Малайзийски цветя
Аз съм много ентусиазиран човек: днес извивам цветя, утре извайвам фигури, вдругиден извайвам евроторта! За читателите на моя блог това, мисля, е добре, защото аз не само правя, но също така, като онази Шура, „хапче-хапче“, след това моите доклади, пиша за моя безценен опит, от който винаги можете да се поучите, ако желаете :) Но за себе си и моето „професионално“ израстване нещо ми казва, не наистина: да видим :)
Наскоро тествах нови дюзи за сладкарски изделия. Не е ново за мен, но наистина, наистина ново, „прясно изпечено“, току-що измислено и направено! Уникат, както се казва, пълен ексклузив. Дюзи за тези, които искат да направят модерни днесмалайзийски цветя и да украсят торти и кексчета с тях в подходящ стил. Честно казано, вече има много видеоклипове, свободно достъпни в интернет, които показват как да събирате тези цветя на карамфил от отделни венчелистчета. Имам и MK по тази тема в моя блог (не всички видове цветя, но основните, които са достатъчни за прост, но доста „малайзийски“ декор). Който го е правил обаче разбира, че отнема доста време, освен всичко друго цветята трябва да се замразят преди да се пренесат върху тортата, а това също е ценно време. Новите дюзи, като известните "лалета", ви позволяват да засадите готови малайзийски цветя (или по-скоро добра имитация на тях) директно върху продукта, което значително улеснява и ускорява процеса. Това е изключително важно за хората, които пекат много по поръчка исъщо и за майки, които имат всяка минута за себе си на сметката.
Да, казах "имитация". Просто, разбира се, цветята не са същите, каквито правите от отделни листенца. Но в същото време те също са красиви, необичайни и в цялостната композиция, при условие че са правилно подбрани с вкус нюанси, те няма да изглеждат по-зле от обикновено и в някои отношения дори по-интересни (само защото, ако не знаете за специални дюзи, е напълно неясно как се правят тези цветя).
Но що се отнася до протеиновия крем, тези дюзи не са подходящи за него: твърде тесни прорези и малки детайли, протеиновите венчелистчета просто ще се слеят заедно. Все пак трябва да се признае, че според традицията тортите в малайзийски стил не се украсяват с цветя на катерица, това вече е измислено от нашия български народ, фокусиран върху търсенето: както знаете, не всички клиенти обичат масления крем (но който обича, той му е отдаден с цялото си сърце! :)), а бобената паста върху тортата като цяло е нещо немислимо за мнозинството. Напразно, между другото.
Така или иначе. Друга интересна бележка за тези, които искат да изпробват дюзите за създаване на малайзийски цветя. Те са доста широки, което е необичайно, ще трябва да направите голяма дупка в чантата. И бъдете готови за факта, че трябва да има достатъчно крем за удобна работа, в противен случай ще бъде неудобно да го изстискате.
Общо взето май казах основното. И сега - за всяка дюза поотделно и малко.
Накрайник № 58 "Голяма роза"
По принцип розите са ми любими!:) И този накрайник много ми хареса.