разболяват, изглеждат по-свежи и склонни към товавинаги във възход. Макробиотиката може да се превърне и в превенция на рака.

Пример за мощност

Закуска: Мисо супа, оризови крекери, овесени ядки на водна основа със сироп от агаве.

Обяд: Кремообразни броколи, супа от киноа със стафиди и кедрови ядки.

Вечеря: Салата от червено зеле с краставица, юфка от елда с тиквички и гъби (за предпочитане шийтаке).

Въпреки факта, че според макробиотичната пирамида яденето на риба често не се препоръчва, все пак е възможно да разнообразите диетата си. Червеното месо трябва да бъде напълно изключено, веднъж месечно можете да ядете пиле. Но като цяло макробиотиката все още е въглехидратна диета, само с правилните въглехидрати (т.е. захари, които са предназначени да осигурят необходимото количество енергия на тялото, а не да се превръщат в мазнини).

Между другото, диетолозите казват, че ако се храните стриктно според макробиотиците поне пет дни в седмицата, това е достатъчно, за да започне тялото да функционира по различен начин. През почивните дни можете да ядете каквото искате, но само в малки количества. Да, между другото, безкофеиновите чайове, като кукича, се препоръчват за напитки. Това е доста рядък сорт зелен чай, който почти не съдържа кофеин и е много силен антиоксидант, има антиканцерогенни свойства. Но, както казах, два пъти седмично можете да нарушите режима, като си позволите чаша вино или дори нещо по-силно.

Всяка диета има своите плюсове и минуси, силни и слаби страни. Мога да предположа, че мнозина, като чуят думата „зърнени храни“, ще се страхуват от макробиотиката, защото за мнозинството „зърнените храни“ са нещо, което „надува“ и от което те „набъбват“. Но не трябва да се страхувате - зърнените култури, с правилната комбинация с други продукти, могат да бъдат изключително полезни и дори „загуба на тегло“. По мое мнение,макробиотиката е една от най-оптималните диети без странични ефекти. Освен това макробиотиката трудно може да се нарече диета - по-скоро това е план за хранене и начин на живот.

Написано от Маша Лопатова, Снимка от Маша Лопатова, Getty Images

---