Малко за колбасите в детското меню - Страната на майките
Но с колбасите историята е различна и често родителите, съсредоточавайки се единствено върху етикета, приложен към продукта „За деца“ или „За деца“, погрешно смятат, че такива колбаси или колбаси са напълно приемливи в диетата на децата. Но наистина ли е така? И колко често може да се дава този продукт на дете?
За да разберете какво ядем, първо трябва внимателно да прочетете какво пише на опаковката. А количеството добавки, подправки и консерванти в колбасите е впечатляващо, честно казано. Всички тези добавки служат за подобряване на вкуса, удължаване на срока на годност на продукта, поддържане на формата и придаване на желания цвят. Това се постига с помощта на карагенан (специален сгъстител, произведен от водорасли, E407), калий, натриев нитрат E251, карминова киселина (кохинил E120) - именно тя оцветява колбаса в розов цвят заедно с пирофосфатите E251, E450.
За съжаление има твърде много от тези добавки, но истинското месо не е достатъчно. Толкова малко, че според държавните стандарти процентът на съдържание трябва да бъде най-малко 10%. По правило безскрупулните производители спират на това количество. Въпреки че при по-скъпите сортове месото над 50% е рядък случай. И тук възниква напълно логичен въпрос: от какво тогава се състоят колбасите и колбасите? В продуктите за "възрастни" това е соя, сухожилия, свинска кожа, а също и мазнини, малко количество естествено месо и добавки. Ето такава прекрасна смес ... Въпреки че, честно казано, трябва да се отбележи, че колкото по-приличен е производителят, толкова по-добър е продуктът.
Какво казват лекарите
За деца под година и половина до две години запознаването с колбаси като цяло е нежелателно. Колко мили баби и дрроднините няма да се стремят да почерпят бебето с деликатес - опитайте се да преместите този момент за по-късно време. Такива ранни експерименти могат да доведат до факта, че бебето категорично отказва естественото месо, изисквайки все повече и повече колбаси и колбаси.
Ако бебетата са склонни към затлъстяване, имат проблеми със стомашно-чревния тракт или имат алергии, тогава такива продукти са табу в диетата на децата. Въпреки че за здрави деца такава храна не е полезна и колкото по-рядко се появява в диетата, толкова по-добре. Пушените, сушени и сурово-пушени продукти за деца под седемгодишна възраст са противопоказани, тъй като съдържат дори повече добавки от варени колбаси или колбаси.
Не се заблуждавайте от факта, че детските колбаси са по-малко вредни от тези за възрастни. Всъщност те се делят само по състав на телешки, пилешки или млечни. Това са само търговски трикове, нищо повече: по време на производството суровините се поставят приблизително еднакви, смесени.
Ястие за всяка възраст
Въпреки това, не бързайте да запознаете детето си с колбаси: твърде младият организъм все още не може да усвои толкова много добавки и мазнини.
Как да изберем правилните колбаси
- Съставът на основния компонент трябва да бъде месо: обикновено съставът се изписва в низходящ ред на компонентите. Колкото по-кратък е такъв списък, толкова по-малко неразбираеми компоненти, специфични термини в него - толкова по-добър и по-естествен е продуктът.
- Продуктът трябва да има всички необходими маркировки: от датата на производство до срока на годност, нанесени не от магазина, а от производителя.
- Обърнете внимание на това как се съхраняват колбасите на пазара: идеалната температура е от 0 до +6 градуса.
- Повърхността на колбасите или колбасите трябва да е суха, без видими повреди,драскотини, пробиви и ако черупката е естествена, тогава приляга плътно към повърхността на продукта. Ако опаковката е счупена, тогава стоките са или повредени, или производственият процес е бил грешен.
- Не се заблуждавайте от цвета на колбаса: яркорозовото не означава, че продуктът е свеж и натурален. Малко багрила, натриев нитрит - и ето ви розов цвят с всякакъв нюанс. Естественият цвят на месото след обработка е леко сивкав, така че предпочитайте колбасите със сивкав оттенък.
И накрая
Този вид наденица е нетраен продукт. Това означава, че срокът им на годност е ограничен: в отворена опаковка в хладилник за не повече от един ден, а ако опаковката е вакуумна, тогава максимум седмица. Не злоупотребявайте с "варенка" - веднъж или два пъти седмично, не по-често. Така няма да причините значителна вреда на вашето здраве и здравето на децата.