Кисело мляко със зърнени храни (Яйца и млечни продукти) - състав, полезни и опасни свойства, калории,
Киселото мляко е изобретено случайно от номадските народи. Въпреки това, той е популярен и днес. За да увеличат енергийната стойност и полезните свойства, производителите започнаха да добавят зърнени култури към напитката.
Състав и свойства
Най-често в киселото мляко се добавят зърнени култури като пшеница и овес. Тези зърнени култури насищат ферментиралия млечен продукт с груби фибри, които също участват в нормализирането на стомашно-чревния тракт.
Киселото мляко може да се направи от всякакъв вид мляко и закваска, която съдържа специални бактерии, които ускоряват процеса на ферментация.
Първоначално киселото мляко имаше течна консистенция, сега има кисели млека с различна степен на съдържание на мазнини и консистенция.
Съдържание на калории и хранителна стойност на 100 грама
| Гликемичен индекс | калории | катерици | мазнини | Въглехидрати |
Киселото мляко, както всеки ферментирал млечен продукт, е полезно преди всичко за нормалното функциониране на червата. Това помага за укрепване на имунната система. Добавянето на зърнени култури повишава енергийната стойност на продукта, дава усещане за ситост.
Зърнените храни подобряват и перисталтиката, обогатяват организма с редица витамини и минерали.
Въпреки това, киселото мляко може да бъде вредно за тези, които имат непоносимост към млечен протеин или алергия към определена зърнена култура.
Киселото мляко със зърнени култури също не се препоръчва за тези, които имат стомашно-чревни язви и гастрит в острата фаза.
По време на кърмене в ежедневната диета трябва да присъстват ферментирали млечни продукти. Въпреки това, младите майки трябва да пият кисело мляко със зърнени култури с повишено внимание.
Много често зърнените култури (особено пшеницата) причиняват алергии. Опитайте малъкизпийте порция кисело мляко сутрин и следете реакцията на бебето през деня.
|